Spaghetti-tomaattikastike on Italiassa makuja.
Italialainen keittiö antoi maailmalle pizzan, risotto,tiramisu ja monia muita herkullisia ruokia. Mutta suosituin niistä oli ja on pasta. Carbonara, Bolognese, Paolo, Marinara - jokainen nimi kuulostaa kappaleelta. Ja maku - ja kaiken kielen nielee. Ravitsemusasiantuntijoiden vakuutuksilla pasta ei ainoastaan kyllästy mahalaukkuun vaan myös parantaa mielialaa. Niille, jotka seuraavat ruokansa, pasta on todellinen löytö. Ei ole mitään, että italialaisia pidetään Euroopan heikoimmista naisista.
Valmista alkuperäinen lounas tai illallinen hyvinyksinkertaista. Riittää, että pystyt kypsymään tavallista pastaa oikein. Italialaista pastaa varten tämä tuote valmistetaan eri tavalla. Pasta on hieman hiiltynyt. Italian kokit kutsuvat tätä menetelmää "al-denta" tai "hampaisiin". Voit täyttää valmiit makaronit millä tahansa. Sopivia tähän tarkoitukseen ovat jauheliha, juusto, katkarapu, vihannekset. Pasta on ääretön määrä reseptejä. Tämä ei kuitenkaan ainakaan estä kukin emäntä keksimästä omaa henkilökohtaista reseptiään.
Esimerkiksi jos jääkaappi on lähes tyhjä,Valmista kotitekoinen pasta porkkanoilla ja sipulilla. Siihen tarvitaan vain 400 gramman pastaa, pieni kerma tai kasviöljy, suuri porkkana ja keskikokoiset sipulit. Kolme porkkanaa, shinkuem-sipulia ja kunnes kultainen kuori paistaa paistinpannulla. Lisää vihannekset keitettyyn pastaa ja sekoita perusteellisesti. Se soveltuu parhaiten tähän astia hapan-tomaattikastikkeeseen, joka voidaan valmistaa jäljempänä olevien reseptien perusteella.
Minkään pasta on pasta. Täydennys on tuoksuva kastike. Se, joka antaa maljalle hajua, makua ja herkullista ulkoasua. Suosituin kastike pidetään tomaatista. Muuten on useita kymmeniä tapoja valmistella sitä. Spaghetti tosi tomaattikastiketta valmistetaan vain kypsistä tomaateista, joista iho on aiemmin kuorittu. Sen jälkeen tomaatit pyyhitään hienon seulan läpi, jotta kastike ei osu siemeniin. Tietysti lopputuote osoittautuu tuoksuisemmaksi, mutta ei ole aina mahdollista kiinnittää huomiota tällaisiin vihjeisiin. Siksi voit valmistaa kastiketta spagettien yksinkertaistetulla reseptillä. Tomaattimehusta valmistettu herkullinen tomaattikastike valmistetaan seuraavasti.
Kuumenna öljy, oliiviöljy taiAuringonkukka. Leikkaa makkara tai yhteinen sipuli ja paista se perusteellisesti lisäämällä pieniä jauhoja. Tomaattikastiketta kastikkeelle on parempi ottaa keskittyä, sen väri on kyllästynyt. Liuota puolet lasillista vettä kolme rkl tomaattia. Kaada kaikki paistinpannuun ja keitä, sekoittaen jatkuvasti kunnes seos sakeutuu. Italialaiset itse tomaattikastiketta spagettia varten valmistetaan varmasti kuivatuilla yrtteillä ja valkosipulilla. Jos et pelota hajua, voit seurata pukua. Intensiivisempää makua varten seokseen voidaan lisätä kuivattuja valkoisia sieniä jauhetta.
Spaghetti tuttu tomaattikastike voidaan korvata mausteisemmalla pestolla.
Tarvitset basilikaa (nippu), puoli lasiaoliiviöljyä, kourallinen pinjansiemeniä, kaikenlaista kovaa juustoa, valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Kaikki osat on jauhettu sekoittimessa tai pestetty. Säilytä kastike noin kaksi viikkoa jääkaapissa. Muuten pesto soveltuu paitsi makaronien, myös lihan, kaloille ja vihanneksille.
Perinteistä tomaattikastiketta spaghetti bolognese -valmisteelle valmistetaan jauhelihalla. Jotta sen maku olisi helpompaa, kokeile lisätä hieman kermaa seokseen.
Kokeile yrttejä ja mausteita saadaksesi kirkkaampaa makua.
Tumma spagetti tomaattikastike voi ollamonipuolistaa ja lisätä siihen kaikenlaisia ainesosia. Esimerkiksi italialaisen keittiön herkkusieniä sisältävä tomaattikastiketta kutsutaan nimellä "portobello". Jos lisäät ananasta ja kalkkia, saamme tuotteen makean ja hapan maun. Soijakastike tai inkivääri lisää pikanttihuomautuksen.
Italialainen keittiö on todellinen taidetta luomaan kulinaarisia mestariteoksia, ja sillä on aina paikka fantasiaa ja rohkeita kokeiluja varten.
