Kuinka voit tehdä tomaatteja kanelilla?

Kuten tiedätte, kaneli on klassinen mauste,jota käytetään yleensä erilaisten ruokien tarjoamiseen erityisellä maulla ja aromilla. Hänen keitetyn kahvinsa ja myös kodin leivontaan ja ruoanlaittoon erilaisia ​​makeisseoksia. Mutta tällä mahdollisuudella kaneli ei ole rajoitettu. Näyttää siltä, ​​että tuoksuva komponentti voidaan myös käyttää säilyttämiseen. Esimerkiksi yksinkertaisimmat tomaatit kanelilla hankkivat alkuperäisen maun ja epätavallisen aromin. Talvella näitä tuttuja vihanneksia voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia.

Suolattu tomaatti

Yksinkertaisin vaihtoehto on suolattu tomaatti kanelia. Tehdä niitä ei ole vaikeaa. Työhön vaaditaan vähimmäismäärä tuotteita:

5 kiloa tuoretta tomaattia 4 grammaa jauhettua kanelia ja 10 lehtistä.

Suolaliuosta varten:

litraa vettä 60 grammaa tavallista syötävää suolaa.

Ruoanlaitto tomaatteja kanelilla olisi oltava seuraavanlainen:

1. Ensinnäkin, vihannekset on lajiteltava, syrjään mätät tai vahingoittuneet hedelmät.
2. Sitten ne on pestävä perusteellisesti.
3. Kiinnitä ne tiiviisti puhtaaseen, esileteroituun purkkiin.
4. Kaada tuotteet kiehuvaan veteen. Jätä ne tähän asentoon noin 20 minuuttia. Sitten vesi on tyhjennettävä käyttäen erikoissuutinta, jossa on reikiä.
5. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
6. Vesi lopullisen kaatamisen jälkeen kiehuu taas lisäämällä suolaa, kanelia ja laakeria. Suolavesi on keitettävä keskipitkän lämmön alla vähintään 6-7 minuutin ajan.
7. Valmistettu seos kaadetaan tomaatteja ja kääritään välittömästi.

Jäähdytetään tomaatteja ja kanelia vähitellen. Tätä varten pankit joutuvat ensin kääntämään ylösalaisin ja sitten kääri ne tiukasti lämpimällä peitolla.

Mausteinen hilloa

Venäjän kotiäitiä sadonkorjuun aikanatomaatit lähinnä peittausta, säilömistä ja ruoanlaittoa varten kaikenlaisia ​​salaatteja ja lehoja. Monet heistä eivät edes epäile, että tavallisimmat tomaatit, joilla on kanelia talvella, voidaan tehdä tuoksuisen mausteisen hillon muodossa. Tätä varten tarvitset:

780 grammaa tomaattia, 35 millilitraa lime mehua,teelusikallista raastettua inkivääriä ja maapähkinää, 120 grammaa sokeria, pieni viipale kuumaa chilipippuria, neljäsosa teelusikallista maapähkinää ja kanelia.

Prosessin tekeminen tämän jam on erittäin yksinkertainen:

1. Ensimmäinen asia on kiehua tomaateista ja heittää ne varovasti pois.
2. Jäljelle jäävä liha voidaan valinnaisesti leikata ja taittaa kattilaan.
3. Lisää kaikki reseptin tarjoamat osat.
4. Keitä seos alhaisella lämmöllä 75 minuutin ajan. Tänä aikana massan tulisi sakeutua.
5. Jatkuvasti kuumaa jamia kaada puhtaisiin purkkeihin ja korkkia ne metallikuoreilla.

Jokainen, joka on ainakin kerran maistanut tällaista herkkua, haluaa varmasti valmistaa sen uudelleen.

Epätavallinen marinadi

Marinoituja tomaatteja on pitkään ollut tavanomaisiaruokalaji pöydälle jokaiselle venäläiselle perheelle. Kuitenkin kaikki kotiäidit valmistavat niitä eri tavoin. Kokeilun kannattajia voidaan suositella tekemään alkuperäisiä tomaatteja kanelilla. Resepti on ainutlaatuinen sen yksinkertaisuudesta ja epätavallisesta koostumuksesta. Marinadin valmistukseen tarvitset:

litraa vettä kohti 60 grammaa suolaa, persilja, 15 g etikka, 1 senttimetri kanelitangot, 150 g sokeria ja yksi chili.

Tätä säilytysmenetelmää varten käytetään tavanomaista menetelmää:

1. Pienikokoiset tomaatit pestään ja levitetään tölkkeihin. Tara, jossa kannet eivät saa unohtaa ennen sterilointia.
2. Sekoita vihannekset vedellä ja jätä 5 minuuttia.
3. Tänä aikana voit valmistaa marinadia. Kattilassa kannattaa ensin kiehua vettä ja lisätä sokeri, suola ja kypsennä pari minuuttia.
4. Jäähdytä nestettä tölkistä kaatamaan.
5. Jokaiseen astiaan lisätään ensin lusikallinen etikka ja kaada sitten kaikki kuumalla marinadiin.
6. Pankit kääntyvät ylös, käännä (tarkista niiden tiiviys), on hyvä kääriä ja jättää jäähtyä.

Tämän seurauksena saadaan makeat tomaatit, joilla on alkuperäinen aromi (kanelista) ja helteinen maun maku (pippurista).