Perinteiset venäläiset ruokia
Venäläinen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa. Toisin kuin muut kansalliset ruokakulttuurit, venäläiset ruokalajit käyttivät monien kansojen perinteitä, jotka asuivat entisen Neuvostoliiton laajalla alueella. Siksi venäläiset ruokalat ovat kuuluisia erilaisista kulinaarisista resepteistään.
Antiikin ajoista asti, valmistettaessa ruokiaKäytettiin tällaista lämpökäsittelyä, joka oli suhteellisen äskettäin ilmestynyt paistamiseen. Tuotteita ei valmistettu avotulella, vaan uunissa. Suurin osa perinteisistä venäläisistä ruokalajeista heikensi, haudutettiin tai keitettiin.
Venäjä on kristitty maa, joka, epäilemättä,vaikutti monien ruokien reseptiin. Loppujen lopuksi se on kaukana salassa, että suuri määrä päiviä vuodessa pidetään laiha. Tästä syystä venäläinen pöytä oli jaettu laihalle ja nopealle. Tämä puolestaan on suosittanut venäläisten ruoanlaittoastiat kalasta, sienistä, vihanneksista ja marjoista.
Vähemmän maukkaita ovat venäläiset keitot. Kuuluisa borsch, jonka reseptit ovat noin viisikymmentä keittoa, jotka ovat tyypillisiä Venäjän keskikaistaleelle, rassolnikille, okroshkalle, korvalle.
Kasha - toinen suosikki ruokalaji, jota ilmanet voi tehdä ilman venäläistä ruokaa. Se valmistettiin hirssiin, tattariin, vehnään, kauraan ja muuhun viljaan, joita käytettiin sekä koko muodossa että murskattuna.
Päivittäisessä elämässä leipää paistettaessakäytettiin lähinnä ruisjauhoja, ja vain vapaapäivinä saatiin leipoa kalachi, valkohiemanjauho. Täyteaineena käytetään lihaa, kalaa, tuorejuustoa tai hilloa. Yhden juhlaa ei voitu tehdä ilman venäläistä leipää, sillä tämä oli kuinka syvä kunnioitus ilmaistiin rakkaimmille vieraille.
Toinen ominaispiirre venäläisen keittiön houkuttelevuudesta on talvikasvien talteenotto sadon, pissingin tai peittauksen avulla.
Venäläisiä ruokia ja jälkiruokia ei ohitettiin. Marjat keitettiin hunajaan, uunissa paistettiin ja niistä valmistettiin perinteinen jam. Suosikkijuomat - kvass, mors, sbiten, mead.
Venäjällä niin kutsutturituaaleja venäläisiä ruokia, jotka valmisteltiin tiettyinä vuodenaikoina. Niihin voi sisältyä pannukakkuja, pääsiäiskakkuja, koira. Joten, pannukakut olivat aina tarjoillaan pöydälle Shrovetide-viikon aikana. Heidät oli personoitunut auringon kanssa, jonka oli tarkoitus sulaa ja ajaa talvinen kylmä. Kutia valmistautui jouluun, Epifaniaan, ja sitä pidettiin perinteisesti hautausmaalina hautajaispäivinä tai hautausmaalle lähteville sukulaisille. Kakut keitettiin suuren pääsiäisen aattona. Usko oli: millaisia kakkuja tulee, tämä on koko ensi vuonna.
Yllättäen useimmat venäläiset ruokalat ovatparantava vaikutus. Joten, hapankaali vahvistaa immuunijärjestelmää, kuuma keitot lämmetä talven jälkeen kylmä, paistettu ruokia ovat hyödyllisiä mahan ja maksan, suosittu maitotuotteet tekevät erinomaista työ suolistossa.
Moderni venäläinen keittiö on suurelta osin säilynythänen muinaisen kulinaarisen taiteensa, mutta toisaalta tuonut mukanaan paljon uusia tai lainautuneita vanhoja vanhoja perinteitä. Siksi nykyään venäläisiä ruokia pidetään yhtenä maailman herkullisimmista.
