Maku ja olfactory reseptorit

Ihmisen aivot jatkuvasti jaKierrä signaalit, jotka tulevat ulkomaailmasta erityisten analysaattoreiden avulla. Niiden rakenteesta ja ominaisuuksista tutkittiin yksityiskohtaisesti loistava venäläinen tutkija IP Pavlov. Kävi ilmi, että kaikkien aistien järjestelmien rakenne sisältää kolme rakennetta: perifeerinen osasto, kapellimestari ja kortikaali.

Esimerkiksi hajuanalysaattorissa,ensimmäistä osaa edustavat olfaktorireseptorit, sitten hermot seuraavat, ja lopulta viimeinen osa sisältää aivokuoren paikan. Hermo-solut, jotka ensin havaitsevat ärsykkeitä (erilaiset tuoksut), sijaitsevat nenän ontelon limakalvossa ja reseptorit, jotka erottavat maun - suun ja kielen limakalvon pinnalla. Ja tunnemme katkeran, makean, suolainen ja hapan maku eri osiin.

Tässä artikkelissa selvitetään, millaisia ​​makua ja olfactory reseptoreita on, ja myös määrittää fysiologisen mekanismin esiintymisen vastaavia tunteita ihmiskehossa.

Mikä on reseptori?

Tämä termi, jota käytetään korkeammassa fysiologiassahermoston toiminta, aloittaen tutkimusta ja Paul Ehrlich P. Anokhin, on useita merkityksiä. Kaikkein informatiivinen on seuraava: reseptori - elementti hermostoon tai hormonitoimintaa järjestelmässä on mahdollista yhdistää ja sitoa biologisten aineiden välittäjäaineita, joilla on kemiallinen tai neurogeeninen luontoon. Teorian mukaan hermopäätteitä, että yksikkö spatiaalisesti sama hajukaasujen molekyyli tai makuainetta, kuten avain ja lukko. Tämä on signaali esiintyminen hajuaistin reseptorit sijaitsevat reunaosan analysaattorin herätteen prosessin. Se siirretään seuraavaan osaan hajuaistin järjestelmä havaitsee, ja johon on saanut tiedon analysointi.

Hermosolun rakenne

Neurotieteillä ei ole vain kehoa vaan myös kahta tyyppiäprosesseja. Axon on hyvin pitkä pääte, joka välittää hermopulsseja, jotka ovat jo syntyneet lyhyillä oksilla (dendriitit). Niiden kompleksi, joka tukee epiteelisolujen soluja ja solunsisäistä ainetta, glia, ja sillä on reseptorin muodostuminen. Eri tyyppisten toimien toimintaperiaate, esimerkiksi hermopäätteet, jotka havaitsevat kemikaaleja, joihin olfactory receptors kuuluvat, lopulta vähennetään herätteen siirtämiseen aivojen aivokuoriin. Katsotaanpa sitä edelleen.

Reseptoriaktiivisuuden mekanismi

Se voidaan esittää seuraavassa muodossa: aluksi havaitsee ärsykkeitä ja niiden muutoksen vaikutuksen alaisena sen kalvon polarisaatio. On myös mahdollista avaruuskonfiguraation ja muutos signaali- proteiinien, joka sijaitsee pinnalla dendriittien. Kaikki tämä aiheuttaa sukupolven aktiopotentiaalien, ja näin ollen esiintyminen hermosolun hermoimpulssien. Kuten kävi ilmi, hajureseptorien voi ansa molekyylejä eri mitätön määrä kaasumaisten aineiden, t. E. Niillä on matala kynnys. Kuinka näiden yhdisteiden käsitys vaikuttaa kehomme tilaan?

Hajuhaaste

Tuotteen B. Pikul "Tuoksuinen elämän sinfonia" huono parfyymi epäonnistui päähenkilön käsissä ja sydämissä. Voit ärsyttää hänen kilpailijansa (kuuluisa laulaja), hän tuli seuraavaksi. Nuori mies toi konserttiin suuren koriin tuoksuvia violetteja ja laittoi sen pianokannelle. Taiteilija ei onnistunut ottamaan mitään suurta huomiota, ja hänen ensiesiintymisensä epäonnistui. Hajuvedet osoittautuvat varmasti tietävän, että violettihajuja houkuttelevan henkilön hajuhaavan reseptorit vaikuttavat äänihinjoihin ja häiritsevät heidän työnsä.

Itse asiassa tuoksu-analysaattori on yksiherkimpiä ja puutteellisesti tutkittuja aistinjärjestelmiä. Hänen työnsä liittyy läheisesti maku-käsitykseen ja vaikuttaa voimakkaasti ihmisen kehon tunne- ja fyysiseen tilaan. Tämän tuoksun ominaisuuden myötä syntyi lääketieteen haara, kuten aromaterapia. On tiedossa, että hajun ja rosmariinin tuoksu, joka tuntee hajuhaavan reseptorit, rauhoittaa hermostoa ja lievittää stressiä. Sitruunan aromi auttaa keskittymään, ja eukalyptus ja jasmiini parantavat suorituskykyä.

Chemoreceptorin aistinvaraiset järjestelmät

Olfactory analysoija muuttuukemikaalien hiukkasten aiheuttamat ärsytykset hajun tunteeksi. Se auttaa henkilöä tartuttamaan myrkyllisiä, vaarallisia terveydelle haitallisia yhdisteitä ilmassa tai tunnistamaan elintarvikkeita, jotka eivät ole sopivia syömään. Tämä on elintärkeää ja on kehon suojaava adaptiivinen ominaisuus. Joten hengitysteiden ärsyttävät ärsyttävät limakalvot ja ammoniakin tuulet hajuste, hajuhaavan reseptori havaitsee annoksena vain 70 molekyyliä 1 ml: aan vettä. Koska kemoreceptori, se siirtää herätteen hajuhermolle. Sieltä hermopulsseista tulee aivokuoren ajallisen lohkon syvyys, jossa hajualue lokalisoidaan. Huomaa myös, että hajut hajottavat villit reseptorit pystyvät reagoimaan kemikaalien vähimmäispitoisuuksiin: 2 - 8 molekyyliä / ml ilmasta.

Nenä oluttavina elina

Ylä- ja osittain keskellä olevien nenän limakalvojen limakalvolle, alueelle 2,6 - 5 cm², neuro- sytit sijaitsevat ryhmissä 8-10soluja. Ne liittyvät tukiasemateriaaleihin ja niissä on hiuksia, jotka sisältävät fibrillien sisällä. Olfactory-solut sisältävät runsaasti RNA-molekyylejä sytoplasmissa. Tämä johtuu proteiinien biosynteesin voimakkaasta aineenvaihdunnasta ja aktiivisista reaktioista. Hapot-dendriitit suoraan koskettavat hajuaineiden kaasumaisten aineiden molekyylejä. Nämä ovat hajuhaavuttajia. Kemialliset yhdisteet ovat ärsyttävien aineiden roolia, jonka vaikutuksesta hermosolujen membraanit depolarisoivat. Tätä prosessia voidaan hidastaa tulehdusreaktioiden vuoksi, jotka johtuvat ylempien hengitysteiden hengitys- tai allergisista sairauksista. Nenän epiteelikalvo turpoaa ylimääräisen liman erittymistä. Tämä johtaa hermopäätteiden herkkyyteen ja hajun syrjinnän heikkenemiseen, kunnes haju hajoaa täydellisesti ja makuaistin.

Mikä määrittää reseptorien herkkyyden?

Olfaktori-reseptorit sijaitsevat limakalvossaylemmän hengitysteiden kuori, minkä vuoksi tiettyjen tuoksuiden ulkonäköön vaikuttavat ensi sijassa hajutetun aineen pitoisuus hengitettynä ilmassa. Joten, paksu öljy, puristetaan ruusun terälehdistä, on epämiellyttävä ja vaikea havaita hajua. Ruusujen hienoinen tuoksu näkyy vain öljyn tiivisteen voimakkaasti laimentamalla.

Asiantuntijat erot- tavat kuusi perustasoa. Näihin kuuluu hajuja: hartsi, kukka, mausteinen, mädäntynyt, hedelmäinen, palanut. Havaitsemisen fysiologiset ominaisuudet paljastavat puhtaita, ärsyttäviä ja sekoitettuja hajuja. Niiden hermopäätteiden herkkyys vähenee, jos henkilö on tupakoitsija tai alkoholin väärinkäyttäjiä.

Tieteelliset teoriat alkuperän alkuperää

Tutkijoiden keskuudessa ei ole yhdenkään näkemystä olemuksestahajujen havaitsemismekanismi. Tunnetuimpia voidaan pitää stereokemiallisena teoriana, jonka mukaan pääasiallinen rooli kemiallisen stimulaation määrittämisessä kuuluu neuronien hermosäätiöihin. Olfaktori-reseptorit ovat ainutlaatuisia antenneja, jotka tarttuvat hajumolekyyleihin ja muuttavat omien membraaniproteiinien rakenteensa kemiallisten yhdisteiden hiukkasten spatiaalisen kokoonpanon mukaisesti. Tämän prosessin tuloksena neuronin kalvo polaroituu ja hermopulssi ilmenee, eli hajun ulkonäkö on kaksinaista: kemiallinen ja neurogeeninen.

Huomautamme myös, että alkuperän selittämisessähaju, tutkijat käyttävät käsitteeseen hajuhaittoja. Tällä aineella on sama toimintaperiaate kuin rodopsiini ja jodopsiini, yhdisteet, jotka muodostavat osan verkkokalvon visuaalisista reseptoreista: tangot ja kartiot. Hajuainepigmentin aktiiviset molekyylit sisältävät elektroneja viritetyssä tilassa, koska haju-aineet aiheuttavat myös varautuneiden hiukkasten siirtymisen suurempaan energiatasoon. Palautumaan stationaarisiin kiertorinteisiin elektronit tuottavat energiakvantin, joka takaa hajotuksen alkamisen hajuhermon hermosulkeessa.

Menetelmät hajun vakavuuden määrittämiseksi

Jotkut ammatit (esim. Perfumer taitaster) vaativat haju- ja makuherkkyyttä. Tuoksu-analysaattorireseptorien voimakas herkkyys hajuille on usein ihmiskehon luontainen ominaisuus, mutta se voi kehittyä pitkittyneen harjoittelun jälkeen. On testi, joka suoritetaan olfaktometrillä. Se määrittää käsityksen kynnysarvon: aineen vähimmäismäärä, joka voi aiheuttaa vastaavaa hajuhaittoja.

Sitä käytetään anosmian diagnosoinnissamyrkyllisten haihtuvien aineiden sallittujen enimmäispitoisuuksien laskeminen teollisuuspäästöissä. On välttämätöntä käyttää olfaktometriaa terveysepidemiologisten laboratorioiden työssä selvittämään syyt, jotka aiheutuvat massamyrkytyksistä yrityksissä, julkisissa ravintoloissa, kouluissa.