Kesä ja syksy ovat kuumia, kun se on täydessä vauhdissasäilöntäprosessi on käynnissä. Talvisäilytelijät pyrkivät sulkemaan ja koko vihannekset sekä erilaiset salaatit ja jopa keittojen ja borssin erikoiset sidokset. Loppujen lopuksi, miten kätevää: talvella avattiin purkki ja laita pannulla pari ruokalusikallista maustettu säilyttäminen - tämän kurssin ja sai hämmästyttävä maku!
Tuoksu tomaattia
Keitin tankkaus talvella voi olla erilainen. Koostumuksessaan ovat ne tai muut kasvikset, pavut, herneet, viljat. Tärkeintä on, että seos muuttuu herkulliseksi ja täyttää tärkeimmät tehtävät - tuoda lautaselle mahdollisimman paljon vitamiineja ja aineita, jotka ovat hyödyllisiä kehossamme. Esimerkiksi keitto mausta talvella pavut, tomaatit ja muut hedelmät ja juuret. Ainekset: porkkanat - 3 kiloa, niin paljon paprikaa, sipulia, 4,5-5 kiloa tomaattia, 5-6 lasillista papua. Porkkanat on hierottava, tomaatit, sipulit ja paprikat silputtu, pavut esikypsennä, kunnes valmis. Valmistetaan keittojen tankkaus talvella näin: valuraudassa pitäisi kaataa litraa öljyä, ja kun se lämpenee, nukahtaa vuorotellen komponentteja. Ensinnäkin 10-15 porkkanaa, sitten sipulia ja 10 minuuttia myöhemmin - pippuria ja tomaatteja tulee värjätä. Tämän jälkeen kaada 300 g sokeria, 8 rkl etikkaa (6%), suolaa - 5-6 rkl. Lopuksi keittotasavaraa täydennetään valmiiksi keitetyillä papuilla ja jätetään tulipaloon vielä 40-45 minuuttia. Sitä pitäisi sekoittaa säännöllisesti. Kun seos sammuu, se on kaadettava kiehuvaan muotoon valmistettujen pankkien päälle ja kääritettävä. Käännä, peitä lämpimällä liinalla ja jätä siihen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sellaista keittoastia talveksi voidaan käyttää sekä itsenäisenä ruukun salaattina että ensimmäisen kasvisruoan komponenttina.
Tankkaus tomaattikeittoon tai kharchoon
Se on erittäin kätevä ja kätevä harkita tällaistavihannesten sekoitus, joka soveltuu erilaisiin keittoihin: tomaatti, kharcho, riisi, sose. Sen osat ovat: 4 kg tomaattia, 2 porkkanaa, sama määrä sipulia ja suolaa - 150-200 grammaa. Tämä keitin tankkaus-sadonkorjuu talvella on erinomaiset makuominaisuudet. Sipulit ja tomaatit leikataan palasiksi, kootaan valuraudaksi, kaadetaan kuiva porkkana, jonka jälkeen seosta jätetään useita tunteja alkavan mehun aloittamiseksi. Tällä hetkellä voit tehdä marinadi: sekoita puoli litraa kasviöljyä 300 g etikkaa 9% tai 500 g 6% ja 400-450 g sokeria. Kaada muutamia herneitä paprikaa, pihlaja lehdet, kiehuvat kaikki. Tämän jälkeen marinaatti sekoitetaan vihannesten kanssa, sekoitetaan, lisätään suolaa, annetaan kiehuvaksi ja kypsennetään puoli tuntia keskilämmöllä. Roll in kuuma tyyppi.
Pumpkin pukeutuminen tomaattien kanssa
Ja lopuksi resepti keittotäytteen talvella,jonka katsotaan olevan yleistä kokkeja. Loppujen lopuksi se ei vain laittaa keittoihin, mutta myös borssikeitto, ja tulos - erinomainen! Sillä se vaatii: papuja (2 kg), tomaatit - puoli kg pippuri - 1 kg kurpitsa - 1 kg kiloa sipulia, puoli litraa öljyä, 300 g sokeria, 35 - suola, 50 ml 9%: ista liuosta etikka johtaja valkosipulia ja mausteita. Kasviksia ja valkosipuli puhdistaa, jauhaa Lihamylly, mutta älä sekoita. Rauta kuumaa öljyä paista sipulit, kun 12 minuuttia - tomaatti, etikka, sokeri, suola. Annetaan kiehua. Sitten raportoimaan muiden komponenttien ja keitä kattaa noin tunnin. Enemmän odotetaan 10 minuuttia, lisää mausteet. Pakataan pankkien ja valmiita sulkemaan. Kuten muutkin huoltoasema, se voidaan lisätä sammuttamaan lihaa, perunaa tai käyttää koristeeksi pastan, puuroa, perunoita.
