Kuinka valmistaa porsaan kylkiluut: keitä tai leipoa
Valmista herkullisia porsaanreunoja - eiongelma, sinun tarvitsee vain ottaa laatua ja tuoreita tuotteita, antaa kypsentämisprosessille vähän vapaa-aikaa ja käyttää oikeaa reseptiä.
Valtava määrä maailmanruokia käyttääkeittäminen hämmästyttävä ruokia on sianlihaa. Siitä ovat kaikkein herkullinen, maukas, tuoksuva ja runsaita annoksia - liha on keitetty nopeasti, ja keinoja keittämistä - paino. Sianliha on yhtä maukkaita kuin paistettuna ja paahdetussa tai leivonnaisessa muodossa. Kuitenkin sama - väärä sana, koska jokainen lautasen tällaisen lihan on erittäin maukasta, ainutlaatuinen ja silmiinpistävä sen suussa kastelua. Monet aloittelijat uskovat, että he osaavat valmistaa porsaan kylkiluita - yksi yksinkertaisimmista ruokalajeista - parhaalla mahdollisella tavalla. Näennäisen yksinkertaisuuden vuoksi se ei kuitenkaan pidä rohkeutta ja kokemattomia kokeita. Jos kuitenkin haluat luoda kulinaarisia mestariteos, on valmis seuraamaan reseptin tarkasti, niin että lautasen osoittautui todella maukasta ja juhla, joka kykenee muuntamaan useimpien tavallisten illallisen upea juhlaa.
Asiantuntijat neuvoo: Ennen kuin aloitat kulinaariset kokeet ja ennen sianpihvien valmistusta, tutustu useita reseptejä ja suosituksia. Jotkut kokit esivalmistavat tämän ruokalajin ja paistavat paistinpannulla, toiset - keitetään voimakkaassa liemessä ja joku yksinkertaisesti hieroi mausteita ja leipiä ilman alustavaa valmistelua. Ja ensimmäinen, toinen ja kolmas tapa ovat oikeita - voit valita ja valmistaa siankylkää uunissa millä tahansa niistä, ja kukin on herkullista ja epätavallisen alkuperäistä omalla tavallaan. Voit esimerkiksi käyttää tätä reseptiä: ottaa kylkiluut (900 grammaa), sipulit (1 pää) ja luumut (8 kpl). Lisäksi sinun on varastoitava viinietikka (100 ml.), Erilaisia mausteita ja mausteita, mikä tärkeintä - "Provence yrtit". Prosessin tulee alkaa luumujen valmistamisella - se on pestävä ja muutaman minuutin ajan kaada vettä. Seuraavaksi tulee kylkiluiden kääntö - ne myös pestään perusteellisesti, leikataan tekemään useita annoksia, minkä jälkeen kussakin kappaleessa tehdään pieniä leikkauksia luun lähellä. Kussakin niistä on tarpeen lisätä luumuja, ja sitten leikata kaikki leikkaukset hammastikkuja. Sitten, ennen kuin voit kokki sianlihan kylkiluut, niiden on oltava hyvin maustettuja, suolalla ja pippurilla, hierotaan "Provencal-yrtteillä".
Kun kaikki alustava työ liha onpäättynyt, voit ottaa lomakkeen lämpöä kestävien seinien ja paksun pohjan paistamiseen ja sijoittaa siihen kuorittujen ja hienonnettujen sipulien renkaat, jotka kaadetaan viinietikkaan. Ylhäältä on lähetettävä valmistetut siankyljet, peitettävä ne folioarkilla ja varattu - vähintään 2-3 tuntia. On suositeltavaa esilämmittää uuni etukäteen niin, että ennen sianlihan kylkiluiden valmistusta sinun ei tarvitse häiritä sitä. Paistettua ruokaa on paistettava vähintään 40-50 minuuttia, ja välttämättä - kalvon alla ja tämän jälkeen - vielä neljänneksen tunti, mutta ilman sitä.
Voit silti käyttää tätä reseptiä: ottaa perunat (300 grammaa), kylkiluut (900 grammaa), porkkanat (2 kpl), sipulit ja valkosipuli, suola ja mausteet. Porsaan kylkiluita tulisi paistettua ennen herkullisen kultaisen kuoren ostamista ja irrottaa ne, ja samassa paistinpannussa saa kuoritut ja hienonnetut sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Tämän jälkeen kaikki ainesosat voidaan lähettää pannulle ja huurre neljänneksellä tunnilla. Tällä hetkellä on parasta käsitellä perunoita - kuorta, leikata pieniksi paloiksi ja upottaa kattilaan. Puolen tunnin lopussa sinun pitää kaataa astia ja sammuttaa se vielä viidentoista minuutin ajan. Tarjoile sitä lautaselle, jossa on koristeltu tuoreita vihanneksia - he voivat korostaa sian makua ja kirkastaa sen sävyä.
