Pannukakkuja kaali

Ei voi edes korostaa vuosisataa, milloinpannukakut ilmestyi maamme alueelle, todennäköisesti, jopa ennen kuin Venäjän käsitys ilmestyi. Monet tosiasiat puhuvat sen puolesta, että pannukakut olivat aurinko-symboli. Ja muinaiset slaavit palvoivat häntä korkeimpana jumaluutena. Ei ole sattumaa, että pannukakut täyttyivät karnevaalit ja samaan aikaan he olivat Memorial lautasen. Auringonnousun ja auringonlaskun - syntymä ja kuolema aurinko, liittyvät käsitteet vanha kansa. Lajikkeiden pannukakkuja tiedetään lähes kaikille kansoille, mutta mikään niistä ei sijoita letut pyhänä merkitys, kuten Venäjällä. Mukaan etymologinen sanakirja sana "hemmetin" on johdettu verbistä jauhaa, eli jotain valmistettu jauhettu vilja todennäköisesti luontainen oppositio tässä, että on tehty täysjyvätuotteita, eli puuroa.

Perinteisesti Venäjällä paistetaan pannukakkujahiiva taikina. Tämä on heidän periaatteellinen ero samankaltaisista ruokia muiden maiden. Pannukakkuissa voit kääriä lähes kaikki täytteet. Lettuja kaali voisi olla hyvä, niissä yhdistyvät maultaan sdobny pannukakku makean hapan maku hieman bluffi kaali paistettu muna. Ne voivat paista voissa ja palvella, smetana Gulf - maku taivaallinen!

Keittämään pannukakkuja kaalin kanssa resepti tarjoaa seuraavan luettelon tarpeellisista tuotteista.

Jauhot, munat - 2 kappaletta, maito (voi olla puhdasta vettä), hiiva, sokeri (lusikka), suola makua varten, hydratoitunut sooda.

Aloitetaan taikina pannukakkujen kanssa kaalia. Ensin teemme sylkitekoitukset maidosta, sokerista, hiivasta ja puolet jauhoista. Pidämme kuppia läpinäkymättömänä lämpimässä paikassa. Optimaalinen fermentaatiolämpötila on 30 ° C, opara on kaksinkertainen alkuperäisen tilavuuden mukaan.

Ota nyt potti, aja kaksi munaa,kaada sylki, jäljellä oleva jauhot ja suola. Levitämme taikinan silmille kefiirin sakeuteen, jos paksumpi, lisää lämpimän maidon, jos se on liian nestemäistä, kaada jauhot. Lopuksi lisätään pieni sooda, joka on sammutettu etikalla, ja syrjään taikina muutaman tunnin lähestymistapa.

Vaikka taikina on sopiva, käsitellään täyttö. Leikkaa kaali, suola ja anna sen seistä. Lämmitä paistinpannu, laita rasva ja lisää sokeria. Leikkaa kaali ja poista ylimääräinen mehu. Laitoimme paistinpannuun, lisätään hienonnettu sipuli, pippuri. Peitä kansi ja maku, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Keitä munat kovaa, jäähdytä, leikkaa ja sekoita kaaliin. Täyttö on valmis. Nyt se on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi.

Taikina on valmis, voit leipoa pannukakkuja kaalin kanssa. Paistinpannu kuumennetaan niin, että pisara vettä ei levitä, vaan se pyöritetään pinnalle. Varmistaaksemme, että ensimmäinen pannukakku ei osoittautunut kiinteäksi, kaadamme suolaa pannulle. Muutaman minuutin kuluttua poistamme suolan ja kaada öljy. Voit aloittaa paistamisen. Kun kaikki pannukakut ovat valmiita - täytämme ne kaaliin. Pannussa on savukakkua pannukakkuilla.

Pannukakkuja kaali on valmistettu leipomattomasta taikasta. Valmistukseen on monia reseptejä. Tässä on yksi niistä. Jaamme munat oroihin ja keltuaisiin. Kinkkuja jauhaa sokerilla. Laita se kattilaan, lisätään lasillinen soodavettä ja jauhoja, sekoitetaan huolellisesti, mutta huolellisesti, jotta kaasu ei tule ulos vedestä. Nyt viiltää valkoiset ja lisää ne taikinaan. Taikinan pitäisi olla kefirin sakeus. Säädä se kaatamalla vettä tai kaatamalla jauhotukseen.

Kuumenna paistinpannu, kuten pannukakkujen valmistuksessa. Voitele se öljyllä, voit tehdä sen raaka-perunalla haarukalla. Upotamme sen öljyyn ja voitele paistinpannu nopeasti. Kaada taikinamateriaali, sen määrä lasketaan kokemuksella. Jotkut reseptit viittaavat siihen, että kaadetaan täytteitä suoraan taikinaan, tässä tapauksessa pannukakut osoittautuvat paksuiksi eikä varsinaisesti paistettuja. Mutta se on maku asia.