Mantle kastike: miten kypsennä kunnolla?
Manty on erityinen ruokalaji. Ehkä ihmiset ovat aloitteellisia ja pitävät niitä "vain suurina nyytit", mutta tämä on kaukana tapauksesta. Ei Uzbekki ole samaa mieltä siitä, että mantiä voi keittää vedessä ja täyttää jauheliha, joka kulkee lihamyllyn läpi. Ei, nämä tuotteet ohuttaikinaa keitetään yksinomaan pari, ja sisällä ne laittaa muuta kuin hienonnettua karitsan lihaa, joka on aina ripoteltu ziralla. Ja paljon sipulia. Paljon - ainakin yhtä paljon kuin karitsan.
Mantle kastikkeet: resepti
Ja siellä on paljon: jokaiseen makuun, käyttäen erilaisia ainesosia. Tänään kerromme, kuinka valmistaa mantelikastiketta.
Ensimmäinen vaihtoehto
Yksi perinteisistä kastikkeista on bajonetista valmistettu kastike. Totta, meidän maassamme tätä itämaista hapan maitotuotetta ei ole edes laajalti tunnettu kenellekään, puhumattakaan siitä, että katik voi ostaa jonnekin. Ei kuitenkaan ole väliä! On täysin mahdollista korvata se sekoittamalla hapan kerma kefir tai luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita.
Toinen kastike - nimeltään "Santan"
Ei vähemmän suosittu ja kastike manti "Santan". Tarvittaessa tarvitset kasviöljyä, tomaattimehua, valkosipulia ja punaista pippuria. Öljyä on kunnolla lämmitettävä pieneen kulhoon tai kattilaan. Sekoitetaan erikseen muutaman rkl tomaattipastiketta maapaperilla, purista muutama valkosipulin kynsi. Kaada tomaatti-seos kuumalla kasviöljyllä ja jätä 15 minuuttia, sitten kaada se höyryävään mantiin.
Kaikki tietävät tunnetun Uzbekistanin kastikkeen
Ja tietenkin Uzbekistanin miesten kastike. Hänelle, sinun täytyy ottaa lasi liemi, puolet lasillista tomaattimehua, 2 sipulia, pari valkosipulin kynsiä sekä etikkaa, voita, laakerinlehtiä, jauhettua pippuria, tilliä ja suolaa. Tämä manti-kastike on kypsennettävä. Mutta ensin sinun pitäisi hienonnuttaa sipulit, puristaa valkosipuli, sekoittaa ne tomaattimehuun ja lisäämällä liemi ja laakerinlehti, kiehuvat.
Kuuma vaihtoehto niille, jotka pitävät pippurikastiketta
On toinen kastike, terävä. Hän tarvitsee puolen lasin puhdistettua öljyä, valkosipulia, kuumaa adzhikaa ja mustapippuria. Valkosipulia on leikattava ohuiksi levyiksi sekoitettuna ruuanlaittoon Adzhika ja lisäämällä auringonkukkaöljyä. Sekoita homogeeniseen koostumukseen, pippuriin ja anna sytyttää 10-15 minuuttia.
Sipuli-etikkakastike on helppo vaihtoehto
Tämä muuten on yksinkertaisin kastike lautaselle, kuten manta-säteille. Tarvitaan yksi sipuli ja 200 grammaa etikkaa. Sipulit on hienonnut.
Sinappi kastike
Niille, jotka rakastavat mausteisia ruokia tarjoammekypsennä sinappikastiketta. Sen luomiseksi tarvitsemme sinappia, oliiviöljyä, seesaminsiemeniä ja vihanneksia. Ota kaksi ensimmäistä ainesosaa suhteessa 2: 1 (sinappi ja oliiviöljy). Sekoita, lisää vihannekset ja seesaminsiemenet. Sitten sinun täytyy sekoittaa kaikki perusteellisesti uudelleen.
Mielenkiintoinen huomautus
Muuten, vähän neuvontaa lopussa - yhdessäkastike ei saisi kastella mantiä. Nämä tuotteet syödään käsin. Ensimmäinen purra reuna, jonka seurauksena muodostuu reikä, johon kastike levitetään hyvin varovasti lusikalla. Jos niin on manti, niin voit tuntea alkuperäisen maun lautasen. Huomaa, että lihan mehu on hyvin ruokahalua sekoitettuna minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Pieni johtopäätös
Bon appetit! Toivomme, että pidit reseptejä kastikkeista. Voit kypsentää niitä ilman vaikeuksia, mikä tarkoittaa, että perheesi useammin kuin kerran pahoittelee terävää ja hapan kastiketta vaipalle. Älä pelkää kokeilla - tämä on tärkeää!
