Kuka muu ei tiedä, miten oikein valmistaa shish kebabia?

Lopulta tuli lämpimiä päiviä, lepoaika,taikuus kävelee luontoon, ja tietenkään et voi tehdä ilman suosikkijuomaasi shish kebabia. Voimme sanoa luottavaisin mielin, että tämä ei ole vain astia, se on osa kulttuuria. Yllättäen monet ihmiset eivät tiedä, miten oikein valmistaa shish kebabia, vaikka tämä on suosikkihoito. Katsotaanpa tarkemmin keittoastia. Itse asiassa kaikki tämä ei ole niin yksinkertainen, ja kuten mistä tahansa liiketoiminnasta, on hienouksia ja salaisuuksia. Ensinnäkin, sinun täytyy valita oikea liha shish kebabille. Sen pitäisi olla pehmeää, kohtalaisen rasvaa ja tuoretta, muutoin lautasen tulee huonosti pilaantua. Jos haluat valmistaa shish kebab-naudanlihaa, silloin on parempi valita fileetti. Sianlihan osalta on suositeltavaa keittää ruokalaji sian kaulasta tai kinkusta. Koko kana sopii shish kebab-keittoon. Muuten lautasen ei tarvitse keittää lihasta, kaikki vihannesten kala sopii tänne.

On kuitenkin edullista valita keskikokoinen kalarasva, esimerkiksi hirvi, lohi tai monni ovat hyviä. Jos puhumme vihanneksista, on erittäin maukasta saada shish kebabista paistettuja tomaatteja, munakoita, kesäkurpitsaa ja sieniä.

Marinadin valmistelu

Toinen kysymys siitä, kuinka oikeinpaista shish kebab, se vie ruoanlaitto marinadi. Marinoimalla liha on mehukas, maukas ja pehmeä, varsinkin kun se sopii sopivien mausteiden kanssa. Marinadin perustana voi olla yksinkertaisesti mausteita ja nesteitä, kuten kefiiriä, viiniä, etikkaa. Hyvä maku antaa sitruunamehua lihalle, mutta on tärkeää olla liikaa.

Vinkkejä peittaukseen

Toinen vinkki: liha on parempi kuin nedosolit, sillä liiallisilla suolamäärillä se vapauttaa mehua, ja sen seurauksena shish kebab on kuiva. Marinoitua lihaa on toivottavaa useita tunteja, on parempi jättää se yöksi edellyttäen, että et ole käyttänyt väärin happoja. Monet ihmiset eivät tiedä, miten oikein grillata shish kebab, ja majoneesia käytetään pohjana marinadi, ja itse asiassa se ei ole tarkoitettu tähän ollenkaan. Siksi on parempi hylätä se. Suosittelemme sianlihaa yhdistelemään sipulien ja valkosipulin kanssa ja karitsan - ziralla ja korianterilla, maku on upea.

Lihan ruoanlaitto grilliin

Joten liha on valmis, ostamaan mangalejashish kebabia tai hiiltä. Valinta riippuu lihan kypsämisestä. Jos et ole tunne, kuinka oikein grillata shish kebab ja mikä menetelmä on parempi, voimme suositella keittämällä astian raikkaaseen ilmaan. Täällä tietysti on joitakin hienouksia, joista keskustelemme alla. On tärkeää ottaa huomioon shish kebabin grilli-grillin koko, jotta ennakoimattomat tilanteet eivät esiinny.

Suositukset lihan paistamiseen grilliin

Siitä on myös tarpeen istuttaa lihaapaljon riippuu. Sianlihaa ja kanaa on syötävä erikseen vartaassa, ja naudanliha on lähempänä. Toinen tällainen neuvonta: on toivottavaa, että niin usein kuin mahdollista käännetään vartaaseen, joten lihasta tulee tasainen kuori. Katso tarkasti tulipalo - heti, kun se syttyy, liha ulkona polttaa, mutta sen sisälle tulee kostea, joten sinun pitäisi vettä sitä marinadiin useammin.

Älä unohda seurata punahukkaista. Jos et vielä tiedä, miten määrität shish kebabin halun, leikkaa viipale ja yritä, jos se on valmis sisäpuolelta.