Pippurilla täytetty pippuri. Talvikausi

Porkkanat täytetyt paprikat Tämä on hyvin alkuperäinen syksyn sadonkorjuu talvella. Tämä yhdistelmä antaa maljalle paitsi makua, myös runsaan makunsa. Tämä säilöntä täydentää täydellisesti perunoita tai patties. Pippuja täynnä vihanneksia, jota käytetään välipala juhla-pöydässä.

Paprikaa kaalin ja porkkanan kanssa

Monet ihmiset pitävät tästä reseptistä. Kaaliin ja porkkanoihin täytetty pippuri on erittäin maukkaita. Talvella se rullataan ilolla. Valmisteluun tarvitaan:

• Pippuri makea - 2 kg.
• Kaali - 1 pieni pää.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Persilja - 1 pieni nippu.
• Mustapippuri (herneet) - 5 kpl.
• Porkkanaa - 200 grammaa.

Ainekset marinadiin:

• Etikka - 150 g.
• Kasviöljy - 0,5 kuppia.
• Suola - 25 g.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 200 grammaa.

Marinade on suunniteltu 4 litraan. Jos haluat tehdä kaksinkertaisen osan, ota ainesosat kaksi kertaa niin paljon. Tee paprikaa, joka täytetään kaaliin ja porkkanoihin talvella, valmistele ensin vihannekset ja marinadi.

Kaada kaali. Pyyhi porkkanat karkeaseen. Sekoita vihanneksia, suolaa ne, jotta mehua ja pippuria. Anna tämän massan imeytyä.

Sillä välin sinun pitää tehdä pippuria. Poista kaikki hännät ja siemenet, pese hyvin ja pese kuiva pyyhe. Nyt paprikaa voidaan täyttää porkkanoilla ja kaalilla.

Täytä astian pohja valkosipulilla, persilalla ja pippurilla.(Herneet). Tee rasva: sekoita etikkaa kasvisöljyllä ja vedellä, lisää suolaa ja sokeria. Keskity makuun. Nosta nestettä kiehumaan. Pankit tiiviisti täynnä täytettyjä pippuria, täytä kuuma suolakurkku. Steriloidaan säiliö puoli tuntia ja kääritään välittömästi.

Pippuri täynnä vihanneksia tomaattikastikkeessa

Tämän maukkaan ruokalajin valmistamiseen, varastoi nämä ainesosat:

• Punaviini (bulgarialainen) - 3 kg.
• Porkkanat - 2 kg.
• Sipulit - 2 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Tomaattikastike - 50 g
• Sokeri - 15 g.
• Suolaa.

Pese ja harjaa paprikat. Poista siemenet ja varret. Paprikat on täytettävä kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan pehmeyden vuoksi. Kun ne kuivuvat, kuoritkaa sipulit ja leikkaa (kuutioiksi), hankaa porkkanat suurella raastimella.

Sipulit on paahdettava, kunnes pehmeät,sitten lisää porkkanoita ja hauduta paistinpannulla 15 minuuttia. Pistä tomaatit satunnaisesti ja koota erikseen, lisää sitten tomaattipasto, vatkaa 5 minuuttia. Sitten laittaa sipulit ja porkkanat tomaatteja ja paista 5 minuuttia. Sitten sinun on lisättävä suolaa, sokeria ja saatava seos kiehuvaan.

Nyt paprikat voidaan täyttää tomaatti-seoksella. He täyttävät pankit. Jos on tomaatti, kaada paprikat säiliöön. Voit lisätä muita vihanneksia maistelemaan. Paprikat on asetettava säiliöön hyvin tiheään. On toivottavaa, että ilman tilaa ei ole. Sitten steriloidaan vihannesten purkit 40 minuuttia ja kääritään ylös. Tuloksena oli erittäin maukkaita paprikoita, jotka oli täytetty porkkanoilla, sipulilla ja tomaateilla. Valmista tämä ruokalaji, et tule katumaan.

Paprikat täynnä vihanneksia ja hunajaa

Tässä reseptissä on listattu likimääräinen ainesosien määrä. Marinaatin valmistusta kuvataan 1 litralla. Siksi perustuen litran juustoon:

• Bulgarialainen pippuri - 1 kg.
• Porkkanat - 1/2 kg.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Kaali - 360 g.
• Hunaja - 1 pippuria 1/2 tl.

suolavedellä:

• Sokeri - 1 kuppi.
• Suola - 15 g.
• Etikka - 150 ml.
• Vesi - 1 litra.

Paprikat peittyvät kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan. Kaada kaali ja kaada hienosti porkkanat kaistaleiksi tai hankaa ne karkeaseen. Leikkaa valkosipuli. Kaali porkkanoilla yhdistyy, suolaa ja jätä 20 minuuttia, jotta vihannekset tekevät mehua. Lisää puristettua valkosipulia.

Jokaisessa pippurissa sinun täytyy kaataa hunajaa reseptin mukaan. Sitten täytä se vihannesten avulla ja paina tiiviisti litran tölkissä.

Valmista marinadi, ja kun kiehuva, kaada pippuria niille. Steriloi kasvikset viiden minuutin ajan ja rullataan välittömästi.

Porkkanat täytetyt porkkanat talvella riisin ja sienten kanssa

Tätä reseptiä rakastivat monet hostessit. Valmisteluun tarvitset tuotteita:

• Pepper (bulgaria) - 1 kg.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Sipuli (keskipitkä) - 1 kpl.
• Porkkanat - 500 g
• Riisi - 200 g.
• Tomaattimehua.
• Suolaa.

Pippuri pestään, puhdistetaan hännistä ja ytimestä. Sipulit, hienonnettu ja ruskistettu. Kasta tomaatteja 1 minuutiksi kiehuvaan veteen, sitten heti kylmään veteen ja poista iho niistä, lyö niitä sekoittamalla. Porkkanaa hierotaan.

Pese riisi ja sienet perusteellisesti. Paista sipulit ja porkkanat paistinpannuun, kunnes pehmeä. Lisää riisiä ja sieniä tähän säiliöön. Sammuta se kaikki yhteen 20 minuuttiin. Kun sienten mehu on haihtunut, lisää tuoreet tomaatit. Jos massa on hyvin paksu, lisää vettä. Nyt voit lisätä kaikki tarvittavat mausteet ja pureskella, kunnes riisi ja sienet ovat valmiita. Peitä paprikat täytteellä ja aseta ne tiukasti steriileihin astioihin.

Kaada ne tomaatti mehu. Steriloi täytetyt tölkit 60 minuutin ajan. Nyt voit kääntyä ylös. Tämä on hieno resepti. Porkkanoilla, sipulilla, riisillä ja sienillä täytetyt paprikat ovat maukkaita ruokia talvella.

sterilointi

Pankit aihiot pääsääntöisesti pitäisi ollatäysin puhdas. Jos on epävarmaa käsitellä astia, vihanneksia tai hedelmiä, säilöntä heikkenee paljon ennen talvea. Siksi ennen valssaamista, keitä huolellisesti ja pese astioita. Lisäksi on välttämätöntä steriloida ne. Tietenkin, sinun täytyy tarkistaa pankit erilaisia ​​vikoja ja siruja.

Steriloidaan astia voi olla höyrytetty. Tätä varten laita pannu tulipaloon ja aseta se metallisuola (käännetty). Pane sen päälle paneeli alaspäin. Kun kiehuvaa vesipakkausta steriloidaan höyryllä.

Toinen kätevä tapa steriloida on uuni. Pussit on pestävä ja asetettava ne märkäksi arinalle. Kytke uuni 170 asteeseen. Taran tulee seistä, kunnes se on täysin kuiva.

Monet koti- perheet ovat sopeutuneet astioiden steriloimiseen mikroaaltouunilla. Tätä varten kaada vettä astiaan, laita se mikroaaltouuniin. Uuni kytkeytyy päälle 800 wattia. Steriloinnin pitäisi kestää 5 minuuttia.

Vinkkejä ja vihjeitä

Porkkanoilla täytetyt paprikat ovat maukkaita ruokia. Kuitenkin likimääräiset mittasuhteet on esitetty resepteissä. Kaikki riippuu paprikoiden koosta ja muista tuotteista. Siksi jokainen kotirouva valitsee oman reseptinsä.

Pieni pippuri asetetaan purkkiin paljon enemmänja marinadi on pieni. Jos sinulla on suuri pippuri, sinulla on riittävästi suolakurkkua, mutta vihannekset tarvitsevat lisää. Löydät tarkan ruoan määrän kun pistä porkkanalla täytettyä pippuria. Talvella voit yhdistää reseptejä eri osiin.

Jokainen emäntä yrittää kokeilla. Paprikat voidaan täyttää munakoisoilla, kesäkurpitsa ja muita vihanneksia. Kokeile erilaisia ​​reseptejä, ja löydät sopivan vaihtoehdon.