Kuinka tehdä herkullinen kotitekoinen ketsuppi tomaatista talvella?

Kotitekoista ketchupia tomaatista talvella tehdäännopeasti ja melko helposti. Tällainen talvi-aihio soveltuu erinomaisesti toisille ruokalajille, ja sitä käytetään usein usein ruoanlaittoon tai tavalliseen kasteluun.

Herkulliset kotitekoiset aihiot: tomaatti ja omenapetju

Tarvittavat ainesosat:

punainen väri bulgarialainen paprika - 4 kpl;
tomaatti kypsi suuri - 1,7-2 kg (omalla harkinnalla);
omenat "Antonovka" - 2 kpl;
lamput suuri lamppu - 2 päätä;
tuoksuva tuoksu - 5 kpl;
kanelimuro - 1/3 lusikkaa;
hiekka sokeri - 110 g;
suola matala - 1 iso lusikka;
kuuma pippuri - 1 kpl;
etikka 9% - 70 ml;
maustettu mustapippuri - 1 jälkiruoka lusikka.

Osien oikea valinta

Talvi-tomaatti-ketchup kääntyy poistuoksuva ja maukas vain, jos käytät kypsät ja tuoreet vihannekset tähän kastikkeeseen. Tästä syystä esitelty aihio on parasta tehdä syksyllä, jolloin kaikki tarvittavat osat kypsyvät sängyissä.

Kasvikäsittely kastiketta varten

Ennen kuin aloitat kotiketjun tekemisentomaattia talvella, on tarpeen käsitellä perusteellisesti kaikkia ainesosia. Tee tämä, sinun pitää pestä ja tarvittaessa puhdistaa kaikki ostetut vihannekset. Tomaattikastikkeen valmistamiseksi homogeeninen ja tiheä on suositeltavaa käyttää lihamyllyä sen valmistukseen. Näin ollen nimetty keittiökalusta on välttämätöntä vuorotellen ohittaa seuraavat kasvikset: tomaatit, sipuli sipulit, omenat sekä myös kuuma ja bulgarialaiset paprikat.

Lämpökäsittely

Kun kaikki osat on tehty maahankermavaahto, kotitekoinen ketsuppi tomaatti talvella olisi kaadettava sokeri, pieni suola, jauhettu kaneli ja aromaattiset neilikka. Muita ainesosia tarvitaan sekoittamaan hyvin, laita kaasukeittimeen, kiehuvaksi ja hauduta vähintään 120 minuutin ajan. Tämän jälkeen kastike poistetaan tulesta ja lisää siihen 9% etikka pöytä ja mustapippuri. Tällaisessa koostumuksessa tuotteet on saatettava kiehumaan ja jatkettava leviämistä purkkeihin.

Valmisteen viimeinen vaihe

Tässä osiossa käsitellään yksityiskohtaisesti mitensäilytetään. Koti ketchupia on kaadettava kuumaan 750 gramman purkkiin, joka on aina steriloitava kansiin. On toivottavaa suorittaa menetelmä laajan suppilon avulla. Kun koko kastike on purkit, se on tiivistettävä tiiviisti. On suositeltavaa kääntää työkappale ylösalaisin ja kääriä se peittoon. Tässä asennossa kannattaa jättää purkit seuraavaan päivään saakka. Päivän jälkeen voit laittaa ketchupin kellariin, jääkaappiin tai yksinkertaisesti laittaa se keittiön kaappiin. Säilytä tällainen hankinta saa olla enintään 12-15 kuukautta.

Kuinka oikein palvella pöytää

Kotitekoista kastiketta käytetään mieluiten yhdessä muiden kurssien kanssa. Mutta jos haluat, voit lisätä tämän ketchupin keittoihin, gulassiin, kalkkeihin jne.