Kuinka panna kerma kakkuun? Käytännön vinkkejä

Kotitekoisia leivonnaisia ​​ei yleensä arvosteta kauneuden kannalta, vaanainesosien luonnetta ja makua. Mutta jos kypsät esimerkiksi kakun juhlaa varten, varmasti haluat tehdä siitä kauniimman. Runsaasti vaihtoehtoja jälkiruokien koristelemiseen: suklaata, hyytelöä, hedelmiä, mastia ja tietysti kermavaahtoa. Jälkimmäisiä käytetään yleensä paitsi kauneuden lisäksi myös kermana.

Jokainen emäntä haluaa tietää, että kerma on vääräaivan kuten esimerkiksi savukermaa tai voita kondensoituneella maidolla. Tämä tuote on varsin oudon, ja jos jotain tehdään väärin, se voi joko muuttua öljyksi tai pysyä liian nestenä, joten ei voi olla kysymys siitä, millaista käyttöä se on tarkoitus tehdä.

Koristele kakku kermavaahdolla ei olemuuttunut ajan ja tuotteiden tuhlaksi, sinun on ensin käytettävä laadukkaita ainesosia ja toiseksi tuntea muutamia prosessissa liittyviä salaisuuksia. Kun olet opiskellut kokeneiden kotiäitien neuvot, voit helposti aloittaa työn.

Tuotteiden osalta, nyt erilainenvalmistajat tarjoavat paljon vaihtoehtoja, jotka eroavat koostumuksesta, rasvapitoisuudesta ja tietenkin hinta. Mutta kermalle on parempi käyttää erityisiä kermaa - makeisia. Ne ovat yleensä runsaasti rasvapitoisuutta, ja ne sisältävät lisäkomponentteja, jotka auttavat sakeuttamaan massaa mahdollisimman pian. Periaatteessa ruoanvalmistuskerma voi olla yleisimpi - lehmä, joka saadaan kokonaan maidon jalostuksesta, mutta tämä vie paljon enemmän aikaa ja vaivaa.

Nyt suoraan itse prosessista. Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on tehdä kermajuoksu rehevä ja kaunis - jäähdyttää ruokaa. Tietenkin tämä on tehtävä etukäteen, esimerkiksi asettamalla se jääkaappiin yön ajaksi. Ihanteellinen ruoskimiseen on 4 asteen lämpötila. Makeutusaineena on parempi käyttää jauhemaista sokeria. Ensinnäkin kerma ei tule olemaan jyviä, ja toiseksi tämän tuotteen sisältämä tärkkelys auttaa paksuuntumaan massaa.

Vatkaa kerma vähitellen - ensinmuutama minuutti vähimmäisnopeudella, kasvaa sitten asteittain. Sokerijauhetta tulisi lisätä vähitellen niin, että se voi liueta. Jos sekoitin kytkeytyy välittömästi suurimmalle nopeudelle, sen jälkeen kerma todennäköisesti saat voin. Kun massa on sävytetty, on parempi käyttää luonnollisia ainesosia. Se voi olla kirkkaista vihanneksista ja hedelmistä valmistettuja mehuja. Äärimmäisissä tapauksissa voit ostaa elintarvikeväriä erikoisosastoon supermarketista, mutta sinun on tutustuttava ohjeisiin ja koostumukseen huolellisesti.

Viimeistelemisen jälkeinen kerma on välttämätöntä hitaasti,vähentää vähitellen vähärasvaisten vauhtipyörän nopeutta ja sammuttaa laitteen. Häiriöt prosessiin on parempi olla tekemättä. Ja vielä ei ole kategorisesti suositeltavaa käyttää sekoitinta, koska on suuri todennäköisyys, että kerma jaetaan öljyyn ja veteen, minkä jälkeen mitään ei voida tehdä niiden kanssa. Kermaa pidetään valmiina, jos koronaleilla on selviä merkkejä massan pinnalla. Tällaisen kerman säilyttäminen on välttämätöntä jääkaapissa ja on toivottavaa, ettei se ole pitkä. Kakun koristelemiseksi voit puristaa viimeisteltyä kermaa pinnalle erityisen ruiskulla tai suihkulla varustetulla pussilla. Jotkut sopivat tähän tavalliseen pakettiin, joka katkaisee häneltä kulman.