Cooked lard - resepti herkkusuille
On paljon anekdootteja rasvasta ja ukrainalaisista. Mutta muut slaavilaiset ja muutkin slaavilaiset ihmiset käyttävät tätä tuotetta. Loppujen lopuksi voit syödä lardia lähes välittömästi sen jälkeen, kun sen "kuolema" on ollut. Se voi myös jatkua suolattu tai pakastettu muodossa pitkään. Ja riittää, että otat leipää ja valkosipulin kynsistä tyydyttämään nälkä jo pitkään. Mutta voit syödä rasvaa paitsi raaka muodossa. Jos se on kypsennetty oikein, se ei ole ainoastaan maukkaampi, vaan on syytä juhlia juhlapöydällä.
Ja nyt, miten keittää keitettyä pekonia. Monilla kotiopiskelijoilla on omat resepteensä tähän pisteeseen ja ovat valmiita jakamaan ne muiden "huumeiden" ystäville. Ja tässä on yksi näistä resepteistä, minkä jälkeen ilmenee tarjous ja herkullinen rasva. Se edellyttää seuraavia ainesosia:
- Salolla on puolitoistakymmentä kiloa.
- Suola on puolikilogramma.
- Vesi.
- Pepper herneillä.
- Baylehti.
- Valkosipuli.
Ensimmäisessä vaiheessa on vielä rasvaaruoanlaittoon. Voit ottaa jäädytetyn tuotteen, mutta tuore, tietenkin, on parempi. Ja jos siinä on lihan kerroksia ja hyvä iho, niin se tuottaa yleensä erinomaista keitettyä rasvaa. Tämä resepti suosittelee leikkaamista pieniksi, helppohoitoisiksi paloiksi ja perusteellisesti huuhdeltuiksi. Suositeltu likimääräinen koko on 8 x 10 senttimetriä.
Toisessa vaiheessa lisätään vesipisarasuolaa. Yksi litra vettä kestää sadan gramman suolaa. Tämä suolaliuos tuodaan tulelle ja kiehuu. Sitten siihen lisätään kaikki mausteet. Jos teet keitetyn pekonin klassisessa versiossa maustekastikkeilla, saat sitten mustapippurilla herneitä ja laakerinlehteä. Ja jos joku haluaa monipuolistaa tuotteen makua ja makua, hän voi lisätä muita mausteita, kuten kuminaa, korianteria, neilikkaita, sinapiaa, tilliä siemeniä ja niin edelleen. Ja sitten rasvan palaset upotetaan suolaliuokseen. Niiden pitäisi olla peitetty vedellä "päällä". Ja kypsennä sitä vähintään 40 minuuttia pienellä tulella.
Sitten on kaksi toimintavaihtoehtoa. Voit antaa sen jäähtyä suolavedessä, saada se ja ripottele maapaperilla ja hienonnettu valkosipuli. Sitten keitettyä pekonia, jonka resepti on kuvattu täällä, on käärittävä folioon ja jätettävä kolme tuntia, jotta se maustetaan mausteisiin.
Ja toisessa vaihtoehdossa rasvan palaset poistetaansuolaa välittömästi. Niitä pitäisi kuivata hieman lautasliinalla tai pyyhkeellä ja välittömästi ripottele samalla mausteella. Sitten ne käärittyvät pergamenttipaperiin ja pyyheliinaan. Joten heidän täytyy makaata, kunnes he jäähtyvät. Joten saat herkullisen ja tuoksuvan keitetyn rasvan. Resepti on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla. Tallennettu tuote voi olla vielä jääkaapissa tai pakastimessa pitkään.
Voit myös kokata keitettyä rasvaa, joka onmieli muistuttavat savustettua. Ja tämä tapahtuu yhteisen sipulikuoren avulla. Tätä varten lihasten rinta on paras. Se voi kestää yhdestä puoleen kiloon. Tarvitset myös valkosipulin päätä, litraa vettä, laakeria, kuusia 5-7 sipulilla, mustia pipareita.
Valmistetaan tällainen rasva, pannulla avettä ja panna siihen kuori, suola, pippuri ja laakerinlehdet. Sitten tämä seos on keitetty ja pantava siihen pekoniin. Tällöin suolaveden tulee peittää se kokonaan. Kaikki tämä on keitetty vielä kymmenen minuuttia. Sitten pannu on poistettava tulesta ja jätettävä päiväksi suolaliuoksessa tässä suolaliuoksessa. Ja kun pannu on täysin viileä, se on sijoitettava jääkaappiin. Yhdessä päivässä voit jo poistaa valmistetun keitetyn pekonipitoisen suolavedestä. Tämä resepti neuvoo antamaan hänelle 15 minuuttia makaamaan levyyn, jotta ylimääräinen suolaliuos voisi tyhjentää. Ja sitten voit hajottaa sen valkosipulilla puristetulla puristimella ja poista se toisesta päivästä jääkaapissa. Säilytä se myös parhaiten pakastimessa, jos tietysti on tarpeeksi kärsivällisyyttä.
