Kuinka keittää kotona ketsuppi nopeasti, herkullisen, alkuperäisen?
Näyttää siltä, että hyvin harvat ihmiset sanovat mitenvalmistele ketchup oikein, koska kaikissa maissa, joissa makeat tomaatit kasvavat ja kypsyvät, on annettu tulkinta tietystä aiheesta. Esimerkiksi italialaiset ketsuppi - tomaattisose jauhetaan, mutta asukkaille Balkanin Peninsula tomaatit - murto-osa alkuperäisestä maku.
Kuinka keittää ketsuppia kotona
Pari lusikallista tomaattipasta laimennetaan vedellä (enintääntila jota tarvitset), lisää sokeria ja mausteita maun mukaan. On erittäin tärkeää ottaa tarkasti tomaattipastaa, eikä alun perin jalostettua tärkkelystä. Mausteet tässä tapauksessa voivat olla kuivia yrttejä (humala-suneli, kuiva adzhika tai Provencal-yrtit) ja tuoreita. Valkosipuli ja kasviöljy ovat varsin sopivia.
Kuinka keittää kotitekoista ketchupia talvella
Resepti # 1
Selaa lihamylly tomaattien läpi. Tuloksena oleva massa kaadetaan seulaan ja pyyhitään. Siemen ja nahan on pysyttävä seulassa. Puree ja mehu on keitettävä, kunnes paksu. Lopuksi lisätään suolaa ja sokeria maku, pieni oliiviöljy ja valtava määrä yrttejä valintasi mukaan. Sitten kiehuva "ihme" kaadetaan steriileihin tölkkeihin ja purkitetaan. Se on kaikki. Kysymys siitä, miten keittää kotona ketchup talvella on suljettu.
Resepti nro 2
Selvii lihamyllyn läpi, tomaatteja kallistuenjotta tippa tyhjenee jotain mehua. Massan on oltava seulassa enintään 30 minuuttia. Sitten tähän perustaan lisää vihannekset, valkosipuli, sokeri, suola ja kasviöljy. Aseta pankit ja säilytä jääkaapissa. Ajan myötä massa alkaa hapata, josta kastike saa miellyttävän piquancyn ja supistumisen.
Resepti nro 3 (bulgaria)
Joku voi turvallisesti sanoa, että tämä ei ole mikään muu,kuin kaikkein banalin lecho, mutta kuka voi sanoa, että siinä on puutteita vai onko se pahasti yhdistetty shish kebabiin ja pastaan? Kolme osaa tomaatista vaatii yhden sipuli- ja paprikaa. Kaikki hienonnetaan lihamyllyn läpi tai leikataan hyvin hienoksi ja lähetetään sitten hitaaseen tulen haihtumaan haluttuun sakeuteen. Lopeta ruoanlaitto, laita sokeri, suola, mausteet ja vihreät. Ruoho ja valkosipuli eivät kadu, vihannekset ovat herkullisia. Keitä, kaadetaan steriileihin astioihin ja molybdeeniin.
"Kechunez"
Lopuksi haluaisin jakaa uuden kangastetun kastikkeen "Kuzi" -kappaleesta. Kaksi osaa majoneesia, ota yksi osa suosikki ketsuppi, sekoita ja nauttia.
Minkä tahansa edellä esitetyn valmistuksessaSeuraavat yrtit sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon: tilli, persilja, koriantro, basilika, sipuli ja valkosipuli vihreät. Monet ihmiset haluavat lisätä minttu, joka tuo ainutlaatuisen tuoreen kastikkeeseen. Muuten tämä muutos yhdistyy täydellisesti karitsan kanssa.
