Resepti lavash: ruoanlaitto kotona
Lavash on usein vieraamme pöydässä. Sen avulla voit helposti valmistaa erilaisia ruokia. Lisäksi lavash monille korvaa korkean kalorien leipää ja aivan erillisenä ruokana, se näyttää myös hyvältä. Kun luet tuotteen koostumuksen, heti on halu tehdä lavash kotona. Kyllä, tietenkin, se voidaan tehdä vain pienellä varauksella: se ei ole vieläkään todellinen eli ei "Georgian" tai "Armenian". Ja asia on se, että todellinen lavash keitetään erityisellä uunilla, joka valitettavasti nykyaikainen uuni ei voi korvata.
Jos haluat vielä tehdä herkullista lavashia kotona, kokeile sitä. Lisäksi kaikki on yksinkertaista, ja aika ei mene kauas.
Pita-leivän resepti N1
Ainekset: 3 kuppia jauhot, ¼ cup lämmin vesi, 10 g hiivaa, 1 tl. sokeri, kasviöljy.
valmistus: kaada lämmin vesi pieneen levyyn, lisää sokeria ja hiivaa. Odotamme, kunnes hiiva on hyvä. Tällä hetkellä sekoita jauhot ja suola, tee pieni ura keskellä ja vähitellen kaada sieltä lähestyvä hiiva ja 3 rkl. kasviöljyä. Sekoita nopeasti kaikki, kunnes saat homogeenisen massan.
Ota taikina kulhosta ja levitä sitäpinta, joka on ripoteltu jauholla. Aloita taikinan vaivaaminen ja tee se 10 minuuttia. Sitten siirrä taikina (ammuttiin kulhoon) takaisin kulhoon (kevyesti kuorittu ja voideltu kasviöljyllä). Laita kulho lämpimään paikkaan pari tuntia, kunnes taikina kaksinkertaistuu.
Heti kun näit, että taikina oli hyvä,Kuumenna uuni 2300C: ksi. Kaksois taikina ja jakaa se noin 15-16 kappaletta. Ripottele työpinta jauhot ja käynnistä taikina. Olisi hankittava ohut kerros, noin 4 mm paksu. Tuloksena on suorakaiteet (jonnekin 20x8 cm). Siirrä valssattu taikina leivinpaperiin, jauhotetaan jauhotuksella.
Lisäykseksi taikinaa voidaan lävistää haarukalla, ripottele veteen ja ripottele seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä (voitte molemmat.) Leipomisaika on 3-5 minuuttia, kunnes pita-leipämme tulee kullanruskeaksi.
Pita-leivän resepti N2
Ainekset: 200 ml kefiriä, 1 rkl kasviöljyä, 1 tl kumpikin. sooda ja suola, 2-2,5 kuppia jauhoja.
valmistus: hieman lämmitetyt kefir sekoitetaan suolaa, lisää sooda (pitäisi näkyä kuplia), kasviöljyä ja jauhoja. Aloitamme vaivata taikinaa. Jos ei ole tarpeeksi jauhoja, lisäämme enemmän, koska taikinan pitäisi kääntyä kuten korvatulpan pehmeys. Peitä se pyyhkeellä ja jätä se yksin 40-45 minuutin ajaksi.
Kun aika kuluu, jaa taikina palloksi,jonka koot riippuvat astioista, joissa aiot leipää pita-leipää. Esimerkiksi jos käytät 20 cm: n halkaisijaltaan suuruista paistinpannua, pallojen pitäisi osoittautua 8: ksi, jos paistinpannu on suurempi - palloja tulee pienentää. Jokainen pallo valuu ohut kerros (noin 4 mm). Paista kuivassa paistinpannussa, jonka molemmin puolin on paistettava 30-35 sekuntia. Tarjoiluun voit voitele rasvaa voilla tai keittää herkullista täytettä lavash.
Koska tiedämme, miten paistetaan pita leipää itse, se ei haittaa tutustua siihen, miten sitä voidaan soveltaa. Tässä on kaksi herkullista lavash-reseptiä, joiden avulla voit nauttia vain perheesi, mutta myös vieraat.
Pita-leivän resepti vihreillä ja sulatetuilla juustoilla
Ota pala pita leipää ja rasvaa sitä millä tahansasulanut juusto (erityinen maku antaa juustolle "Penguin"). Laitoimme hienoksi hienonnettua tilliä ja korianteria. Kääritään se telalle ja leikataan pieniksi paloiksi. Voit laittaa pala savustettua makkaraa tai muuta herkullista tuotetta vihreiden päälle.
Pita-leivän resepti Korean porkkanoilla ja makkaroilla
Pita-leivän arkin päälle asetettiin kerros juustoa "Suluguni"ja laita se muutaman sekunnin ajan mikroaaltouuniin, jotta juusto sulaa. Sulatetun juuston päälle asetetaan Korean porkkanoita ja puolet makkarasta (sen pitäisi olla erikseen keitetty tai leivitetty mikroaaltouunissa). Lavash on kunnolla kääritty rullalle ja leikattu kahteen osaan.
