Oliiviöljyn hyödylliset ominaisuudet, sen tyypit ja parhaat laadut
Ihmiset alkoivat kiinnittää enemmän huomiota siihenSe näkyy ruokapöytä, osoittaa huomiota laatuun ja elintarvikkeiden ominaisuuksia, yritä saada irti kaikki, mikä on niiden ruokavalioon. Keittiömme ovat vakiintuneita oliiviöljyjä, joita joskus kutsutaan oikein "nestemäiseksi kultaksi".
Oliiviöljyn hyödylliset ominaisuudet onnistuneestijota käytetään muinaisissa sivilisaatioissa, kuten antiikin todisteista todistaa. Oliiviöljyä tuotettiin muinaisessa Egyptissä, Hellas, Israel ja Phoenicia. Nykyään osat, jotka muodostavat tämän arvokkaan kasvirasva, sekä niiden vaikutusta ihmiskehoon, tunnetaan hyvin, ja itse öljy on ottanut johtavan aseman luokkaan terveyden ruokaa. Oliiviöljyn hyödylliset ominaisuudet ovat muuttaneet sen välttämätönksi ainesosaksi monien Välimeren keittiön ruokia - kreikkalaista, italialaista espanjalaista.
Oliiviöljy sen koostumuksessa - seosorgaaniset yhdisteet: öljy-, palmitiini-, steariini-, linoli- rasvahappoja, joissa vallitsevana öljyhappoesterit, kykenee vähentämään sisällön "paha" kolesteroli ja ylläpitää vaaditulla tasolla, määrää "hyvä". Ne, jotka välittävät heidän terveyttään, perheiden terveyttä, yrittäen estää sydänsairauksia, verisuonia, ruoansulatuskanavan, välttämättä tuoda päivittäistä ruokavaliota on vaaratonta eikä sillä ole rajoituksia käyttöä öljyn oliivi hedelmää. Se on suotuisa vaikutus aktiivisuuteen mahassa ja muissa elimissä, jotka liittyvät ruoansulatuskanavan, edistää paranemista mahahaavan, se on hieman laksatiivinen vaikutus, sekä choleretic vaikutus. Osoittaa hyödyllisiä ominaisuuksia oliiviöljyä, on huomattava, että viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet sen immunostimulatorisen vaikutuksen.
Öljy voi nuorentaa, tasoittaa josaatavilla olevia ryppyjä ja estä uusien ulkonäön. Sisältyy E-vitamiini ja muut antioksidantit estävät ihon menetystä, antaen sille joustavuuden, pehmeyden ja samettisen. Kyky pehmentää ihoa ja estää soluja menettämästä kosteutta on hyödyllinen ominaisuus oliiviöljyä, jota menestyksekkäästi käyttävät kuivan ja herkän ihon omistajat.
Korkealaatuiset kasviöljyt, jotkasaadaan käyttämällä kylmäpuristusta samana päivänä, jolloin oliivit kerättiin, kuuluvat ekstra-neitsytoliiviöljyjen luokkaan. Ekstra-neitsytoliiveillä on hedelmäinen maku, miellyttävä aromi ja ne ovat parhaita. Hieno neitsytoliiviöljy on öljy, joka saadaan puristamalla hedelmän liha päivän keräyksen jälkeen. Se säilyttää myös kypsyneiden oliivien keräämät hyödylliset aineet, mutta vähemmän kuin ekstra-neitsytoliiveinä. Oliiviöljy - kasviöljyt, jotka saadaan liuottimien tai muiden fysikaalisten menetelmien avulla.
Alla lueteltuja oliiviöljyjä. On syytä huomata, että öljy - maku, haju, väri - määräytyvä ominaisuudet ovat riippuvaisia oliivien lajista, sääolosuhteista, sadonkorjuuajasta. Paras oliiviöljyn lajikkeet Espanjasta ja Italiasta - "Borges" (Borges) ja "Monini" (Monin).
