Bitter-pippuri: aihiot talvella. Useita tapoja säilyttää
Bitter-pippuri on mausteinen vihannes. Se antaa kirkkautta millekään lautaselle. Terävien paprikoiden fanit ovat välttämätön tuote. Valmista talvella se voi olla eri tavoin: suolakurkku, suolakurkku, säilyttää koostumuksessa muiden vihannesten.
Bitter-pippuri: aihiot talvella. peittaus
Ensimmäisessä reseptissä puhutaan siitä, mitensuolakurkkua koko pippuria. Voit tehdä tämän tarvitsemasi: kuuma pippuri; erilaisia lisäaineita maun ja halun - piparkakkujen, piparjuurien ja juurien, kuorrutusten, appelsiinien, kanelia, basilikaa, valkosipulia ja muita. Marinadi: litraa vettä 4 tl. suolaa ja 2 rkl. l. sokeri. Jokaiseen purkkiin kaada teelusikallinen etikkaa (9%).
tekniikka
Lähdekää talvella marinoitua pippuriaValmista valmistamalla pannuja. Kuivat vinkit on katkaistava. Älä avaa koteloa itse. Laita mausteet purkkeihin. Pippuri kastuu vedellä ja täytä säiliö "olkapäillä". Tuo vesi kiehuvaan, laita suola, sokeri. Kaada paprika, peitä sterilisoidut kannet. Odota, kunnes säiliöt jäähtyvät hieman ja tyhjennä suolavedet. Odota taas keittämistä ja kaada nestettä astioihin. Toista menettely. Sitten kaada etikka, peitä kannet, laita säiliöt jäähtymään.
Bitter-pippuri: aihiot talvella. suolaus
Toisessa reseptissä suoritetaan kuumapippurin suolaus. On välttämätöntä: kiloa kuumaa pippuria, tilli vihreitä (useita suuria nippuja), 40 grammaa selleriä ja valkosipulia. Suolavesi: vesi (1 litra), 80 ml 6% etikkaa, suola (60 g).
Ruoanvalmistusprosessi
Tämä resepti katkera paprika talvella ehdottaapaistetaan vihanneksia. Aseta paprikat leivinpaperiin, lähetä se uuniin ja pidä kunnes pehmeä. Sitten jäähdytä ja laita steriloidut purkit. Pinoa mahdollisimman tiiviisti, lisäämällä valkosipulia ja tilli vihreitä. Tuo vesi kiehuvaan, kaada suolaa ja kaada etikka. Jäähdytä suolavesi, kaada tölkkeihin. Aseta kuorma päälle ja rasvaa paprika 3 viikon ajan huoneenlämmössä. Sulje sitten kannet ja laita jääkaappiin.
Leikattu katkera pippuri: aihioita talvella
Raastetut paprikat voidaan säilyttää seuraavalla reseptillä. Ainekset: yksi kilogramma pippuria, puolet lasillista (100 ml) omenaa tai viinietikkaa, 1 rkl. l. suolaa.
Pepper huuhtele ja leikkaa varret. Pudota siementen ja septumien mukana lihamyllyllä (suurella arinalla). Sekoita seos suolalla ja etikalla. Levitä steriileihin astioihin, peitä kannet. Pepper on valmis. Voit käyttää lihaa tai levittää leipää. Tämä menetelmä sopii Adjika-valmisteen perustana.
Bitter-pippuri: aihiot talvella. Resepti tomaattiin
Ainekset: pippuri, kasviöljy, tomaattimehu (koti), sokeri ja suola.
Pepper pese, leikkaa varret. Levitä voita ja paista kasvis vähän. Tomaattimehu keitetään kiehuvaksi. Sen pitäisi pienentyä noin kahdesti. Sekoita se ja lisää sokeria ja suolaa. Yritä maistaa - mausteen tulee olla kohtalaisesti. Laita pippuri purkkeihin. Täytä mehu. Steriloidaan 20 minuuttia ja peitetään kannet. Pidä kellari tai kellari. Talvella pippuri, joka kypsennetään tämän reseptin mukaan, on erinomainen välipala!
