Curry-reseptin - yleisimpiä mausteita
Jo pitkään brittiläiset hallitsivat Intiaa,kotiin teetä, sulkapalloa, Dalmatiaa, oopiumia ja monia muita mielenkiintoisia ja hyödyllisiä asioita. Ja he toivat jauhe kirkkaan keltaisen jauheen, jota he halusivat lisätä ruokaansa. Nyt lisäämme sen. Ja tämä jauhe on curry. Se on suosituin intialainen mausteiden sekoitus, joka on lisätty monille ruuille. Intiassa jokainen hostess tietää reseptin tälle maustelle jo lapsuudesta lähtien. Voit tehdä tämän ottamalla eri mittasuhteet kurkuma, kumina, pippuri, fenkoli, korianteri, inkivääri ja muut mausteet, jotka kaikki hankautuvat hienoksi jauheeksi ja lisätään ruokaan. Reseptejä keittämiseen curry, luultavasti yhtä paljon kuin kotiäidit Intiassa. Näin ollen curryn maku, väri ja tuoksu voivat erota melko voimakkaasti. Mutta silti hänen mausteisen hajuaan ei voi sekoittaa mihinkään. Valmisvalmisteisen curryjauheen pohjalta valmistetaan useita kastikkeita ja kastikkeita erilaisiin astioihin. Puhumme tästä tänään.
Curry resepti №1. turpea
Hänelle tarvitsemme lasin liemiä, 2ruokalusikallista curry lusikka, 4 ruokalusikallista öljyä, 2 ruokalusikallista kermaa, pari valkosipulin kynttä, yksi ruokalusikallinen jauhoja, yksi omena ja porkkana, tl sinappia ja sitruunamehua.
Sipulit ja valkosipuli murskataan, paistetaan pannulla. Kun lisäämme jauhoja, höyryä se muutaman minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Kaadetaan keittoa pysäyttämättä sekoittamista. Nyt käännä curry, muista sekoittaminen. Kaikki yhdessä kypsennä noin viisi minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää raastettu omena. Lopussa - sinappi ja sitruunamehu. Suoraan ennen tarjoilua kaada kerma. Tarjoili tällaista kastiketta kuumaa lihaa, kasvisruokia, riisiä tai muita ruokia.
Curry resepti №2. nopea
Hänelle tarvitset majoneesia (paremmin kypsennä itseäsi) - 100 grammaa, jauheenauha - 20 grammaa, lasi kerrokselta purkitettua ananasta, vähän sipulia, suolaa.
Laita kokonaisuus sekoittimeen ja sekoitetaan. Kastikkeen tämä versio on tarjolla valmiisiin ruokiin.
Curry Resepti # 3. yleismaailmallinen
Kaksi kupillista liemi otettu: sipuli, valkosipulinkynsi, ruokalusikallinen voita, ruokalusikallinen jauhoja, puoli omena, tl tomaattipyree, rusinat, inkivääri, curry ja kookos.
Kastikkeen valmistus on kuin ensimmäinen resepti: vuorostaan sipulit, valkosipuli, jauhot, curry, pasta. Sen jälkeen jäähtyä vähän ja lisää pieni liemi, kaikki jäljellä olevat tuotteet ja jätä pieni tulipalo puoli tuntia.
Curry-reseptin numero 4. Oranssi
Ainesosat: 125 g tomaattipyrettä, 250 grammaa appelsiinimehua, yksi ruokalusikallinen oliiviöljy, lihaliemi kuutio, 2 ruokalusikallista curry, ja cayennepippuri, suola.
Kattilassa sekoitetaan voi ja tahna, lämmetäpari minuuttia, kaada mausteet, pidä tulessa 3 minuuttia, kaada sokeri ja murene kuutiota. Lisää suolaa, pippuria, sokeria makuun ja tuo haluttu johdonmukaisuus.
Japanilainen curry, reseptinumero 5
Kastike: 3 ruokalusikallista "tonkatsu" kastike (korvike Worcestershire), 100 g voita, yksi ruokalusikallinen curry, 50 grammaa jauhoja, 2 ruokalusikallista ketsuppi, yksi ruokalusikallinen garam Masala.
Sillä pääruokaa: 400 grammaa fileet, kuten kanaa, yksi lamppu, kaksi porkkanaa ja perunaa, puolet omena, valkosipulinkynsi tai inkivääri pala, litra lientä, suolaa ja mausteita.
Japanilaisen curryn resepti oletetaanseuraavat aineet: voi, jauhot, curry, garam masala, kastike, ketsuppi. Kaikki on panttattu muutaman minuutin välein, sekoitettuna, lopussa pitäisi olla homogeeninen, tiheä massa.
Pääruokaa varten sipuli leikataan suuriksi, loputkuutioita, joiden reunat ovat 2 senttimetriä. Paista sipuli, liha, porkkana, kaada liemi ja jätä 10 minuuttia. Laitetaan perunoita ja raastettua omenaa ja kypsennämme kunnes perunat ovat valmiita. Lisää kastike, sekoita hyvin ja keitä kunnes haluttu tiheys.
Curry voidaan lisätä lähes kaikkiin ruokiin: liha, kaikki vihannekset, kala tai äyriäiset, kastikkeet, riisi, pasta. Curry on yksi yleisimmistä mausteista.
