Resepti paistolle naudanlihasta

Kun olin onnistunut ostamaan purkkimaksa piirakka. Ruumiinavauksen jälkeen kävi selväksi, että rahat yksinkertaisesti heitettiin "tuulelle". Testaus tämän tuotteen kestävyydestä edes omalla kissallaan ei toiminut. Oma Bagheera ei ole vain "jotain, joka muistuttaa pahaa", kieltäytyy ja jopa loukataan. Jotkut valmistetut lihanvalmistajat palaavat meidät takaisin uuniin.

Minun piti etsiä reseptiä pateista naudanlihastajotta kypsennettäisiin kaiken lajityypin mukaan. Tämän seurauksena pate sai minut herkäksi ja herkulliseksi koko perheen iloksi. Loppujen lopuksi tämä välipala on aina pidetty herkkänä. Ja tänään perheelleni kukaan ei kieltäytyisi kotipuusta. Jos joku tietää, sanoisin, että naudan maksa sisältää paljon ravinteita: proteiineja, orgaanisia rautaa tarvitaan elin vitamiinit A ja B. lääkärit suosittelevat syö sitä niille, jotka kärsivät raudanpuute tai anemiaa.

Myönnän, että minun piti kokeilla useita vaihtoehtoja, kunnes löysin samaa reseptiä naudanlihavalmisteesta, jota kypsennän tänään.

Pate valmistamiseksi tarvitset:

750 g. naudan maksa

5-6 munaa

2-3 sipulin päätä

150 g. rasvainen pekoni

100 ml maitoa (tai liemiä)

1-2 porkkanaa

50 g. voi

Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maku

Ensin me puhdistamme sipulit ja porkkanat ja hienonnut ne. Sitten leikkaa rasvainen pekoni hienoksi ja heittää se paistinpannuun, sijoita sipulit porkkanoilla ja kypsennä kunnes puolet kypsennetään. Selitän, että rasvan läsnäolo on tärkeä, koska se antaa pate mehukkaita. Sitten lisätään leikkaus ohut viipaleet maksan ja paista karkea kuori. Samanaikaisesti asetamme munat 10 minuuttia.

Olemme jo punastaneet maksan, lisänneet mausteita jamausteita, jotka antavat astian flavorful sävy. Resepti naudan maksa-patja voi sisältää paitsi mustapippuria ja suolaa (kuten meidän tapauksessamme), mutta myös valkopippuria, mutteri-mutteri, neilikka, maapähkinä, kardemumma.

Jos paistinpannun maksa on jäähtynyt, paina sittenhänen pari kertaa läpi lihamyllyssä. Tähän mennessä jo keitettyjä munia. Selvästi ne kuori, leikataan kahteen yhtä suureen osaan jokaisen munan, otamme pois keltuaiset ja laita ne soseuttaa maksaan. Edelleen, kaikki huolellisesti hieroa keltuaiset, voita, maitoa (tai liemi), lisää suola.

Jäljelle jäävät munat täytetään kylmälläpaista, majoneesia, panemme sen jääkaappiin jäähtymään. Tuloksena saatiin kaksi ruokaa: maksa-maku ja maksa täytetyt munat.

Laita pate levylle ja koristele kauniistimuna ja voi, tai voit leipoa pannukakkuja, täytä ne pate ja rullaa pussiin. Tämä on koko resepti paistolle naudanlihasta, jotta voit arvioida, mitä itse tapahtui.

Beef pate omena

Laitoimme liemiä vasikanlihasta, heitämme siihenporkkanoita, selleriä, sipulia. Apple, puolipuhdistettu, heittää vähän myöhemmin, jotta ei hajoa, samoin kuin laakerinlehti, suola, mustapippuri. Keitä, kunnes liha on valmis. Valmis. Vie vihannekset ja lihat liemestä, laita se jäähtymään, heittää sipuli välittömästi. Tilli ja sipuli hienonnettu. Lihaa keitetyt vasikanliha, omena, selleri, porkkanat leikattu kuutiot.

Ja että meillä on naudanlihan kääntyväja rehevä - seuraava vaihe tehosekoittimessa jauhaa kuutiot vasikanlihan, selleri, omenat, porkkanat, lisää kerma ja liemi tarvittaessa. Lisätään myös sipulia ja tilli vihreitä. Sekoita hyvin, kokeile, lisää suolaa ja pippuria musta maku maistaa.

Tämä lihapiirakenne on riittävän yksinkertainen, joten käytän sitä usein, kun minun on kypsennettävä päivittäisiä voileipiä.

ainesosat:

Vasikanliha - 700 g.

Apple - 1 kpl.

Bow - 1 pää

Selleri - 2 varret

Sour cream - 4 rkl.

Porkkanat - 1 kpl.

Vihreät sipulit - 3-4 höyhenet

Pepper tuoksuva - 3 kpl.

Laakerinlehti - 1 kpl.

Tilli - 0,5 tuftia