Valkoinen sinappi ruoanlaittoon

Tällä hetkellä ruoanlaittoa käytetään useinvalkoista sinappia sen mautyypeittäin, joka on samanlainen kuin piparjuuri. Enimmäkseen käytetään kasvien siemeniä on valmistettu sinappi, rkl, lisää viinietikka, suola, sokeri ja kasviöljy, joskus lisätä erilaisia ​​mausteita antaa lautasen ylimääräisiä maku, koska siemenet ovat vailla hajua.

Lisää siemeniä käytetään ruoanlaittoonerilaisia ​​mausteita ja mausteita, kasvisruoat, keitot jauheliha, joskus ne lisätään säilyttämisessä vihanneksia. Valkoista sinappia käytetään myös salaatissa, kastikkeissa ja riisiruokissa. Kuitenkin ennen keittämistä on tarpeen aktivoida siemeniä paahtaa ne sisältävät eteerisiä öljyjä, joka ei ainoastaan ​​antaa lautasen pähkinäinen maku, mutta myös osoittaa sen lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kohdennetaan haihtuvien höyryjen on antibakteerinen aktiivisuus, mutta sinappi käytetään suojaavan päällysteen, kun ruoanlaittoon lihan ja kalan, se myös estää vuodot lihasmehusteen. Ja tämä kasvi sisältää runsaasti rasva- ja eteeriset öljyt, joiden arvo säilyketeollisuus ja leipomo.

Verrattuna mustaan, valkoiseen sinappiin on enemmänlempeä ja piquantti maku. Ruoanlaitosta käytetään usein sinappijauhe keittämällä liharuokia, siipikarjaa mukaan lukien, ja erilaiset kastikkeet, ja sen käyttö valmistetaan majoneesia. On huomattava, että kuuman veden eronnut sinappi jauhe allokoi sinappiöljy voimakkaan maun ja pistävä haju, joten ruokailu sinappi ärsyttävän taipumus toimia limakalvon suuontelossa.

Tarkastele yksityiskohtaisesti, miten sinappi on valmistettu ruokailemaan.

Tätä varten kasvien siemenet on sijoitettu lehdistölle, jaSaatu kakku jauhetaan jauheeksi. Tässä tapauksessa valkoinen sinappi sopii parhaiten, koska se antaa valmiin tuotteen kullankeltaisen värin ja hyvän mautyypin. Tuloksena oleva jauhe on hienonnettava, kaadettava kuumaa keitettyä vettä ja annettava sen söilemään koko päivän, niin että kaikki katkeruus on kadonnut. Tarvittavan ajan jälkeen vesi tyhjennetään, suolaa ja sokeria pannaan sinappiin, etikkaan ja kasviöljyyn. Voit lisätä mausteisen mautteen kanelia, viiniä, neilikkaita. Seos sekoitetaan perusteellisesti, asetetaan lasisäiliöön ja suljetaan. Valmis tuotetta käytetään erilaisten sidosten, kastikkeiden, majoneesin valmistukseen. Myös sitä käytetään vinaigrettes, liharuokia, salaatteja jne. Varten. Sinappi voidaan pitää tarpeeksi kauan pimeässä viileässä paikassa.

Tähän asti on sanottavaSinapin lajikkeita on useita, jotka eroavat lehtien ja varresta. Yleisimmät ovat keltainen sinappi, musta, japanilainen, leveä lehti ja valkoinen. Japanilainen sinappi on melko terävä maku ja myydään enimmäkseen valmiissa muodossa, harvemmin jauheena. Valmisruokatuotteen saamiseksi jauhe kaadetaan kiehuvaan veteen, sekoitetaan hyvin ja vaaditaan useita minuutteja.

Lehdasapuun on miellyttävä, maukas maku jaKäytetään ruoanlaittoon keitetyssä ja tuoreessa muodossa salaattien, keittojen, mausteiden ja kalaruokien valmistukseen. Kasvien lehdet ovat usein voideltuja, ja itäneitä siemeniä käytetään voileipien ja mausteisen pastaa varten.

Alla tarkastelemme, miten pehmeää sinappia.

Tämä edellyttää: lasi sinappijauhe, kymmenen grammaa suolaa, seitsemänkymmentä viisi grammaa kasviöljyä ja sokeri, viisikymmentä grammaa etikkaa ja sadan g kiehuvaa vettä.

Ensin tarvitset jauhetta kasvin siemenistäkiehuvat kiehuvalla vedellä, sekoitetaan hyvin paksun seoksen saamiseksi ja annetaan annostelua yhden päivän ajan. Jonkin ajan kuluttua seoksen pinnalle muodostuva vesi kaadetaan, kaikki sekoittuu, öljyä, suolaa, sokeria ja etikkaa lisätään.

Siten valkoista sinappia käytetään laajaltiei vain lääketieteessä vaan myös ruoanlaittoon. Omalla maku ja aromi, joka on välttämätön jokaisessa pöydässä, joten se on usein maustettu suolalla ja pippurilla.