Kuinka keittää meksikolainen muna
Munakoiso viittaa ranskalaiseen ruokaan japerinteisesti aamiaiseksi. Tämän alkuperäisen ruokalajin luomisen vaikeus on, että muna valmistetaan ilman kuorta säilyttäen sen muodon. Keltuainen muuttuu kermanväriseksi koostumukseksi, ja herkkä proteiini ympäröi sen kuin kukka-terälehdet.
Jotkut uskovat, että haudutettua munaa voi kokeilla vain ravintolassa. Kuitenkin tarkasti sääntöjen noudattaminen, jokainen kotirouva pystyy kokki tämän mielenkiintoisen ruokalajin.
Joten, kuinka keittää munakokkelia?
Munien tuoreus on ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tietää,alkaa lautasen luominen. Vain tuoreet munat sopivat ruoanvalmistukseen, ne saavat olla enintään neljä päivää, muuten, kun ne upotetaan veteen, ne levitetään. Ja jos munat ovat liian tuoreita, proteiini kiteytyy kovaöljyn ympärille liikaa tiukasti.
Jos munien tuoreutta ei voitu määrittää,Lisää pieni etikka veteen (1 rkl / 1 litra), mikä auttaa säilyttämään muodon. Jos muna ei ole tarpeeksi tuore, voit keittää sitä 10 sekunnin ajan kuoressa pienessä tulessa.
Toinen pakollinen säännös - vettä ei saa tuoda voimakkaaseen kiehuvaan, vaan vain siihen asti, kunnes pienet kuplat tulevat näkyviin. Koko ruoan aikana tällaiset kuplat on säilytettävä astian pohjalle ja seinille.
Valmistettaessa muna on naamioituriittävän suuri potti, jossa paksut seinät ja laaja pohja. Ruoat pitäisi täyttää vedellä 5-6 senttimetriä ja laittaa heikkoa tulta. Vesi lämmitetään, kunnes kuplat tulevat näkyviin.
On olemassa kaksi vaihtoehtoa, kuinka kiehua munamillaa -murskaa muna suoraan veteen tai ensin kulhoon, josta se liukuu tasaisesti nesteeseen. On tärkeää tarkistaa välittömästi, onko muna kiinni astioiden pohjasta.
Uudistustekniikan tarkkuus on menestyksen tärkein takuu. Voit käyttää yhtä kokin ovelia - sekoittaa voimakkaasti vettä ja alentaa munaa tuloksena olevaan suppiloon.
Kun muna on upotettu onnistuneesti, sinun on peitettävä astiat kannella ja pidettävä tulessa muutaman minuutin ajan. Poista sitten pannu tulesta ja jätä hetkeksi muna veteen, optimaalisesti 10 minuuttia.
Naudanmunien määrittäminen on toinenKokin taitotarkistus. Ihanteellisesti valmistettu astia on ominaista kermainen keltuainen ja tarjous, mutta kiinteä proteiini. Muna tulee saavuttaa tilan noin 4 minuutissa.
Jos olet varma, että muna on jo valmis,se on poistettava vedestä melun avulla, joka asetetaan sitten paperipyyhkeeseen lyhyeksi ajaksi siten, että lasit ovat tarpeettomia. Suolattu muna oikea muoto on soikea, kun taas keltuainen on täysin päällystetty proteiinissa.
Pöytään haudutettua munaa olisi annettava välittömästi, eijolloin se voi laimentua. Jos on tarpeen valmistaa astia etukäteen, anna valmiiden munien makaava kylmään veteen tietyn ajan, ja ennen tarjoilua, lämmitä niitä asettamalla ne kuumaan veteen.
Puhuminen siitä, miten keitettyä muna on kullattutalonmies pystyy jakamaan omat mieltymyksensä. Esimerkiksi vesi voidaan menestyksekkäästi korvata maidolla, liemellä ja jopa viinillä. Klassinen resepti ei merkitse suolan lisäämistä ruoan valmistuksen aikana, koska se loistaa proteiinin. Ja vielä, suolaa käytetään joskus parantaa maku munia.
Valikoima ruokia käyttäen muna on hyvinmonipuolinen. Sitä ei voi palata pelkästään pöydälle itsenäiseksi ruokaluksi vaan myös muiden ruokien perustaksi, kuten - Benedictin munat, joita voi myös käyttää aamiaiseksi. Munakoiso on erinomainen keittojen ja liemien lisäämiseen. Saat myös herkullisen ja alkuperäisen voileivän. Ja naamioitu muna sopii harmonisesti salaseen.
Nyt tiedät, kuinka kypsennät munakokkelia niin, että kaikki ovat onnellisia ja täynnä ja pyytäneet myöhemmin toistamaan tätä ruokia. Bon appetit!
