Pullot kuumille koirille. Oppiminen tekemään omat kätevät aihiot tälle maljalle

Ei ole mikään salaisuus, että pikaruokaa ei oleerittäin hyödyllistä terveydelle. Mutta kun kulje teltta, jossa kuuma koirat leipovat, nämä makut vain kiitosta tulemaan ja ostamaan tämän pulla. Ja jos todella haluat, joskus sinulla on varaa syödä sellaista ruokaa. Varsinkin jos kypsennät sitä kotona. Kuuma-koiran maku ei riipu ainoastaan täyttöstä ja kastikkeista, kuten monet ihmiset ajattelevat. Tärkeässä roolissa on punkki. Rehevä, pehmeä, pehmeä, rapea kuori - nämä ovat leivon ominaisuuksia, jotka ovat kuumakukan perusta. Se on se, me opimme kokata. Kuinka tehdä itsenäisesti teidän keittiön pullia hot dogs, voit oppia lisätietoja annetaan tässä artikkelissa. Lue ja aloita luominen!

American rolls for hot dogs: resepti on klassikko. Tuotteiden valmisteluvaihe

Jotta voi itsenäisesti leipoa kalakannasta, tarvitset seuraavat ainesosat:

1 iso (200 g) lasia lehmää tai vuohenmaitoa;
raaka kananmuna;
2 isoa lusikkaa auringonkukkaa tai muuta kasviöljyä;
puoli kiloa vehnäjauhoa (korkeampi laatu on toivottavaa);
1 rkl sokeria;
teelusikallinen ilman suolaa;
1 pieni lusikallinen kuivaa hiivaa.

Tee taikasi, joka paistetaanpullia kuumille koirille, se oli pörröinen ja ilmava, on tärkeää käyttää tuoretta ruokaa sen valmistukseen. Kun ostat hiivaa, tarkista niiden säilyvyys. Tämä tuote menettää erittäin hyvin ominaisuutensa, kun sitä säilytetään väärin. Katso myös paketin luotettavuus. Maidon ja munien tulisi olla myös tuoreita, mieluiten kotitekoisia.

Opas kuumien koirien valmistukseen

Maito 50 millilitrassa lämpenee jakaada puhdas syvä kulhoon. Laita hiiva tänne. Sekoita maljan sisältö puisella lusikalla. Lisää sokeri. Laita tämä aihio lämpimään paikkaan niin, että hiiva alkaa toimia. Joten teet sylkeä. Kylmäkautena kulho voidaan jättää akun tai uunin lähelle. Neljännellä tunnilla kuplat näkyvät aihion pinnalla. Kuiva lasi, lyö muna ja suola, kaada tämä seos lusikkaan. Sitten pienissä osissa laita jauhot aihioon, noin 400 grammaa. Sekoita kaikki ainesosat. Seuraava taikinaan lisättävä ainesosa on kasviöljy. Kaada se ohut reikä. Ala vaivata taikina, peitä kulho pyyhkeellä ja aseta lämmin ja hiljainen paikka puoli tuntia. Tänä aikana testin määrä kasvaa kolme kertaa. Lisää hieman jauhoja ja sekoita uudelleen. Jätä työkappale vielä 20-30 minuutin ajan pyyhkeen alle. Tämän jälkeen voit tehdä pullia hot dogille.

Aseta taikina pöydälle, leikattu identtiseksikokkareita. Niistä ne muodostavat tasaiset kakut. Jokainen näistä aihioista rullautetaan kahdelta puolelta keskelle ja puristetaan keskelle, jolloin muodostuu pitkä pulla. Voitele ne kukin kasviöljyllä. Valmista nyt paistovalaisin. Se on öljytty kasviöljyllä. Pullat asetetaan leivinpaperiin lähelle toisiaan, muuten ne hiipuvat ja menettävät muodonsa. Jätä taikina mennä vielä puoli tuntia. Kytke uuni päälle 200 astetta. Paista pullat kuumakahalle 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa, avaa uuni ja peitä muffinssi yläreunassa paistetun munan kanssa, leipoa ja antaa huiput. Anna pullojen jäähtyä noin 10 minuuttia, sitten käyttää ohjeiden mukaan.

Punaista tanskalainen hot dog: kokki kotona. Mitä aloittaa?

Tanskan hot dog eroaa klassisestaAmerikkalainen, että sen pinta on ripoteltu seesaminsiemenillä, mikä antaa leivontaan erityisen maun ja ylimääräisen crustin. Tällaisten pullojen suorittamiseksi tarvitaan seuraava päivittäistavarakauppa:

600 grammaa vehnäjauhoa;
300 millilitraa tuoretta maitoa;
4 suurta lusikallista sokerihiekkaa;
1 pieni lusikallinen kuiva hiiva;
50 grammaa voita;
1/2 pieni lusikka suolaa;
1 raaka kananmuna;
valkoinen seesami pyynnöstäsi.

Pullokakkuja, joiden reseptiä opiskelet, voidaan käyttää myös itsenäisenä leipomona. Ne ovat erittäin maukkaita syödä yksinkertaisesti voita, hilloa tai tiivistettyä maitoa.

Täytäntöönpanon kuvaus kuumien koirien pullistumisjaksosta tanskaksi

Maito lämmin, liuotetaan siihen hiiva. Jätä työkappale käymään. Seuraavaksi, sieni, syötä pehmeä voita, suolaa, sokeria. Sekoita työkappale. Nyt lisätään pieninä annoksina jauhoja, ennalta seulotaan ja vaivataan taikinaksi. Laita se kulhoon, peitä ja anna sen lämmetä. Tunnin kuluttua taikinaa vaivataan uudelleen. Jakaa koko pulla pallot, jotka ovat paino - noin 60-70 grammaa. Voitele puulevy kasvisöljyllä. Se kaikki kokkareet taikina ja peitä kuivalla liinalla. Veistää sämpylät makkarasta voidaan ollut neljännes tunti. Jokainen pallo putoaa kakkuun, kääri sen päät sisäänpäin ja kiinnittää. Voitele astia öljyllä. Pane sen päälle pullot suture alas. Jätä taikini takaisin puoleen tuntiin. Maidonliina, saatu seos peittää työkappaleen yläosan. Paista leivonta uunin lämpötilassa 180 astetta 20-25 minuuttia.

Ranskan hot dog: mitä on erityinen?

Rulla ranskalainen koira voivalmistaudu samoihin resepteihin, jotka on esitetty edellä. Ja mikä on eroa tällaisen muffinssiin? Aihion muodossa itse taikina. Pulla Ranskan hot dog suoritetaan alustavasti reikä koko pituudelta. Jos valmistuksessa tämäntyyppisten klassisen paistaminen pullia leikata ylä- tai puolella, sinun ei tarvitse tehdä tätä ranskankielisessä versiossa. Roll reikä vain kiinni makkaraa ja kaada kastike. Se on koko salaisuus.