Polyhydriset alkoholit: luonnehdinta, tuotanto ja käyttö

Alkoholit ovat hiilivetyjen johdannaisia, vuonna 2003molekyyleistä, joista yksi tai useampi vetyatomi lähellä tyydyttynyttä hiiliatomia on korvattu hydroksiryhmällä - OH. On kokeellisesti todistettu, että hydroksyylimäärä alkoholimolekyylissä ei saa ylittää hiilivetyatomien määrää. Riippuen radikaalin luonteesta, asykliset (alifaattiset) ja sykliset alkoholit erotetaan toisistaan; hydroksyyliryhmien lukumäärällä - yksi-, kaksi-, kolmi- ja moniarvoisilla alkoholeilla; kyllästämällä - kyllästetty ja tyydyttymätön; hydroksyyliryhmän sijainti hiilivetyketjussa - primääriset, sekundääriset ja tertiääriset alkoholit.

Polyatomialkoholit ovat alkaanijohdannaisia, inmolekyyleistä, joista yli kolme vetyatomia on korvattu hydroksiryhmillä - OH. Moniarvoisille alkoholeille monosakkaridien johdannaisina, optinen isomerismi ja aseman isomeria OH-ryhmän hiilivetyketjuun ovat ominaisia. Optinen isomeriö liittyy joidenkin orgaanisten aineiden ryhmien kykyyn liuoksissa osoittaa optista aktiivisuutta. Aineiden optinen aktiivisuus määritetään polarimetrillä.

Laadullinen reaktio polyhydrisille alkoholeille

Yleisin kvalitatiivinen reaktiopolyhydrisille alkoholeille niiden vuorovaikutus kuparihydroksidin kanssa. Reaktion aikana hydroksidi liukenee muodostaen siten violettivärin kelaattikompleksin.

Polyhydriset alkoholit: pääedustajat

Neljäatomisia alkoholeja C4H6 (OH) 4 kutsutaantetrats, pyatomic C5H7 (OH) 5 - pentitami, hexanolialkoholien C6H8 (OH) 6 heksahydraatit. Kussakin ryhmässä erotetaan yksittäiset alkoholit, joilla on historiallisia nimiä: erytritoli, arabiitti, sorbitoli, ksylitoli, dulcite, maniitti jne.

Moniarvoisten alkoholien valmistus

Nämä alkoholit syntetisoidaan pelkistämällämonosakkarideja, aldehydien kondensaatiota formaldehydin kanssa emäksisessä väliaineessa. Hyvin usein polyhydrisiä alkoholeja saadaan luonnollisista raaka-aineista. Jotkut alkoholit uutetaan vuoren tuhkan hedelmistä.

Polyhydriset alkoholit ovat optisesti aktiivisiajotka ovat helposti liukoisia veteen. IR- ja UV-spektrillä on absorbointikaistoja, jotka ovat tyypillisiä monohydristen alkoholien OH-ryhmille. Alkoholien kemialliset ominaisuudet johtuvat OH-ryhmän läsnäolosta. Kun nämä aineet ovat vuorovaikutuksessa maa-alkalimetallien kanssa, alkoholaatit muodostetaan sakkaraatiksi. Hapetettaessa hydroksyyliä, joka on paikallisen lähellä ensimmäistä hiiliatomia (Cl), muodostuu monosakkarideja.

Polyhydriset alkoholit: pääedustajat

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - kiteinenaine sulaa 121,5 ° C: ssa. Tämä alkoholi esiintyy jäkissä ja sammaleissa. Erythritoli voidaan saada pelkistämällä 1,3-butadieeniä ja erytroosia. Tätä alkoholia käytetään räjähdysaineiden, nopeasti kuivuvien maalien ja emulgaattoreiden valmistuksessa.

Xylitol НОСН2 (СНОН) 3СНОН - makeat kiteet,liukenee veteen, sulaa lämpötilassa 61,5 astetta. Tämä alkoholi voidaan syntetisoida vähentämällä ksyloosia. Xylitolia käytetään elintarviketeollisuudessa diabeetikoille tarkoitettujen elintarvikkeiden valmistukseen sekä alkydihartsien, kuivausöljyjen ja pinta-aktiivisten aineiden tuotantoon.

Pentaerytritoli C (CH 2OH) 4 - kiinteä, huonoliukenee veteen. Saatiin formaldehydin reagoida asetaldehydin kanssa Ca (OH) 2: n läsnäollessa. Käytetään polyesterien, alkydihartsien, tetrapentaerytritolin, pinta-aktiivisten aineiden, pehmentimien valmistukseen polyvinyylikloridin, synteettisten öljyjen valmistuksessa. Se näyttää narkoottisia ominaisuuksia.

Se viittaa НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - makea makuaine sulaa lämpötilassa 165 astetta. Sisältää sammaleita, sieniä, levät, korkeammat kasvit. Käytetään diureetteina ja kosmeettisten valmisteiden osana (voiteet).

D-sorbitoli HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - sulaa lämpötilassalämpötila on 96 astetta. Tämä alkoholi on runsaasti vuoren tuhkaa. Sorbitolia tuotetaan vähentämällä glukoosia. Tämä alkoholi on välituote C-vitamiinin synteesissä, on diureettinen vaikutus, jota käytetään korvaamaan sakkaroosia diabeetikoille.