Mikä on ja miten tehdä marsipaania?

Lukeminen lapsuuteen Brothers Grimm, minä useatkerran kohtasi outo sana "marsipaani". Kukaan ei selittänyt, mitä se on, mutta Internet ei ollut silloin. Tekstistä tuli selväksi, että marsipaani on jotain erittäin maukasta ja kaunista. Joten hän pysyi muistissaan. Ja vasta vuosien saatossa tiedettiin, mikä se on. Kävi ilmi, että marsipaani on tahmea tahna, joka on valmistettu manteli- ja sokerijauheesta, josta on tehty lukuisia lukuja kakkujen ja leivonnaisten koristelemiseksi. Tämä herkku on tullut meille Euroopasta, jossa tähän asti monet kaupungit väittävät itsensä kirjoittajaksi. Marsipaanin tuotanto poikkeaa paitsi eri kaupungeissa ja maissa, myös ravintolasta ravintolaan. Komponenttien ja lisäaineiden suhde voi erota. Yhteensä on useita satoja. Tietenkin kaikki ei ole järkevää, mutta kuvaamme sitä yksityiskohtaisesti.

Miten saada marsipaani klassikko?

Hänelle tarvitset 250 grammaa manteleita ja sokeria, 2 raakaa proteiinia, muutama tippa sitruunamehua.

Pähkinät kiehuvat kiehuvalla vedellä ja poistavat kaikki nahat. Jauho hienoja jauhemaisia ​​manteleita ja sokeria, seuloa. Lisää koko sitruunamehu koko jauheen, vähitellen lisäämällä proteiinia, sekoita muovinen taikina. Sen pitäisi olla tiheä, tahmea, joka muistuttaa savea.

Kuinka marsipaani sekoitetaan?

Tässä reseptissä 175 grammaa tavallista mantelia lisätään 10 kappaletta katkeraa, 100 grammaa jauhettua sokeria, 40 grammaa kirsikkakvoa ja yksi proteiini.

Valmista manteleita, kuten ensimmäisessä resepti, sekoita jauhe, vaivaa taikina. Lisää lopuksi vodka.

Miten saada marsipaani hunajaa?

Lasi pähkinöitä tarvitaan 3 rkl nestemäistä hunajaa, 3 munaa, leivinjauhe, jauhotlasia.

Jauhatut mantelit jauhetaan yhdessä hunajan kanssa ja lisää vähitellen jauhoja jatkuvasti taikinan vaivaamista varten. Lopuksi lisätään leivinjauhe.

Miten saada marsipaani pähkinä?

Se vie 450 grammaa hasselpähkinöitä, 175 grammaa jauhettua sokeria, 235 grammaa sokeria, 1 proteiinia, 3 keltuaista, 10 grammaa sitruunamehua ja 5 tippaa vaniljan olemusta.

Valmista pähkinöitä. Sekoita sokeri, pähkinät ja jauhe. Sekoita toisistaan ​​erikseen. Ensimmäisessä kulhossa, laita suppilo, kaada neste ja sekoita taikinaan.

Saatu marsipaanipastaa voidaan kukistaaRuoka värjää tai peitä valmiit luvut ylhäältä värillisin aerosolein. Massaa voidaan säilyttää jääkaapissa elintarvikekalvolle käärittyinä. Hahmojen tekemiseksi sinun täytyy rullata pallo pois marsipaanipasta, laittaa se puhtaalle pinnalle, peittää se kalvolla ja rullata se pannukakkuun, joka on muutaman millimetrin paksu. Ja jo tästä pannukakusta ja tehdä itsestäsi figurines.

Sisustusvaihtoehdot - ääretön. Euroopassa monissa kaupungeissa on marsipaanin museoita, joissa säilytetään vain niistä valmistettuja patsaita ja sävellyksiä. Emme mene tällaisiin korkeuksiin, mutta yritämme tehdä ruusun.

Joten, miten tehdä ruusuja marsipaanista? Tätä varten tarvitsemme kolme väriä: punainen, keltainen ja vihreä. Keltaisesta marsipaanista tehdään eräänlainen pisara - tämä on ruusun keskellä. Laitoimme sen hammastikkuun, niin että leveä osa oli päällä. Punaisesta marsipipuista leikattiin kuusisilmäinen kamomilla. Leikkaa terävät terälehdet keskelle. Laita tuloksena olevat terälehdet lähelle ydintä. Vähän antaa terälehdille muodon, jonka reunat ovat ohuemmat ja keskellä kupera. Yksi kerrallaan, mutta ei peräkkäin, ja yksi kerrallaan taivuta terälehdet sydämeen, hieman taivuttamalla kunkin ulospäin reunat. Joten voit saada rosebud, jos haluat tehdä siitä upeamman, toista operaatio vielä yksi kamomilla, mutta enemmän taivuta terälehtiä ulospäin. Form-tähden täytyy leikata tulevia lehtiä vihreästä marsipaanista. Niitä pitäisi hieman venyttää ja leikkaavat reunaa pitkin, jotta ne olisivat samankaltaisempia kuin todelliset. Lehtiöt pukeutuvat juuri kukan alapuolelle.

Marsipaani ei ole kallis ilo, mutta korut, jotka voidaan tehdä siitä, on enemmän kuin maksaa itse.