Kananmuna. Kalori, hyödyllisyys ja ainutlaatuisuus
Ainutlaatuinen tuote - kanamuna, kalorimääräsen keskiarvo on 165 kcal. Miksi keskimäärin? Koska munien paino ja koko ovat erilaisia, niin tuotteen kaloripitoisuus lasketaan 100 grammalla. Proteiini ja rasva munassa - 12% kukin. Jos kanat saavat tarpeeksi ruokaa ja ruokavalio on tasapainossa, keltuainen muodostaa vitamiinikompleksin ja sisältää myös muita aktiivisia komponentteja biologisesta näkökulmasta.
Kaksi tuoretta munaa päivässä voi tyydyttääA-vitamiinin päivittäinen vaatimus ja neljännes fosforin ja raudan tarpeesta sekä tarpeeksi riboflaviinia (B2), yli puolet D-vitamiinista. Sen lisäksi, että muna on vähäkalorinen, se on myös ainutlaatuinen tuote. Sen ainutlaatuisuus ei ole pelkästään se, että se on valmis pakkauksessa, vaan myös ravitsemuksellisessa arvossa. Muna sisältää joukon 12 vitamiinia, mukaan lukien koliini määrä, jossa se ei enää näy missään elintarvikkeessa.
Tuoreiden munien hyödylliset ominaisuudet
Ihmiskeho on täysin imeytynyt jakananmunaa hajotetaan. Sen kaloripitoisuus ei ole liian korkea ja lisäksi se on steriili tuote ennen kuin kana murskataan. Sen jälkeen, kun maahantulo on tullut huokoisen rakenteen läpi, mikrobit tulevat sisään, jotka aktiivisen antibiootin, jota kutsutaan lysotsyymiksi, joka pystyy tuhoamaan haitallisia bakteereita, tuhoaa useita päiviä (alkion kehittymisen aikana).
Kuinka määritellä munan tuoreus
Kaikkein hyödyllisin ja arvokkain on tuore munakanaa. Kalori- sisältö on tehokkainta, ja kehon ruoansulatus on täydellisin. Jotta saataisiin selville kuinka raikas on, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Tuoreella kuorella on mattapinta, ja vanha - kiiltävä, jossa on sinertävä sävy. Tuore, se tuoksuu heikoksi kalkilla. On pidettävä mielessä, että mätit imeytyvät hyvin hajuihin, niitä ei voi säilyttää hajuisten tuotteiden (esim. Kaloja vieressä) vieressä.
Kotona voit tarkistaa mikämunan tuoreus on kana, jonka kalorisisältö on tällä hetkellä korkein. Tarkastuksen tulisi olla seuraavanlainen: laimennetaan 80 grammaa suolaa litrassa vettä ja rypytetään suolaveteen. Jos se on täysin astioiden pohjalla, sen tuoreus on enintään 7 päivää. Jos kaltevuuskulma on 45 astetta pintaan (yksi pää on korotettu), sen tuoreus on yli 10 päivää. Kun se on melkein pystysuora, "ikä" on 11 tai yli 12 päivää. Jos suolaliuoksessa se kelluu, se on 15 tai 19 päivää. Kun tylsä pää ulkonee liuoksesta, se on vanhempi kuin 18 päivää.
Kuinka monta kaloria on olemassa kananmunassa?
Kosteassa 100 grammassa 165 kilokaloria. Sen paino täyttää standardit, joten ne kuuluvat luokkiin. Pieni painaa 34-50 grammaa (kolmas luokka), keskipaino on 45-60 (luokka 2) ja suuri - 55-70 (kategoria 1). Sitten tulee valita paino 65 - 80 grammaa ja korkein luokka - 75 ja enemmän.
Kaikki luokat vastaavat merkintää: 3,2,1,0, B. Ne eroavat toisistaan myös toteutusaikana. "D" on ruokavaliota, viikon sisällä sen pitäisi myydä. Sitten tuote siirtyy luokkaan "C", jonka nimi on ruokala, joka myydään 25 päivän ajan. Tällä hetkellä on vaikea löytää ruokavaliota myymälöissä, vaikka sen hinta on lähes kaksinkertainen tavalliseen tapaan ruokasalissa.
Kuinka säilyttää tuoreita munia
Munat säilytetään tehokkaimmin, kunlämpötila, lähellä sisällön jäädyttämistä -1 tai -2,5 ° C: ssa ja kosteus 85-88%. Tällaisissa olosuhteissa niitä voidaan säilyttää kuusi kuukautta tai pidempään. 0C: n lämpötila ei pysäytä bakteerien kasvua, joka kykenee pilata sen.
Kalori raa'at kananmunat - 165 kcal 100 grammaa. Jos se painaa vähemmän, ja se on pienempi. Kalori paistettuja munia osalta voita - 151, ja keitetyt keitetty - 63, pehmeä-keitetty - 75 kaloria.
