Klafuti kirsikka ja raejuusto

Mikä on klafuti ja kirsikka? Tämän ranskalaisen piirakan reseptiä tunnetaan tällä hetkellä useissa versioissa. Klassinen tarkoittaa sitä, että marjoja ei puhdisteta luista. Mutta koska tämä ei ole täysin turvallinen, voit toimia omalla tavalla.

Cherry Clafuti

Tämän piirakan marjat on haudattava makeallepannukakku taikina. Sen nimi tulee ranskan verbistä clafir, joka tarkoittaa "täyttämään." Koska täyttö voidaan tehdä paitsi kirsikoita myös aprikoosit, luumu, mansikoita tai luumut. Hedelmiä pitäisi olla kohtalaisen mehukas, mutta ei liikaa. Sen jälkeen, kun testi Clafoutis kirsikat ja niin sisältää tarpeeksi nestettä, ja mehu voi estää kakku halutun konsistenssin aikaansaamiseksi. Läsnäolo kiviä alkuperäisessä versiossa reseptiä johtuu siitä, että ne antavat ylimääräisiä maku. Ja se ei ole merkityksetöntä tässä kakku - koska suuri määrä muna taikina voi olla "omletny" makua. Tappaa sen, on suositeltavaa valmistelussa Clafoutis kirsikka kuoppia ei hae tai maustettu tuote alkoholia (viinaa, konjakki) ja mausteet (vanilja, kaneli, kardemumma).

Suuri muoto on neljä munaa, 125grammaa sokeria, ripaus suolaa, ja kahdeksankymmentä grammaa jauhoja (ei tarvitse enää laittaa, vaikka nolata nestettä johdonmukaisuus testi!), puoli litraa maitoa, voita voiteluun muodossa. Kirsikoiden on otettava neljä sata grammaa luita ja hieman enemmän, jos aiot poistaa luut. Laita hedelmät rasvaiseen muotoon. Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot ja maito, kaada kirsikka. Ylhäällä voikappaleilla. Pidä uunissa kolmekymmentäviisi minuuttia ja tarkista sitten valmius hammastikulla. Klafutin ja kirsikoiden koostumus on jonkin verran samanlainen kuin vuoka. Jos vähennät maidon määrää ja lisäämällä jauhot (tai maapähkinät), kakku tulee enemmän keksiä.

Klafuti kirsikka ja raejuusto

Pie-mallin versio on paljon suurempitiheä taikina. Osittain se muuttuu hiiren massan takia ja osaksi hiivan esiintymisen takia. Neljä kupillista jauhoja, kestää neljä ruokalusikallista margariinia, kaksi ruokalusikallista sokeria, munat, hieman suolaa ja lasi maitoa (vettä). Voit ottaa yhden paketin kuivaa hiivaa, ja voit neljänneksi tuoretta siivu. Täytteen täytyy pakkaus tuorejuustoa, muna, puoli kuppi sokeria, lusikka jauhoja tai tärkkelystä, vanilja, suola ja puoli kiloa kirsikat, kuoppainen. Aktivoi hiiva lämpimässä maidossa, lisää kaikki kuivat ainesosat ja sulanut margariini. Peitä taikina ja anna sen olla kaksi ja puoli tuntia. Valmista täyte pyyhkimällä rahka siivilän läpi, lisää sokeri ja vaniljasokeri ja tärkkelystä. Sekoita kirsikalla, kuoritut ja hieman puristetut mehu. Älä yritä työntää tarpeeksi kovaa hedelmäkomponentin eheyden säilyttämiseksi. Voit tehdä kaksikerroksisen täytteen. Tee tämä, älä sekoita kirsikkaa ja juustoa etukäteen, vaan aseta ne kerroksittain. Lähestyvästä testistä muodostavat piirapin perusta. Voit koristella rajoja pigtaileilla. Aseta täyttö ja paista 50 minuuttia.