Proteiinien energiafunktio: esimerkit ja kuvaus. Mitä proteiineja ja missä energia toimii?

Kehomme koostuu erilaisista mikroelementeistäja aineet. Jatkuvan muutoksen ansiosta voimme elää ja tehdä liiketoimintamme. Emme edes ajattele sitä, että jokainen elämän minuutti kehon pienet hiukkaset toimivat jatkuvasti hyödyttäen meitä. Luonnollisesti kunkin tehtävän on jatkuvasti täydentää varastojaan.

Aineet elimistölle

Pääasialliset aineet, jotka sallivat meidättäysin toimivat, ovat hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Nämä aineet ovat eri mittasuhteissa lähes kaikissa tuotteissa, mutta on tärkeää tarkkailla näiden osien tasapainoa, koska muutoin terveysongelmat saattavat alkaa. Tässä artikkelissa tarkastelemme proteiinien toimintoja, miten ne voivat antaa kehon energiaa.

Millaista ainetta ovat proteiinit?

Nämä ovat elementtejä, jotka ovat ketjujaaminohapot. Niillä on suuri molekyylipaino, yhtenä molekyylinä mahtuu useita aminohappoja, jotka sitoutuvat polypeptidiin sidos. Yksi yksikkö proteiinin osa, jota edustaa mikä tahansa aminohappo.

Tämä aine on välttämätön rakennusmateriaalikeholle. Aminohapoista ja proteiineista lähes kaikki ruumiissa on rakennettu: niille riippuu hapen tarjoamisesta henkilö, koska hemoglobiini on proteiinia. Tämä aine auttaa säilyttämään immuniteetin, osallistuu hormonien synteesiin, mikä on välttämätöntä monien sisäisten prosessien säätelyyn. Sillä on myös tehtävä energiafunktio, joka ei ole sen täydellisyyden luontainen. Ilman sitä, organismin on hyvin vaikea kasvaa ja kasvaa. Mutta emme tarvitse liikaa proteiinia. Suuri osa niistä on fermentaatiomenetelmiä ja muita negatiivisia vaikutuksia soluihin ja elimiin.

Niiden päätoiminnot

Proteiineilla on monia tehtäviä, minkä vuoksi keholla ei ole mitään prosessien säätelyä, uusien solujen tuotantoa, immuunipuolustusta ja niin edelleen. Tarkastelkaamme niitä tarkemmin.

1. katalyyttinen. Aminohapot, jotka yhdistyvät tietyllä tavalla,luoda entsyymejä, jotka ovat vastuussa tietyistä elimistön reaktioista. Tämä ei ole noin kymmenkunta, jotka osallistuvat entsyymien katalyysiin. Meillä on noin tuhannet heistä, ja he valvovat jopa 4000 reaktiota. Kaikki nämä prosessit yhdistyvät yhteen käsitteeseen - aineenvaihduntaan. Proteiinit määräävät, kuinka nopeasti se tapahtuu.
2. rakenteellinen - Tiettyjen proteiinien avulla säilytetään sisäisten solujen muoto, ulkopuolelta meillä on jatkuvaa kynsien muotoa, hiuksia ja niin edelleen.
3. suojaava toiminto. Se koostuu siitä, että proteiinit, jotka ovat osa biologisia nesteitä, aineita ja soluja, suojaavat fyysistä, kemiallista, immuunitasoa.
4. sääntelyn - on proteiineja, jotka eivät olesolujen rakennusmateriaalit, eivät osallistu aineenvaihduntaan, niiden energiafunktio ei ole erikoinen, mutta ne sitoutuvat solujen prosesseja säätelemään. He "seuraavat" geneettisen tiedon siirtoa, toimintaa ja aminohappojen synteesiä.
5. liikenne proteiinien tehtävä on siirtää tärkeät ja hyödylliset aineet kehoon verenkierrossa tai solujen välillä.
6. -reseptorin - muuten sitä voidaan kutsua mekaaniseksi kemialliseksi. Jotkut proteiinit erilaisten signaalien vaikutuksesta voivat muuttaa pituuttaan, sopimalla.
7. Power Engineering proteiinien toiminta - proteiinien jakautumisen aikana vapautuu jonkin verran energiaa. Siksi nämä aineet ovat tietyissä olosuhteissa lähteenä.

Milloin proteiinien energiafunktio syntyy?

Ei aina ravitsemuksemme tasapaino niinproteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja tuli kehomme täsmälleen vaaditun määrän. Siksi usein tai näistä tai muista aineista on puutetta tai liikaa.

Jos pitkä puuttuminen riittäähiilihydraattien ja rasvojen määrä, proteiinien energiafunktio tulee esiin. Keho ei lopu kuluttavaa energiaa, joten se on aminohappoyhdisteitä, jotka alkavat toimittaa sitä.

Miten energia vapautuu?

Proteiinit ovat ainutlaatuisia aineita kehossa. Rakenteiden vaihtelut voivat olla tuhansia, riippuen siitä, mistä ne eroavat ominaisuuksistaan. Tämän aineen kulut pitkään aikaan on valtava, sama proteiinien energiafunktio johtaa niiden jakautumiseen, joten niiden kanta on jatkuvasti täydennettävä. Tässä me auttamme omaa organismeitamme - on paljon soluja, jotka syntetisoivat proteiinia ja tietyn tyyppistä ja omaisuutta.

Energian vapautuminen tapahtuu proteiinien digestion prosessiin ruoansulatuskanavan eri osissa. Aminohappojen lopullinen pilkkominen tapahtuu solutasolla.

Proteiinien muuntaminen mahalaukussa

Proteiinien energiafunktio, esimerkkejä joista meharkita jäljempänä, alkaa näiden aineiden pilkkomisella vatsaan. Tässä sama aine tulee pelastamiseen, vain toinen rakenne - pepsiinientsyymi. Se on aktiivinen tietyissä olosuhteissa (kun pH ei ole korkeampi kuin 5,0 eikä alle 2,0). Muuttamalla mahalaukun erittymistä saadaan hapan mahahappo, jolla on suotuisa vaikutus pepsiinin työhön.

Jo tässä vaiheessa energiaaproteiinien toiminta. Pepsiini on yksi monista entsyymeistä, joka kykenee hajottamaan monimutkaisen kollageeniproteiinin (tärkein liharyhmäyhdisteissä). Yhdistäminen vedellä (hydrolyysi) muodostaa hajoamisen välituotteita ja pienen osan lämpöä, joka haihtuu kehon läpi ja osallistuu energian aineenvaihduntaan. Voidaan sanoa, että energiafunktion toteuttavat proteiinit eivät ole rakenteeltaan entsyymejä, koska jälkimmäiset vain auttavat tätä toimintoa muiden aineiden suorittamisessa.

Haima on osallisena proteiinien pilkkoutumisessa

Haima ei ota itsessään aineitalohkeilua varten. Mutta se on välttämättömien maanviljelijöiden toimittaja, joten ilman sitä proteiinien sulattamiseen on vaikea tehdä. Se tarjoaa ruoansulatuselimiä haiman entsyymeillä: proelastaasi, kemotripsiini, trypsiini, karboksipolypeptidaasi.

Lohkaisu suolessa

Kaikki proteiinit eivät kokonaan hajotasuolet, vaikka monet aineet toimivat sen mukana. Jopa digestion lopussa dipeptidit ja tripeptidit saattavat säilyä. Vain osa aminohapoista jättää tämän osan maha-suolikanavan yksittäisestä.

Trypsiini ja kemotrypsiini auttavat proteiinejamuuntamaan polypeptideiksi, jakamalla lämpöä, kun kehossa on glukoosipulaa, proteiinien energiafunktio jatkuu täällä. Esimerkkejä tästä muutoksesta voimme tarkkailla joka päivä, kun käytämme erilaisia ​​aineita ruokaan. Kun proteiinit hajoavat polypeptideiksi, entsyymi karboksipolypeptaasi tulee käyttöön - se erottaa yksittäiset aminohapot muodostuneiden yhdisteiden lopusta. Proelastase sulaa lihavalmisteiden ja muiden monimutkaisten aineiden elastiset kuidut.

Proteiinit, jotka suorittavat energiafunktion,kulkevat niiden pilkkoutumisen viimeisen vaiheen ohutsuolessa, pohjukaissuolessa. Siellä ne altistuvat villille, jotka sisältävät peptidaaseja. Nämä aineet, jotka ovat vuorovaikutuksessa suolenesteen kanssa, täydentävät prosessin polypeptidien pilkkomiseen pieneen määrään aminohappoja. Lisäksi lämpöjakautumisprosessi proteiinien hajoamisen energiaksi tapahtuu solutasolla ja näiden rakenteellisesti monimutkaisten aineiden hajoamisen lopulliset tuotteet ovat virtsahappo, urea, vesi ja hiilidioksidi. Siten näimme, missä proteiinien energiafunktio toteutuu. Siinä ei ole erityistä paikkaa aminohappojen lokalisaatiolle. Mutta se toteutetaan alusta asti proteiinin täydelliseen jakautumiseen.

Soluenergia

Solun energiafunktio suoritetaan tällaisellaorganeleja, mitokondrioina. Solukalvoissa on kantajamolekyylejä, jotka vetävät proteiinien hajoamisen tuotteita molekyyleistä. Tällöin vapautuu myös energiaa, joka auttaa syntetisoimaan ATP-molekyylit ja toimimaan vuorovaikutuksessa hapen kanssa. Jopa solutasolla voidaan vastata kysymykseen siitä, mitkä proteiinit suorittavat energiafunktion. Nämä ovat aineita, jotka eivät osallistu entsymaattiseen työhön ja rakenteeseen, kuten kehon solujen rakentamisessa, jotka ovat enemmän elossa polypeptidien pilkkoutumisen aikana. Mutta ne voivat myös tuoda pienen osan energiaa solutasolla mitokondrioiden avulla ja muodostaa ATP-molekyylejä (ainutlaatuinen energianlähde kaikille kehon prosesseille).