Resepti raviolin valmistamiseen ystävälliselle perheelle

Täällä ne ovat todellisia, eivät kauppaa, homogeenisiakotitekoinen lihan laadun lihaa, ohuella, myös kotitekoisia, ja siksi kimmoisa taikina, tässä ne ovat, raviolit tolstopuzenkie nopeasti pop kiehuvassa vedessä, viisi minuuttia myöhemmin gotovenkoe, vkusnyuschie voita kermaa tai smetanaa, piparjuuri ja etikka, ketsuppi tai majoneesia, ja mikä tärkeintä - onnea tuoksu! He sanovat, ettei hänellä ole reseptiä. Mutta resepti ruoanlaitto dumplings on!

Kuinka me teimme sen

Ostimme kaksi hyvää lihapalaa. Tai kolme. Tai neljä. Mitä enemmän, siperialaiset sanovat, sitä paremmin. Taozhniki lisätään jauhettu hirven ja jopa karhun liha, liha villisikoja ja vuohia ... No, se on varmasti ennen vanhaan, ja on varsin todennäköistä, että tarina. Ostimme sianlihan maku ja naudanlihan kylläisyydelle. Lovers voi lisätä karitsan makua. Ne, jotka pelkäävät raskasta ruokaa, kanaa ja kalkkunaa. Itse asiassa, mitä erilaisempi, sitä paremmin, on totuus. Resepti ruoanlaittoon ja Siperiassa muistetaan useimmiten talvella. Tämä ruoka mahassa on pitkäikäinen, lämmittää kehoa, antaa lämpöä ja energiaa.

Jauheliha

Joten meillä on kaksi lihaa. Fileet. Noin sama, grammaa viisisataa kustakin. Tämä sianliha ei ole kovin rasvainen ja naudanliha - päinvastoin, lihava. Kuorimme kaksi sipulia ja muutama valkosipulin kynsi. Ja kaksi kertaa me ohitat sen läpi lihamylly. Kaksi kertaa - aina! Hylkäämme voimansiirto täyteen, päällinen, suolaa, maustettua pippuria - täällä maistaa, puolilasi erittäin kylmää maitoa. Sekoita. Me voimme lyödä: nostaaksemme tikarin puoli metriä pöydän yläpuolelle, pyrimme kulhoon ja heitämme sinne kaikki voimamme. Ja niin kymmenen kertaa. Muussa tapauksessa se ei tule homogeeniseksi. Ja nyt peitä ja jätä jääkaappiin, anna sipuli, valkosipuli, mausteet ja liha ystävien kanssa.

taikina

Raviolien valmistustapoja kuvataan eri tavoin,mutta paras resepti on vain perinteinen: kylmän keitetyn veden lasille otamme 1 muna ja teelusikallinen suolaa. Lisätään ruokalusikallinen kasviöljyä. Me sekoitetaan jauhot - kuinka paljon se sopii. Taikinan pitäisi olla viileää. Siperian isoäitien vaivaaminen on pakko seurata pitkään ja tiukasti. Ainakin kolme sata kertaa sinun täytyy kääriä ja pakottaa taikina molemmin käsin. Useimmiten käy ilmi, että kolmesataa kertaa ei riitä - se riippuu käsien voimasta. Miesten työ, kyllä. Mutta naiset tavallisesti suorittavat sen. Kolme sata kertaa, muista. Tämä on todellinen ja rehellinen tapa ruoanlaitto pelmeniä siperiankielellä. Kaikki muu, joka on kirjoitettu Internetissä, ellei täydellistä hölynpölyä, on ehdoton väärinkäsitys. Tai laiskuus. Onko ne sekoitettu? Peitä pyyhe, anna sen levätä vähintään puoli tuntia. Valmistamme paikan työhön: levyt, vartaat, veitset, lusikat, kulhot.

rullata pois

Jotkut heittävät arkin ja leikkaavat senlasi niin sanottuja tällaisia. Emme tee sitä. Emme pidä siitä, kun kalkkunan taikina kääritään kaksi tai jopa kymmenen kertaa. Jättäkää samoin manipuloinnit lasillisella karsimalla - missä ovat ne? Resepti resepti ravioli ei salli kierrätys taikinan. Ei lasit ja pelmennit, vain makkara, vain hardcore!

Ensimmäinen asema

Leikkaa noin neljänneksen pala taikasta ja kierrä tällaista makkaraa. Yritä tehdä se niin tasainen kuin mahdollista niin, että omassa nyytit ei ole Lilliputians ja jättiläisiä.

Aseta kaksi

Leikkaa makkara näihin kappaleisiin:

Aseta kolme

Roll niitä kevyesti jauhoina. Maalaa pöytä sen kanssa. Ja älä unohda toistaa tätä aika ajoin. Nyt, jotta se olisi helpompaa ja sujuvammin rullattava, murskata sormesi seuraavilla tavoilla:

Ja lopuksi tärkein asia: neljännen kanta

Valssatut rullat, odottavat, ovat jo kärsimättömästi koskettelemassa jauhelihaa, jonka osat eivät ole vain naimisissa, vaan myös jalostukseen.

mallintaminen

Laita jauheliha keskelle mehua (burrito) ja sammuta. Kiinnitä reunat kunnolla. Sen pitäisi näyttää tältä:

Liitä nyt korvien kärjet ja purista ne niin, että neula kääntyy ympäri. Tässä on komea.

Nyt edellä on toistettava monta kertaa, kunnes jokin loppuu: jauhe tai taikina. Vaikka käsityöläiset myöntävät tämän harvoin. Yleensä se päättyy samaan aikaan. Tässä lähes lopputulos.

Kaikki voivat kypsentää ruoanlaittoa, eikö olekin?

Vesi (suola, heittää härkä-toinen tuoksuvapippuri, laakerinlehdet) pitäisi kiehua avaimella, heitämme yksi kerrallaan, sekoita se niin, ettei se tartu pohjaan. On parempi ottaa pannu laaja. Älä keitä paljon, anna nyytit uida vapaasti. Valmis, kun taikina alkaa peittää suuret taitokset. Älä sula! 5-7 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen ota se pois ja syödä välittömästi. No, miten pidät reseptiä nyytit? Kun kaikki satu, kyllä?