Kakku "Birdin maito" hänen isoäitinsä Emma: reseptiä ja kuvaus

Kaikki lapset ja aikuiset rakastavat makeisia. Mikä voi olla herkullisempaa kuin sopimaton lintu maito, joka on valmistettu standardin mukaisesti? Tässä artikkelissa tulee olemaan tämä herkku. Opit tekemään kakun "Bird's Milk" Emman isoäidiltä. Herkkujen resepti on melko yksinkertainen ja jokaisen keskivertokuluttajan käytettävissä. Ennen ruoanlaittoa tutkikaa kaikki Emman isoäidin reseptit. Kakut, jotka on valmistettu ohjeiden mukaan, ovat aina herkullisia ja erittäin maukkaita.

"Linnunmaito"

Tämä maku on varmasti kaikille tuttu lapsuudesta. Tällä hetkellä voit ostaa tätä herkkua lähes jokaisessa ruokakaupassa. Kuitenkin kotikakut "Bird's Milk" ovat erittäin lempeitä ja tyylikkäitä. Miten voit valmistaa tällaista herkkua itse? Emman isoäidin (kakut ja muut tuotteet) reseptit viittaavat vain tuoreiden tuotteiden käyttöön.

Tarvittavat ainesosat

Ennen kuin aloitat hoitoa, oppiatarvittava luettelo komponenteista. Varmista, että sinulla on kaikki mitä tarvitset. Muussa tapauksessa ruoanlaitto voi pysähtyä kaikkein epätodellisimmalla hetkellä. Joten tarvitset:

• yksi jauhoinen myllynkivi;
• seitsemän kananmunaa;
• kolme lasillista sokeria;
• voita 300 grammaa;
• yksi paketti vaniljakerrosta;
• yksi pakattu (tai tl) leivinjauhetta;
• gelatiinia 20 gramman määränä;
• sitruunahappo rakeina;
• 250 grammaa kondensoitua maitoa;
• 180 grammaa rasva-kermaa;
• katkera suklaalevy.

Mistä aloittaa? Kakun keittäminen

Kakku "Linnunmaito" Emman isoäidiltä edellyttää keksien valmistusta. Tätä varten tarvitaan erityinen pyöreä muoto, jonka seinät voidaan poistaa.

Joten, erota proteiinit keltuaisista. Sinun täytyy tehdä tämä erittäin huolellisesti. Älä sekoita ruokaa. Sen jälkeen panna proteiinimassa jääkaappiin, viilaan keltuaiset suurella nopeudella sekoittimella. Laita muna-seokseen 125 grammaa rakeista sokeria ja vanilliinia. Tuotteen liuottamisen jälkeen lisätään 100 grammaa voita, leikataan pieniksi tankoiksi.

Aseta erillinen kulhoon seulottu lasilasija sekoita se leivinjauheella. Seuraavaksi sekoita munankeltuaiset löyhällä massalla ja vaivaa löysä taikina. Laita taikina pyöreään muotoon ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 astetta. Odota 20 minuuttia ja poista kakku. Työnnä työkappale jäähtymään ja siirry tällä hetkellä seuraavaan vaiheeseen.

Emman isoäidin ruoanlaitto: resepti souffleille

Tärkein hetki on tullut. Jos kypsennät souffle oikein, saat hämmästyttävän kakun, jonka edessä kukaan ei voi vastustaa.

Kaada hieman lämmintä vettä lasille (noin puolet tasosta) ja kaada gelatiinia siihen. Jätä tuloksena oleva seos lepäämään, ja tällä hetkellä tee kerma.

Laita kulhoon 180 grammaa voita,esipehmennetty ja lisää kondensoitua maitoa. Vatkaa seos tasaiseksi. Tuloksena oleva öljyvoide jätetään sivuun ja työskentelemme.

Lisää gelatiinin määrää vuonna 2008Pieni kattila, jossa on paksu pohja ja lisätään lasillinen sokeria. Kuumenna siirappi 60 asteeseen sekoittaen jatkuvasti. Tämä seos on myös varattu täydelliseen jäähdytykseen asti.

Tällä kertaa, ota kylmä oravia ja heittää nesekoittimen. Heti kun saat vahvan vaahdon, laita paljon sitruunahappoa ja jäljellä oleva sokeri. Jatka masennusta, pysähtymättä hetken. Hitaasti kaada sokerisiirappi. Sen jälkeen laita öljyvoide ja työnnä massa vielä viisi minuuttia, vähitellen vähentäen sekoittimen nopeutta.

Viimeinen vaihe: kakku

Kuinka kerätä "Linnunmaito" kakusta isoäidiltäniEmma? Se on hyvin yksinkertainen. Leikkaa keksi kaksi kappaletta terävällä ja leveällä veitsellä. Yksi heistä laittoi muotoon, joka oli paistettu. Yli puolet keitetystä souffelistä. Aseta toinen kakku ja aseta jäljellä oleva massa. Tämän jälkeen lähetä kakku jääkaappiin vähintään kaksi tuntia. On parempi, jos jätät lomakkeen tässä kunnossa koko yön.

Lopullinen koskettaa

Lopettamaan "Linnunmaito" kakusta isoäidiltäniEmma, ​​sinun täytyy peittää se suklaalla. Tätä varten sulata kerma ja katkera suklaapatukka. Sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja jäähdytetään lasite niin pitkälle, että se ulottuu hieman.

Tule soufflé kakkuineen ja nopeastitasaisesti peitä se jäällä. Kohdista pinta ja aseta kakku jääkaapissa vielä yhden tunnin ajan. Tämän jälkeen voit saada hoitoa ja aloittaa maistelua. Tämä ruokalaji koristelee juhlava tai rento pöytä, joka soveltuu aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruokaksi.

Bon appetit! Cook ja syödä kakku "Bird's Milk" kuuluisalta isoäidin Emma ilolla!