Cake "Linnunmaito" resepti kotiruokaa varten
On vaikea löytää miestä, joka ainakin kerran elämässäänei kokeillut kakun "Bird's Milk". Kutsutaan myös karkiksi. Miksi makeista sai tällaisen nimen? Loppujen lopuksi tiedetään, että useimmilla linnuilla ei ole maitoa, lukuun ottamatta joitain lajeja, kuten pingviinit, flamingot, kyyhkyset ja krokot. Siksi lintu maitoa kutsuttiin nimellä jotain, jota harvoin todetaan todellisuudessa. Jotain ennennäkemätöntä, mahdotonta, niin sanotusti, halujen raja. "Linnunmaitokakku" nimettiin, jotta se hämmästyttäisi makeat hampaat täysin uudella, jolla on salaperäinen maku ja herkku.
Hieman historiaa
Vierailijat ravintolaan "Praha" ensimmäistä kertaakokeile kakku "Birdin maito", joka keksi resepti on legendaarinen kondiittorin Vladimir Gural'nik. Hän myös esitteli suunnitelmansa todellisuudessa. Suurin suosio tämä 60-80-luvulla hankittu herkku. läpäissyt vuosisataa. Paista kakkua lähinnä Leningradin ja Moskovan, mutta on mielenkiintoista, että se ei osallistu vapautumista makeisten ja tavallista pöydän ja joitakin muita pieniä elintarvikealan yrityksissä. Siksi "lintu maito" ostettiin muutamassa tunnissa. Yleensä Kakkukestit olivat pieniä, ja siksi, että se säilytetään pitkään - noin vuorokauden. Mutta se ei häiritse myöskään kondiittorimme itse tai asiakkaiden Valmistuksen helpottamiseksi, ja uskomaton maku tehdä kakku todella suosittu herkku. Lisäksi kotitaloudet alkoivat yhä enemmän kotona. Kakku "Birdin maito" resepti josta oli vaikea löytää painettuina, siirtyy suusta suuhun, ja sen koostumus muuttuu jatkuvasti ja hienostunut.
Cake "Bird Milk": resepti aikamme
Nykyään tämä herkku ei ole yhtäsuosiota. Resepti "Bird Milk" ei pidetä salassa, Internetissä se esitetään eri muunnelmissa. Siksi kuka tahansa voi paistaa tällaisen kakun kotonaan. Ainoastaan ensisilmäyksellä voi tuntua, että se on monimutkainen valmistelussa. Aika menee vähän, mutta mikä herkku koko perhe voi syödä.
Joten niille, jotka haluavat leipoa kakun "Bird's Milk" on yksinkertainen resepti:
Ainekset: 14 munaa, 3,5 kupillista sokeria, 2 kuppia jauhoja, 2 kupillista maitoa, 1 säkki gelatiinia, 350 g voita, 4 rkl kaakaota.
valmistus: Ensin sinun täytyy tehdä keksi. Lasi sokeria hakataan neljällä munalla, lopulta jauhoja (noin 1 kuppi) vähitellen. Massa on sekoitettava perusteellisesti homogeeniseen sakeuteen. Keksi on paistettu jaettu muodossa noin 30 minuuttia.
Valmistaaksesi kerma, sinun on otettava keltuaisetloput munat (älä heitä pois proteiinia) ja jauhaa. Sitten lisätään lasillinen maitoa ja 1 rkl jauhoja. Kaikki hyvin sekoitetaan ja kiehuvat (vesihauteessa) sekoittaen jatkuvasti. Kun kerma on jäähtynyt, lisää siihen voita. Sitten laimennetaan gelatiinia lämpimässä vedessä, anna syttyä ja lämmittää. Tämän jälkeen sinun on voitettava lasillinen sokeria ja proteiinia, kaada gelatiinia seokseen sekoita hyvin. Lopuksi yhdistetään gelatiiniseos kermaan.
Jäähdytetty keksi tulee leikata kahteen osaan(sopivin tapa tehdä tämä isolla veitsellä). Yksi osa laitetaan levylle, hyvä voide kerma, peittää toisen puoliskon. Laita kakku kylmään paikkaan. Jotta maukas ja kauniimpi, kakku voidaan peittää lasilla. Se valmistetaan seuraavasti: 0,5 kuppisokeria, 50 g voita, 4 rkl kaakaota ja 3 rkl maitoa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.
On huomattava, että kakku "Bird's Milk" reseptiei ole yhtä. Jokaisella reseptillä on niin paljon reseptejä, että kukaan ei todellakaan muista, mikä on oikein. Tämä ei periaatteessa riitä kenellekään. Lisäksi mitä tahansa reseptiä käytetään, kakku tulee aina herkulliseksi.
