Rautapitoiset elintarvikkeet

Rauta on tärkeä mikroelementti,joka edistää hapen kuljettamista kehon kudoksiin (soluihin). Normaalille elämälle henkilö tarvitsee 1,5 mg rautaa päivässä, mutta jos otat huomioon, että vain 10% aineesta imeytyy sisäänpääsyyn, päiväannos on 15 mg.

Tämä määrä hivenelementtiä voidaan saada,rautapitoisia tuotteita, jotka ovat lähes aina pöydällämme. Tärkeintä on muistaa, että raudan (kuten ylivertaisuuden) puute kehossa johtaa epätoivottaviin seurauksiin.

Rautapitoiset tuotteet

Eläintuotteen rauta on helpompi sulattaa. Erityisen runsaasti tätä mikroelementtiä ovat liha ja sivutuotteet: maksa, munuaiset ja keuhkot. Merestä valmistettu rauta on runsaasti katkarapuja, äyriäisiä ja mustia kaviaaria. Kasviperäisen raudan on pilkottu paljon pahempi kuin eläin, mutta rautapitoiset tuotteet ovat hyödyllisempää ottaen huomioon muiden vitamiiniryhmien sisällöt:

• Ylivoimaisuus runsaasti kasviperäisten elintarvikkeiden joukossarauta, käytä valkoisia sieniä (sekä tuoreita että kuivattuja). Valitettavasti niitä ei voida pitää lapsille tarkoitettuina tuotteina, sillä lasten ruoansulatusjärjestelmä, joka on 5-7 vuotta, ei kykene imemään sieniä, ainakin elimistön hyödyksi.
• Toisessa paikassa ovat palkokasvit: pavut, linssit, herneet, pavut - melko tyydyttävät ja edulliset rautapitoiset tuotteet. Raskaana oleville naisille ne liittyvät enemmän kiellettyyn luetteloon, erityisesti kolmannella kolmanneksella, koska ne edistävät liiallisen kaasun muodostumista.
• Vihannesten ja hedelmien joukossa rautapitoiset tuotteet ovat omenat, persikat, banaanit, aprikoosit, perunat, porkkanat, kaali, pinaatti.
• Marjoista ja pähkinöistä - pähkinöistä ja manteleista, mansikoista, mustikoista ja vadelmista.
• Ja tyydyttyneimmät rauta-viljat ovat tattari ja vehnä.

  Rautapitoisuuden mukaan nämä tuotteet voidaan karkeasti rajata seuraavien ryhmien mukaisesti (mg / 100 g tuotetta):

• 35 mg - valkoiset kuivatut sienet;
• 20-10 mg - sianlihaa, keuhkoja, melassia, panimohiivaa, merikalaa, kurpitsansiemeniä, kaakaota, linssejä, seesami;
• 10-5 mg - maksa (naudan, kanan), munankeltuainen, kanan sydän, kieli (sianliha, naudanliha);
• 5-1 mg - kaninliha, kana, sianliha, lammas,naudanliha, tattari, viiriäisen munia, herneet, kaviaari musta, mustikoita, tahna, pavut, tuoreet sienet, herukoita, pavut, aprikoosit, mantelit, persikat, ruisleipä, rusinoita, pinaatti, saksanpähkinät, maissi, omenat, vadelmat;
• enintään 1 mg - porkkanoita, banaaneja, perunoita.

  Raudan assimilaatio kehon kautta

  Raudan saaminen käyttämällä tuotteita vitamiini-mineraalikompleksien sijaan on tärkeää muistaa seuraavat tiedot:

1. Vitamiinit C ja B12 edistävät nopeaa assimilaatiotarautaa. Joten yritä valita oikea yhdistelmä tuotteita. Jos esimerkiksi hedelmäsalaattia, paitsi banaanit ja omenat laita se appelsiini- tai mandariini, ja liha on parempi yhdistää ja vihanneksia, kuten paprika ja kukkakaali.
2. Kalsium häiritsee raudan assimilaatiota, joten älä syö rautapitoisia elintarvikkeita proteiineilla (raejuusto, smekku tai maito).
3. Tuotteet, jotka sisältävät tanniinit (punaviiniä, teetä tai kahvia) eivät edistä täydelliset ja oikeat raudan imeytymistä.
</ ol </ p>