Kuinka tehdä viiniä luumu
Tietenkin monet "jaloista"Juomat, myös viini, mieluummin kotitekoisia tuotteita. Ja tämä on täysin ymmärrettävää. Kun varautua, olet sataprosenttisen varma tuotteen laadusta, ja täysin poistaa tarpeen pelätä, koska et myy varjolla viini "kemiallisia met."
Erillistä huomiota ansaitsee luumun valmistuksen spesifisyys luumuista, sillä tästä hedelmästä saadaan hienoja ruokailutottumuksia - tanniinivarasto.
Monet eivät ole vain kiinnostuneita, vaan myös hyödyllisiä oppia siitä, miten viiniä valmistetaan kirsikkamassasta.
Saat valkoista puoliaikainen viiniäepätavallinen aromi, asiantuntijat käyttävät keltaisia hedelmiä, mutta siniset luumut ovat välttämätön ainesosa valmistettaessa punaista jälkiruokaa ja väkevöityjä viinejä.
Joten katsotaan käytännössä, miten keittääviini kirsikkamurjalta. Asiantuntijat käyttävät yleensä kypsät hedelmät. Kuinka tehdä viiniä kirsikkamassasta? Aluksi hedelmät on kuivattu auringon alla, jotta ne muuttuvat vieläkin makeemmiksi ja tuoksuisemmiksi. "Jaloisten" juomien suosiosta nauttivat sekä punaisen että valkoisen luumuviljan vaihtelut. Asiantuntijat suosittelevat "semi-wild" lajien luumuja ainesosina, kaikkein sitruunahappo ja aromaattinen juoma saadaan niistä.
On syytä mainita, että ennen ruoanlaittoaviini kirsikkamassasta, hedelmät on poistettava hedelmistä. Ainoa plumviini on sen sameus. Siksi on tärkeätä paitsi tietää, miten viiniä luumu, mutta myös miten kirkastaa sitä myöhemmin. Yleensä tämä tehdään keinotekoisesti.
Jotta kirsikkapuun punaviiniä tarvitsette:
- kirsikka luumu punainen - 2 kg;
- sokeri - 800 g;
- hiiva - 15 g:
- sitruunamehu - 1 tl;
- kiehuvaa vettä - 2 litraa.
Resepti viiniä kirsikka luumu on melko yksinkertainen. Hedelmiä ilman kaivoja kaadetaan kiehuvaan veteen, asetetaan lehdistön alle ja niin vaatii neljä päivää. Tuloksena oleva tinktuura on suodatettava ja sen jälkeen lisätään sokeria, hiivaa ja sitruunamehua. Juotavaksi altistettiin korkealaatuiselle käymiselle, se asetettiin lämpimään paikkaan.
Heti kun käymisprosessi on päättynyt, alycha-tinktuura sekoitetaan perusteellisesti, antaa sille vankan kiinni - noin 3-4 päivää, ja sitten koostumus suodatetaan uudelleen sideharson läpi.
Sitten "jalo" juomaa joutuu puutynnyrissä ja pysyy siellä noin kuusi kuukautta, jonka jälkeen viini on pullotettu lasiastioissa, jotka sitten lähetetään kellariin.
On korostettava, että laadullinenkirsikkapuun luoma viini on koko taidetta. Sen hallitsemiseksi se vie enemmän kuin yksi harjoittelu. Asia on, että tällainen hedelmä kuin luumu vastentahtoisesti varaa mehua, ja viinimateriaalin käymisprosessi voi olla melko pitkä. Kiihdyttämällä sitä lisää glukoosia (sokeria) - lopulta saat melko voimakasta jälkiruokavettä, jonka vanhenemisaika on noin vuosi. Kuitenkin kalleimmat alycha-viinilajikkeet valmistetaan ilman sokeria, kun taas viettää valtava määrä aikaa.
