Taikina munakoille - se on helppoa, kätevää ja halpaa
Venäläinen keittiö on rikas ja monipuolinen. Yksi tunnetuimmista venäläisistä on pelmeni, jota monet ihmiset ympäri maailmaa rakastavat. Reseptejä tomaattien tuottamiseen on erinomainen valikoima. Ne eroavat paitsi eri ainesosien valmistuksessa taikinan, mutta myös täyttö. Harkitse yksinkertaisin, nopein ja halvin resepti ruoanlaittoon tämän kuuluisan venäläisen kansallisen ruokalajin.
Resepti koostuu kahdesta osasta: taikinan ja täytteen valmistaminen. Taikinaa, joka ei sisällä munia, voidaan valmistaa seuraavasti: se vie noin kolme lasillista jauhoja, suolaa ja lasia kiehuvaa vettä.
Ensinnäkin valmistele työpinta,eli taulukko, jossa työ tehdään. Erityisesti valmistetulla aluksella täytämme jauhot liukumäellä ja vähitellen sekoittaen varovasti niin, ettei neste uute, lisää vettä. Vedessä voit liuottaa etukäteen suolaa niin, että se ei kerry tulevassa testissä. Sekoita taikina huolellisesti niin, että nukat eivät muodostu, ja vesi yhdistyy asteittain jauhoon. Kun kaikki nesteet sekoitetaan jauhon kanssa, aloitetaan varovasti sekoittuminen tuloksena oleva massa. Sinun ei pitäisi tehdä äkkinäisiä ja hyvin intensiivistä liikkeitä, vaivaamista taikina nyytit ilman munia, että asia, ja muita kokeita, koska liian aktiiviset liikkeet voi tuoda painoa jopa kumi tilaan, ja sitten se tulee olemaan vaikeaa hänen roll pöydälle ja tehdä jotain tehdä sen kanssa.
Sen jälkeen, kun tuloksena oleva massa on sekoittunut sakeuteenpehmeä ja joustava taikina, voit laittaa sen sivuun ja valmistaa täyttö. Taikina on peitettävä esimerkiksi pyyhkeellä, jotta se ei kulu ja kuiva. Tietenkin vaiheiden järjestys nyytit ei ole erityisen tärkeää. Voit valmistaa täytteen etukäteen, mutta voit ensin valmistaa munakokkelia ilman munia.
Täyttö on valmistettu seuraavasti. Otamme jauhelihaa, voi olla sianlihaa, voi naudanlihaa, sekoittaa tai yleensä kanaa tai soijaa - jokainen antaa etusijalle tämän tai mainitun tuotteen riippuen omasta makunsa mieltymyksistä. Suolassa lisätään maku suolaa ja pippuria sekä hienonnettu sipuli (per kiloa jauhettua lihaa noin kaksi keskipulloa). Lisäksi sinun on lisättävä vähintään puolet kuppi vettä, niin että täyttö on mehukas. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita se pöytään.
Saamme taikinan pelmeniin ilman munia ja aloittaarullaa se ulos valssaustapilla. Mugs tulevia nyytit voidaan tehdä eri tavoin. Yleisin tapa on silmänräpäys. Taikina leikataan kappaleiksi ja jokainen osa kaadetaan pitkäksi paksuksi "köydeksi", joka sitten jaetaan paloiksi. Sitten ne pyöritetään rullalla, hankkimalla tarvittava muoto. Toisessa menetelmässä piirejä leikataan kupilla, lasilla tai muulla sopivalla esineellä koko levyllä rullattuina taikina niin, että saadaan tasaiset ja samanlaiset ympyrät. Kuten ensimmäisessä tapauksessa, taikina huolellisesti haarukalla laittoi jauhettu liha ja luo ravioli.
On toinen melko yleinentapa luoda ravioli. Ns. Puolimekaaninen. Se käyttää erityistä metallin levy, joka ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin hunajakenno: se on valmistettu samaan reikään. Tällaisessa levyn päälle ohueksi peitteellä sopivan kokoisia ravioli taikina ilman munaa, sitten upotetaan hienontaa (kaikki myös varottava rikkoa ohut kerros "kääre"), ja ylhäältä peitetty toisen tällaisen ohut kerros ja rullattu kaulimella. Tämän menettelyn jälkeen tuore ravioli kirjaimellisesti tippuu pois niiden solujen.
Kuten edellä olevasta voidaan nähdä, munakoisoa sisältävän taikinapakkaus on yksinkertainen. Lisäksi se ei vaadi erityiskoulutusta, ostosmatkoja etsimään lukuisia komponentteja. Kaikki on yksinkertaista ja helppoa.
