Strudel kirsikoilla: nopea resepti
Strudel on hienoimpia happamattomia rumpujatesti erilaisilla täytteillä. Monissa maissa strudelia pidetään kansallisena ruokalajina, vaikkakin suosituin on saksalainen strutsi omenoilla. Itävallan pienestä kofeiinista tuotavan omenapiirakan fantastinen tuoksu ei jätä ketään välinpitämätöntä. Monet leipomot tarjoavat strudeleja, joilla on erilaisia hedelmäliemiä: omena, kirsikka, aprikoosi, persikka jne. Vähemmän suosittuja ja makeuttamattomat strudelit: liha, sieni, juusto tai vihannes. Yksinkertainen ensi silmäyksellä, astia kirsikka kirsikoilla. Resepti pienistä salaisuuksista jokaisesta rakastajansa kanssa, jotka tekevät hänen strudelistaan ainutlaatuisen.
Tässä artikkelissa haluan jakaa minunkokea strutsi kirsikan kanssa. Herkkä ja tyylikäs rulla, jossa on kirsikka, ei ole alhaisempi maku klassiselle saksalaiselle strudelille omenoiden kanssa, ja sen valmistuksen aika vähenee.
Strudel kirsikoilla. Resepti on melko yksinkertainen, jonka avulla kukaan voi selviytyä. Haluan vain sanoa, että sopivat ja valmis tuoksu leivonnaiset, sitten valmistelu strudel vie vielä vähemmän aikaa. Jos on halu vaivaa taikinan itse, sitten valmistautua hyvä kiloa jauhoja, 200 grammaa voita ja lasillinen keitettyä vettä.
Kulhoon sekoitetaan jauhot, vesi ja 50 g kermajuustoaöljy, joka on esipehmennetty vesihauteessa. 10 minuutin alussa sekoitetaan voimakkaasti taikina ja jakaa se kahteen osaan, peitä se lautasliinalla niin, että taikina lepää. Neljännes tunnin kuluttua, rullata taikina ohuiksi kerroksiksi, peitä lautasliina ja jätä neljäsosa tunti, sitten jätä taikina ei peitetty jonkin aikaa.
Strudelin paksuuden testin erityispiirre -sen pitäisi olla niin ohut kuin mahdollista, joten ole erittäin varovainen liikkuessasi. Ammattimaiset leipurit rullaavat taikinan papyruspaperin paksuuteen! Valssatun taikinan reunat ovat pääsääntöisesti paksumpia kuin keskellä, joten ne voidaan leikata.
Strudelin täyttö voidaan valmistaa tuoreista kirsikoista tai purkitettuina omassa mehussa.
Valmistamiseksi täytön tuoreet kirsikat edellyttää noin 0,6 kg tuoreita tai pakastettuja kirsikat, pieni määrä sokerin täyttö ei ollut kovin hapan ja 1 rkl. rkl tärkkelystä.
Kirsikoita, joissa ei ole kaivoksia ja asennettukattilaan. Lisätään sokeria ja tärkkelystä keskilämmöllä lämmittäen. Strudel kirsikoilla - resepti mahdollistaa improvisoinnin: voit laittaa hieman kanelia, vaniljaa tai appelsiinikuorta.
Jos käytät purkitettua kirsikkaa, siinä yleensä paljon mehua täytteen valmistamiseen, vain heittää kirsikka siivilässä ja tyhjennä kirsikkamehua.
Koska täyttö on erittäin mehukas, voit voitelata taikina munalla niin, että se ei sula.
Nyt esilevitetyssä taikinan leviämisessäjäljellä pehmennetty voita. Uunissa korkeassa lämpötilassa voita auttaa avaamaan tuhkakastike. Levitä tasainen täyttökerros ja rullata telalle. Telan sivureunat on käärittävä muutaman sentin keskelle siten, että täyttö ei vuoda ulos. Rullan yläosa rasvatetaan myös voilla.
Uuni on esilämmitettävä etukäteen. Paahda levyt, öljytty (kasvis tai kermainen), laita strudel ja laita uuniin. Ensimmäisen 10 minuutin strudel paistettiin 200-220⁰S, sitten vähentää lämpöä ja paista noin tunnin lämpötilassa 180⁰S.
Viimeistele strudel-kansi, jossa on lautasliina tai pyyhe 10 minuuttia, jonka jälkeen leikataan pieniksi paloiksi ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Strudel kirsikoilla - resepti on melko yksinkertainen, taloudellinen ja erittäin maukas. Kirsikkatangon paras maku aukeaa mustalla kuumalla teellä.
