Maitobelatti: alkuperäinen ja epätavallinen resepti
Pitkästä vuodesta, kun hyytelö keitetty Venäjällä, ensimmäinen kaurapuuro,sitten peruna tai maissitärkkelys. Koska tärkkelystä kaloreita, mutta kiitos marjoja, se on erittäin hyödyllinen. Sekä lapsille että aikuisille rakastetaan maitobakteeria, siihen lisätään erilaisia lisäaineita: marjoja, suklaata, hilloa, pähkinöitä.
Valmistetaan 200 g (1 annos) paksua hyytelöä, tarvitset 15 - 20 g tärkkelystä, 7 - 10 g - keskimääräisellä tiheydellä, 4-8 g - nestemäisellä hyytelöllä.
Jotta juoma olisi homogeeninen, tästä seuraakaada kylmässä vedessä laimennettua tärkkelystä kiehuvaan siirappiin sekoittaen nopeasti. Jos vähitellen ja hitaasti sekoitat sitä, se muuttuu kokkareilla. Erotettu tärkkelys kaadetaan lähemmäksi pannun seiniä.
Jotta kirkkaan värin säilyminen ja hedelmä- ja marja-hyytelön makea ja hapan maku säilyy, on parempi lisätä 2-3 g sitruunahappoa etukäteen.
Vuonna kuumaa juomaa, ennen kuin se saa kylmää, on mahdollista lisätä maun vanilja tai manteliesanssia (3-4 tippaa), kuori appelsiinin tai sitruunan raastettu.
Jos haluat helposti erottaa paksun jäähdytetyn kisselin muodon, on toivottavaa huuhdella se vedellä etukäteen.
Mitä kauemmin sitä keitetään, sitä enemmän nesteytetään.
Tee maitohyytelöä paremminmaissitärkkelystä, koska sen maku on lempeämpi. Vain se tarvitsee hieman enemmän kuin peruna, noin 1 litran nestettä lisätään vielä 1 rkl.
Jos kuuma maitohyytelö kevyesti ripotella sokerin kanssa, siitä ei muodostu kalvoa.
Yksi kuuluisimmista jälkiruoista on hyytelö, jonka resepti meillä on nyt perehtynyt.
Tuotteet, jotka tarvitsemme maitojalasta (kaloripitoisuus riippuu maidon rasvapitoisuudesta):
- maito - 3 lasia;
- tärkkelys - 4 rkl;
- sokeri - 4 rkl;
- vanilliini.
Marjahyytelöä valmistettaessa:
- vesi - 2 kuppia;
- tärkkelys - 3 rkl;
- sokeri - 4 rkl;
- kaikki marjat (vadelmat, mansikat, karpalot tai herukat) - 200 g.
Maito kaadetaan astiaan tarttumattomatpinnoittamalla tai vain paksulla pohjalla, jotta poltettaisiin, jotta se kiehuu, kaada sokeri, hitaasti sekoittaen. Erikseen laimennamme tärkkelystä huolimatta ilman kokkareita 0,5 s. kylmää maitoa. Kun se kiehuu, kaada ohut virta ennalta laimennettua tärkkelystä sekoittaen jatkuvasti.
Keitä keitettyä maitoa fetaa alhaisella lämmöllä 3 minuuttia,lisätään kynsiä vanilliinia, varastetaan ja jäähdytetään, sekoittaen toisinaan kalvon muodostumisen välttämiseksi. Voit ripotella hieman sokeria sen päälle.
Ja kun maitohyytelö jäähtyy, teemme sen.ruoanlaitto marja. Tätä varten tarvitsemme vain kypsiä ja mehukkaita hedelmiä, voit käyttää jäädytettyjä. Marjat ovat hyvin pesty, huolellisesti vaipatut tai hankautuneet seulan läpi. Puristettua mehua on nyt kaadettu kattilaan, lisää sokeria ja kypsennä. Kun mehu kiehuu, kaada välittömästi esilajoitettu tärkkelys ja sekoita jatkuvasti. Kypsennä 2 minuuttia, sitten jäähdytä.
Voit palvella niitä erikseen, kuten kaksi erilaista ruokaa, kaatamalla erillisiin astioihin, mutta se on melko yksinkertainen ja hiljainen, joten haluat jotain epätavallista ja maukasta.
Resepti kaksoishyytelöön, kuten poreallas, kuten monet. Tämä ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös hyvin alkuperäinen, joka koristaa pöytäsi.
Kissels jäähtyy lämpötilaan hieman korkeammallehuone. Otamme lasin tai muun lasisäiliön ja alkavat vähitellen kaataa niitä yksi kerrallaan vierittämällä lasia. Uskomaton whirlpool-vaikutus luodaan. Hyytelön päälle voit koristella useilla marjoilla.
