Kuinka keittää kananmaksaa: reseptejä jokaiseen makuun

Kananmaksa on hieno herkkuSe on joustavampi ja hyödyllisempi kuin sianliha tai naudanliha. Huolellisesti ja taitavasti keitetyt, kananmaksa voi tulla paitsi jokapäiväinen ruokalaji, mutta myös koristella juhla-pöydän.

Kuinka keittää kananmaksaa? Kyllä se on melko helppoa. Riittää, että tiedät peruseseptit ja vaihdat niitä, muuttamalla ainesosia, koostumusta ja mausteita.

1. Ensin tarkastelemme, miten kana maksaa smetanaa.

Todennäköisesti tämä on yksinkertaisin resepti: kuumalla paistinpannulla, jossa sinun on ensin kaada pieni kasviöljy, levitä puhdistettu ja pesty maksa. Jos kappaleet ovat suuria, leikkaa ne. Että öljy ei roisketa, maksa voidaan kuivata ennen kypsentämistä. Paista nopeasti, sekoittamalla aika ajoin, kunnes valo on ohutta kuori. Lisää sipuli leikattuiksi puolirenkaisiin ja paista maksa yhdessä sipulin kanssa vähentäen tulen keskipitkällä. Pippuria ja suolaa maistetaan, ripottele mausteilla, laita pari aurinkolevyä ja kaada seos lasillisen murskattua sekoitusvettä sekoitettuna puolilasilaan vettä (tämä on 1 kg maksaa). Kiehauta kiehauta, peitä kansi ja kuumenna noin 5 minuuttia. Ihana lautasen voi syödä sivusaineella pastaa, viljaa ja vihanneksia. Periaatteessa kaikki garnish tekevät.

2. Jos korvataan edellisessä reseptiä (mieluiten kuiva kuiva) sekoitettu hapan kerma, sekoitetaan veteen, niin maksa tulee juhla-astia.

3. Erinomainen vastaus kysymykseen "Kuinka keittää kananmaksaa?" On resepti makkaraa maksaan.

Pechenka, sipuli, valkosipuli (ystäville) me hyppäämmelihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimessa. Suolaa, pippuria - makua. Lisää pari munaa, 2 rkl jauhoja, sekoita hyvin ja paista kuumalla paistinpannulla, kuten tavallisia pannukakkuja, sekoittamalla seos lusikalla. Paista kummallakin puolella, kääntämällä se valmiina. Nämä fritters ovat hyviä ja kuumia, ja kylmä. Tällaista seosta käytetään maksakakun "kakun" valmistamiseen, mutta vain suuremman määrän maksa-sipulikastiketta kaadetaan pannulle (tämä on hyvä tehdä kauhalla), se tasoitetaan ja käännetään spatulilla heti kun se on valmis.

Voit panna pannukakut ja korjata ne2-3 kappaletta ja kakkuja. Täyteaineena paistettuja sipulia suuria määriä, sekoitettuna majoneesiin, hapankermiin, valkosipuliin, vihreät ovat täydellisiä.

Kysymyksellä "Kuinka keittää kananmaksaa?" Periaatteessa vastasimme: paista, pistä, kaada ja paista uudelleen. Nämä ovat perustaitoja.

Katsokaa nyt, mihin voit käyttää maksua.

salaatit

Maksa salaateissa on klassikko genrestä. Se on niin herkkä ja tuoksuva, että se sopii täydellisesti monenlaisiin ainesosiin.

Salaatti "Kiina"

Perusta on Pekingin kaalin lehdet, jotkasinun täytyy laittaa lautasen keskisyviin. Seuraavaksi levitä kerroksesta: vihreä omena (leikataan pieniksi paloiksi tai ritilää). Omenamehua, sitruunaa kaada kerros. Seuraavaksi, - kerros paistettua kanaa maksa (300-400 g) edellä - ohut sipuli renkaat tai puoli-renkaat (edullisesti punainen), kourallinen pinjansiemeniä puuttuessa - voidaan korvata muutama hienonnettu saksanpähkinä. Kaada salaattikastike: 2 ruokalusikallista etikkaa (edullisesti omena), sekoitettiin 2 ruokalusikallista Nightingale kasviöljyä (oliivi - paras), suolaa, pippuria - maun. Valmistelu salaatti ei vie paljon aikaa, ja maku - ihana!

Kanan maksa mikroaaltouunissa

Nyt monet rakastajat nopeudesta ja yksinkertaisuudestakeittämällä käyttää mikroaaltouunia. Katsotaanpa, kuinka keittää kana maksan tämän laitteen, joka on jo tullut yleinen asia keittiöt ympäri maailmaa.

Kanan maksa kaada maitoa niin, että se olituskin peitetty. Paista sipulit porkkanoilla, mutta enemmän. Tämä voidaan tehdä myös mikroaaltouunilla: laita viipaloidut sipulit ja porkkanat kulhoon, lisää kasviöljyä ja lähetä uuniin 1,5 - 3 minuuttia riippuen kapasiteetista. Vedä, sekoita ja aseta ajastin uudelleen 2,5 - 3 minuuttia. Paisti on valmis. Ennen lounasta tai illallista, lähetä paahdettu maksa maidolla, lisää mausteet (sahrami, kurkuma, curry), laita täysi teho ja keitetään (n. 3 minuuttia). Vähennä tehoa keskipitkällä ja kypsennä 15-20 minuuttia. Kastike näyttää hienolta, lempeältä, hieman makealta. Koristele - kaikki.

piirakat

Kanan maksa pateissa on upea. Yksinkertaisin resepti on paistettua sipulia, paistettuja porkkanoita ja paistettua maksaa suuren tulen yli kulkevan lihamyllyn tai sekoittajan läpi. Mausteet - maku. Seosta sekoitetaan hieman.

marinadit

Ennen marinoitua kananmaksaavalmistelee sekunnin murto-osaa erittäin korkealla lämmöllä. Koska marinadit kuiva viini - valkoinen ja punainen, etikka erilainen sekoitus mausteita lähestyy.

Tietäen "maksan ruoanlaitto" perusteet, herkullinen kana maksa ei ole vaikea mihinkään emäntä. Tärkeintä on halu, niin kaikki tulee ulos!