Rolls ovat korealaista jaJapanilainen ruoka, joka on kierretty makkaraa riisin, kääritty yhden kerroksen levyn ekstrudoidun merilevä (Nori) ja leikattiin useita viipaleiksi (tyypillisesti 6, mutta on saatavilla leikkaus kappaletta 8 ja 12).
Niinpä ne ovat erilaisiaJapanilaista sushia. Ne käärivät pienellä bambu matolla makisu, miksi heidän nimessään on etuliite "unikot". Bambu matto on myynnissä, mikä mahdollistaa kotitalouksille rullan valmistamisen kotona. Voit tehdä tämän suosittua ruokalajia monista lajikkeista riippuen niiden täyttämisestä ja valmistusmenetelmästä.
Niinpä on ensin mahdollista valmistaa nenori-arkki ulospäin ja sisältä. Toiseksi, erottaa perinteisen rullat (yksinkertainen, yksi ainesosa täyte :. Ankerias, rapuja, lohi, jne), yritys (niiden reseptit kehitetään suoraan kunkin ravintola ja ne voivat sisältää erilaisia tuotteita), paistettu (paistettu taikina uuni) ja tempuraa (samanlainen kuin edellä esitetty, mutta on valmistettu kuumassa öljyssä, jolloin pintakerros hankkii kultainen värisävy ja tulee terävät) ja monet muut. et ai.
Valmistelu
Voit valmistaa rullaa kotona joka päivä, sinun tarvitsee vain hallita tämän maljan perustiedot ja ostaa vähimmäismäärät tuotteita ja mukautuksia.
Ensinnäkin se on matto, joka on kääritty polyetyleeniin,erityinen tahmea riisi, terävä veitsi ja ainesosat täyttöön. Suosituin juuri nyt tunnistaa lajike "Kalifornia", "Philadelphia" ja "Unagi" (paistettu ankerias), ja tämä koskee sekä ravintolan ja kotiäidit, koska usein valmistaa näitä rullaa kotona omin käsin. Käytämme toista reseptiä, joten tarvitsemme enemmän tuoretta kurkkua, tuorejuustoa, lohifilee, yksi muna, jauhoja ja korppujauhoja. Koska nämä ovat kuumia rullia, heidän talonsa on kypsennettävä pakastettua, eli kuumalla öljyllä syvällä paistinpannulla. Ja kaikki täytteen ainesosat on leikattava etukäteen pitkien ohutnauhaten kanssa, jotta ne voidaan helposti asettaa telojen sisälle. Voit myös kokata ne kahdella tavalla: riisi tai sisälle. Koska tämä rulla kotona meillä paistetaan taikina, on parempi antaa etusijalle ensimmäinen menetelmä, joten maku on kyllästynyt.
Ruoanlaitto ja tarjoilu
Tärkeintä on kokata riisi oikein. Tätä tarkoitusta varten se on ensin pestään perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla ja sitten kertynyt neste on valunut, tuore kaadettiin ja annettiin niin minuuttia 40. Sitten taas huuhdeltiin vedellä, ja on jo saada suoraan ruoanlaittoon (noin yläpuolella rivistö riisi), aiheuttaa suuren keittolevy ennen keittämistä ja siirrytään sitten hitaimpaan tulipaloon, sulje kansi tiiviisti ja kypsennä siihen asti, kunnes se on valmis, ja yleensä pääsääntöisesti kaikki riisin kosteuden haihtuminen. Nyt matolle asetetaan yksi nori, levitä riisi sen päälle, levitä sitä tasaisesti ja sitten varovasti käännä levy ylöspäin. Keskellä aseta täyttö ja rullaa se rullaksi käyttäen makis-tasoa, sileä se, jotta se olisi kaunista ja leikattava useiksi kappaleiksi. Nyt valmistella taikina: tauko muna, kaada hieman jauhoja, sitten pulahtaa jokainen pala taikina ja korppujauhot ja paista syvässä rasvaa. Jotta tällainen rulla, joka oli keitetty kotona, osoittautui liian lihavaksi, viimeistelyn jälkeen on parempi asettaa tela kuivaan lautasliinaan liotavan öljyn imeytymiseen. Tarjoile kuumilla kastikkeilla, esimerkiksi wasabi.
