Tiramisu: resepti ruoanlaittoon kotona

Tunnetuin italialainen jälkiruoka ei ole lainkaanepäilystä on tiramisu. Se on keksejä sisältävä keksi, liotettu siirapilla ja kerroksella kermalla. Nauttimaan tiramisu on unelma jokaisesta makeasta hammasta. Monet ihmiset ajattelevat, että kotimaassa on vaikea valmistaa jälkiruokaa, mutta näin ei ole. Miten tehdä tiramisu kotona, niin että se osoittautui italialaisessa herkullisessa, kerrot tämän artikkelin.

Tiramisu: resepti kahvin kanssa

Aloitetaan tiramisu: n tärkeimmistä komponenteista: kerma mascarpone ja keksit kakkuja Biscotti. Yksi litra kermaa (25-35%) kuumennettiin 80 ° t, käyttöön 3 ruokalusikallista sitruunamehua ja kuumennetaan miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia nojaa sideharso ja jätetään yöksi valua. Kerma on valmis.

Nyt evästeet. Kolme keltuaista jauhettiin 75 g: llä jauhettua sokeria ja heilutettiin hyvin kerman tilaan. Sitten vähitellen lisätään 75 g jauhoja. Me vaivataan taikinaa (se muuttuu erittäin paksuiseksi) ja lisää siihen 3 kinkutettua proteiinia. Peitämme tarjotin paperilla ja käytämme makeisruiskua puristamalla evästeet, ripottele se sokeripulverilla.

Joten, 250 g vahvaa ekspressiota sekoitetaan 60 g: n kanssalm kahvi likööri (voidaan korvata "Amaretto"). 3 keltuainen rikkaruohoa 80 g jauhettua sokeria, ja whisk valkoiset. Sekoita mascarponea, joka ottaa asteittain käyttöön keltuaiset ja sitten proteiinit. Jätä jääkaappi jonkin aikaa. Puolet Biscottin evästeistä kastetaan kahviin, jossa on viinaa ja laitetaan muottiin. Top puoli kerma mascarpone. Sitten laitamme toisen Biscotti-kerroksen ja täytämme sen myös kermalla. Ylös ripottele suklaata (noin 30 g) ja jäähdytä 2 tuntia jääkaapissa. Jälkiruoka on valmis.

Tiramisu: resepti kirsikoilla

Vatkaa 500 g mascarponia, lusikallinen vaniljaalihaa, niin paljon kirsikkakourua ja 2 rkl sokeria sekoittimen avulla ilmatilaan. 250 gramman makea kirsikka poista luut. Otamme 4 pitkää lasia, laita kukin keksi, laita kirsikoita ja kerma, peitä lasit ja jätä se jääkaapissa yön. Ennen tarjoilua ripottele jälkiruoka suklaalla tai kaakaolla ja koristele kirsikka.

Tiramisu: resepti marjoilla

Viisi valkoista on hyvin pahoinpidelty, ja vähitellen 50g sokeria. Erikseen voittaa keltuaiset, kaada myös 50 g sokeria ja kolme muuta sitruunan tai oranssisiirapin lusikkaa. Lisää sitten 500 g mascarpone-kermaa ja sekoita homogeeniseksi. Sitten lusikalla kermattuja proteiineja. Puolet saadusta kermasta tulee laittaa muottiin, ja päälle asetetaan kerros keksejä, joka kumpikin imeytyy siirappiin (sitruuna tai appelsiini). Seuraava kerros leikataan kiivi (4 kpl) ja 200 g mansikoita. Ylhäältä laittaa toinen kerros kermaa, ja sitten - 100 grammaa malinkaa. Sitten jäähdytä 1 tunti jääkaapissa.

Tiramisu: resepti banaanien kanssa

Vatkaa 3 munankeltuaista, 35 ml valkoviiniäMarsala, 25 grammaa sokerijauhetta ja 250 g maskaponia. 3 lusikkaa mustaa ja vahvaa kahvia sekoitettuna 40 ml: n kanssa viiniä ja kastelemaan tähän seokseen keksejä. Laita sitten tämä eväste muotin pohjaan, laita kerma päälle, 1 banaani leikattu ja 25 gramman nuhjuista suklaata. Toista sitten kerrokset.

Tiramisu: resepti ilman munia

Tämä on yksinkertainen resepti tiramisukselle, mikä voi ollakeitä niille, jotka jostain syystä eivät syö munia. 150 ml rasvaista (35%) kermavaahtoa pudotetaan paksuksi vaahdoksi. Toisessa kulhossa kääritään 250 g maskaponia, lisäämällä siihen 50 ml kondensoitua kaakaota ja lusikallista sokeria. Sitten yhdistämme molemmat massat ja asetamme sen 1 tuntiin jääkaapissa. Levylle asetetaan kerros evästeet Biscotti ja kaada kyllästys. Impregnointi valmistetaan seuraavasti: kypsennä voimakasta ja erittäin makeaa kahvia, josta sekoitetaan 50 ml ja sama määrä kermanvalkuaista (esimerkiksi Beiliss). Maksa on hieman liotettava, minkä jälkeen se voidaan täyttää kermalla. Ylhäältä perinne sirotellaan nuhjuisella suklaalla (1 laatta).

Onko mukava tee!