Kuinka keittää haju? Vihjeitä nuorelle kotiartunnalle, yksinkertaisia ​​reseptejä

Sekoita kalaa. Kulinaristinen etu

Pieni hopeinen kala hajui puhtaissa ja viileissä Euroopan vesissä.

He arvostavat hajua sen makuun jaravintoarvo. Tämän kalan liha on erittäin hellä ja kohtalaisesti rasvainen, runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, kuten erityisen arvokasta magnesiumia, kaliumia, fosforia ja fluoria. Ja ammattitaitoiset kokit kunnioittavat hajua, joka sisältää runsaasti ihastuttavia ruokia, jotka voidaan valmistaa siitä.

Kuinka keittää haju? Ruoanlaitto vinkkejä

Jäädytetyt tai jäähdytetyt kuivajään sulassa -ihanteellinen perusta erilaisille herkullisille ruokalajeille. Tarjonnan ja rasvaisen massan ansiosta ei ole vaikeaa kokata suihketta. Tämä kala puhdistetaan yksinkertaisesti, sen asteikot on helppo poistaa. Ja jos paistettavaksi tarkoitetulla suolla on kaviaaria, sitä ei voida desinfioida: sinun ei tarvitse poistaa päätä ja sisäosia. Siitä valmistetaan kala-keitot, paistinpannut, paistetaan syvään paistettua kunnes rypsi, paistetaan hiiltä, ​​paistetaan taikina ja paahtaa. Pienen koon ansiosta haju on erittäin paahdettua.

Kalojen valmistaminen

Smeltillä ei ole epämiellyttäviä hajuja,joka on ominaista monille kalalajille. Siksi se ei tarvitse alustavaa liotusta (tietenkin, jos se ei ole marinointia). Ennen sulan valmistelua riittää vain koskettaa sitä ja pestä se hyvin. Tässä ei ole mitään monimutkaista.

Kuinka keittää hautua yksinkertaiselle illalle

Paistettua hajua arvostetaan myös ammatillisestikokkeja. Tämä ei ole lainkaan yllättävää, koska tämä menetelmä antaa sinulle mahdollisuuden paljastaa kaikki kala-arvot: tehdä lihasta tuoksuva ja herkkä, ja iho ja rinnat ovat rapeita. Tällaisia ​​kaloja voidaan höystää paistetuilla perunoilla, herneillä, riisillä tai tattaripuilla. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti myös kotitekoisiin suolakurkkuihin: kurkut ja tomaatit, hapankaali ja tietenkin suolattu sieni.

Kuinka keittää haju piknikillä

Tee herkullinen kala ei vain kotona. Smelt voi olla erinomainen vaihtoehto kebabille. Luonnossa on useita tapoja käsitellä sitä: se leivotaan vartaat, vartaat tai palkit yli hiilet, samoin kuin leivonta folioon, joka syö suoraan hiileen. On parasta marinoitua kalaa sipulien kanssa. Tätä varten sopii jogurtti, jogurtti, valkoviini tai voimakkaasti hiilihapotettu kivennäisvesi. Mauste, voit käyttää murskattua ytimet granaattiomena, sitruunan siivuja, tuoretta rosmariinia, tilliä, pippuria ja kaikkien suosikki kuivat mausteet (kardemumma, oregano, seos). Marinoitu pieni haju nopeasti, kirjaimellisesti 4-5 tuntia.

Kalojen valmistus uunissa - haju tomaattikastikkeessa

Smelt voi koristella paitsi arkipäivän,mutta myös tullut juhla-astia. Erittäin maukasta se ilmenee maksan muodossa. Paista parasta kastiketta: sieniä, hapankermaa tai esimerkiksi tomaattia. Ensin sinun on tehtävä kastike: sekoita 500 grammaa tomaattia, säilytetään omassa mehussaan, lisätään hieman vihanneksia, suolaa ja sokeria, sekoitetaan. Kaada valmiiksi paistettua kalaa ja pistä paistettua kunnes se kypsennetään tulenkestävään astiaan. Tarjoile minkä tahansa perunan koristella, voit koristella vihreillä.