Riisiä riisiä
Riisiastiat valloitti maamme aikaisemminluvulla. Nyt se tuotetaan Venäjän eteläosassa. Se sopii täydellisesti sekä lihan että kalan kanssa. Riisiä valmistetaan riisistä, keitoista, salaateista, jälkiruokista ja kuuluisasta japanilaisesta sushista. Tänään päätin myös tarjota muutamia reseptejä, joista riisillä valmistetaan nopeasti ja herkullisiksi.
1) Riisi makkaraa. Jotta tämä yksinkertainen ruokalaji tulee 400 grammaa riisiä, 400 grammaa savustetut (parempi ottaa mukaisesti valmistetun GOST, esimerkiksi "Krakova"), oliiviöljyä 1 iso sipuli, 1 punainen paprika, pari valkosipulinkynttä nippu tuoretta persiljaa.
Riisi pestään ja liotetaan lämminveteen 20 minuutin ajan.minuuttia. Kun hän liotettiin, makkara puhdistaa, leikataan kuutioiksi ja kevyesti paista kasviöljyssä. Leikata nauhat paprika, valkosipuli läpi Survimen, sipuli shinkuem jotka kaikki yhteyden makkara, kaada pieni määrä vettä ja kiehua minuutin 5. Kuva kiehuvaksi suuri määrä vettä (ei enempää kuin 10 minuuttia), veden yhdistämisen ja yhteyden makkara. Kaikki sekoitus, suolaa maun ja ripottele päälle persiljaa. Nämä riisiruokien voidaan tarjoillaan kastikkeen tai säännöllinen tomaattipyree. Riisi voidaan korvata spagetti tai pastaa, mutta se on niille, jotka eivät mielessä kokeiluja.
2) Riisiä paistettua kananlihaa. Tämä retseptikom jaettu serkkuni. Valmisteluun tarvitaan 400 grammaa riisiä, 20 grammaa voita, 300 grammaa kanaa, suolaa, pari munaa, 60 grammaa valkoista sientä, nippu kevätsipulia, soijakastike maistamaan. Yleensä riisiruokia ja kanaa liian hyvin erilaisia kastikkeita, kastike joten voit käyttää mitä tahansa.
Rice esipesty ja imeytynytlämmin vesi. Sitten me kiehutamme, tyhjennä vettä ja anna riisin viileä. Kanafileetä leikataan pieniksi kuutioiksi ja hieman paista voita. Sienet, kaada ja laita kana, suola ja hieman paista. Paistinpannusta, lihaa ja sieniä asetetaan, panemme siihen keitettyä riisiä ja paista kunnes ruskea sävy muodostuu. Munat päihittävät ja paistavat ne erikseen sekoittaen siten, että ne eivät ainoastaan yksi munakokkelia vaan yksittäisiä paloja. Riisi, kana, sienet, munat kaikki yhdistävät, kaada kastike, ripottele kevätsipulilla ja tarjoile. Täällä riisin kaltaiset älykkäät ruokalajit osoittautuvat tarpeelliseksi vain valmistaa.
3) Oymuras. Tämä ruokalaji on puhtaasti japanilainen, yritin sitä paikalliseen Japanin kahvilassa. Ulkonäöltään muistuttaa kakku lautasen. Valmisteluun tarvitaan 150 grammaa makkaraa (noin 2 asiaa, olen keitetty alkaen "Dairy"), keskikokoinen sipuli, 200 grammaa riisiä, 2 munaa, ketsuppi tai tomaattikastike.
Makkarat ja sipulit hienonnettuna, paistettujakasviöljyä. Rice keitetään ja yhdistetään makkaroihin, sekoita kaikki perusteellisesti ja paista vähän. Ompele munan omena erillisessä paistopannussa. Laita riisi levylle liukumäellä, peitä se munakoisolla ja kaada se tomaattikastikkeella. Oimuras on valmis.
Yleensä japanilaisia riisiä voi olla enitenodottamattomat yhdistelmät. Mutta tämä on vain meille epätavallinen, ja japanilaisille - tavalliselle ruokavaliolle. On huomattava, että japanilaiset ovat valmiita soittamaan riisiä "Gohan", ja ne valmistavat sen hieman eri tavalla. Keitä, kunnes vesi itse haihtuu, ja olemme tottuneet tyhjentämään ylimääräistä vettä. Japanilaiset uskovat, että liemen kanssa kaikki maku ja aromi menevät pois, joten riisi näyttää meiltä tyhjäksi. Lisäksi he valmistuksen aikana lisäävät mausteita ja mausteita veteen, joskus jopa riisiviiniin. Joten me eurooppalaisten pitäisi oppia japanilaisilta kypsentämään riisiä oikein.
Toinen kuuluisa japanilainen ruokalaji maailmassa -sushi. Japanilaiset itse kutsuvat sitä "sushiksi". Tämä ruokalaji on valmistettu riisistä, nori-levyistä (puristetut levät), vihanneksista ja erilaisista merenelävistä. Se tarjoillaan yleensä soijakastikkeella ja japanilaisella piparellalla - "wasabi". Joten japanilaiset keittiöt kannattaa kokeilla.
