Paistettua lampaanjalkaa hihassa ja muita keittoja

Oikein keitetty lampaanliha onhämmästyttävä maku. Erityisesti, jos se on valmistettu yhtenä kappaleena ja holkissa. Hihan paistamisen ansiosta paitsi sen todellinen aromi ja maku säilyvät myös kaikki hyödylliset komponentit. Kuvittele useita reseptejä lampaan keittoa varten uunissa. Kaikki perheesi ja vieraasi ovat iloisia tällaisen lautasen kanssa.

Paistettua karitsan jalkaa hihassa yrttejä ja viiniä

Valmistukseen:

karitsan jalka;
valkosipuli;
kuiva punaviini - 1 lasi;
suolaa, rosmariinia kuivaa, pippuria, muskottipähkinää.

Ensin sinun täytyy ottaa karitsan jalka, pestä japuhdista se. Leikkaa sitten veitsellä ja täytetään valkosipulilla. Laita karitsan jalka isoon kulhoon ja hankaa se yrtteillä, suolalla, pippurilla. Laita nyt uuni leivontaan ja ennen kuin sitoisit toisen reunan, sinun täytyy kaataa lasillinen viiniä siellä. Sen jälkeen sulje holkin toinen reuna ja anna sen söilemään noin tunnin ajan, samalla kun se ajoittain muuttaa karitsan jalkaa. Laita sitten uuniin noin tunnin, painosta riippuen. Laske noin 1 tunti paistamista kohti 1 kg lihaa. Se osoittautuu erittäin maukkaita ja tuoksuvia kiitos valkosipulin ja yrtit karitsan jalka. Kuinka keittää sitä muilla tavoilla - tästä myöhemmin.

Karitsan kinkku kengässä luumuja

ainekset:

luumuja ilman kiviä - 0,4 kg;
lammasjalka - 2 kg;
suolaa, provence-yrttejä, pippuria, inkivääriä kuivaa.

Tämä resepti on myös melko yksinkertainen. Tärkeintä on valita hyvä karitsanliha, jonka paino on noin kaksi kilogrammaa.

Ensin sinun täytyy hieroa lihaa valkosipulin seoksella,suolaa, pippuria, provencelaisia yrttejä, inkivääriä. Nyt etsimme aukkoja varsiin, jossa luumuja voidaan sijoittaa. Sitten laitoimme jalka holkkiin ja sitoimme sen molemmin puolin. Sitten lämmitä uuni 185 asteeseen ja laita liha leivinpaperiin. Paista lautasen noin puolitoista tuntia. Kun liha on valmis, sinun on poistettava se ja odotettava, kunnes kuuma höyry tulee ulos holkista. Ja vasta sitten ota se ulos holkista. Karitsan kuumaa luumuja. Herkullisen makuelämyksen maku yllättää kaikki vieraasi ja perheesi. Bon appetit!

Karitsan karitsan jalka koristella

Valmistukseen:

karitsan jalka - 1 kpl.

Täyte:

sianlihaa - noin 320 g;
Sesnok - 2 päätä;
kuiva rosmariini, timjami, suola.

Hankausta varten:

Prets musta ja punainen maa, kuiva valkosipuli, suola, rosmariini, timjami;
kasviöljyä.

Koristeeksi:

perunat - 1,4 kg;
sipulit - 320 g;
suolaa, pippuria;
punainen pippuri - pari kappaletta;
kasviöljyä.

Karitsan jalka olisi poistettava kalvoista sittenhuuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Sekoita sitten täyttö. Tee tämä, leikkaa kuutioiksi ja laita se kulhoon. Lisää puristettuja valkosipulin päätä, rosmariinia, suolaa, timjamia ja sekoita kaikki perusteellisesti. Tee sitten pienet lävistysjalat veitsellä ja täytä ne pekonien ja mausteiden seoksella. Sitten purista valkosipulin pää kuppiin, ripottele se pippurilla, suolalla, lisää rosmariini, kasviöljy, timjami ja sekoita kaikki hyvin. Tuloksena oleva seos huolellisesti hieroa jalkaa kaikilla puolilla. Nyt peitä se folioilla ja anna marinoida pari tuntia. On suositeltavaa jättää yön yli niin, että karhun karhunkahva jalassa on pehmeä ja tuoksuva.

Niin kauan kuin karitsaa marinoidaan,aloita keittämällä astia. Ensin sinun on kuorittava perunat ja leikattava ne viipaleiksi. Sitten pippuri ja suola, lisää öljyä ja pari punaista paprikaa. Jotta lautasen ei ole kovin mausteinen, sinun ei tarvitse leikata pippuria, vaan laittaa se kokonaisuudeksi. Aseta nyt peitattu jalka leivinlevyn holkkiin ja laita perunat ympäri. Liitä molemmin puolin. Tee sitten muutama lävistys hampaiden avulla holkissa niin, ettei se hajoa valmistuksen aikana. Karitsan kinkkua on hampaat kypsennetty 210 astetta useita tunteja.

Kuten näette, lampaan jalka, jonka reseptit on esitetty edellä, on valmistettu yksinkertaisesti. Ja osoittautuu, että ruokalaji on erittäin, erittäin maukasta ja ravitsevaa!