"Cole Slough" salaatti: resepti

Kaali on ainutlaatuinen kasvis, koska se varastoi senmelkein kunnes kevät ei menetä vitamiineja. Erinomaisia mautyyppejä ja yhdistelmää erilaisten, joskus täysin odottamattomien kaalien kanssa monien vuosikymmenien ajan on erityisen arvostettu, kunnioitettu ja tyytyväinen. Ja kun amerikkalaiset snack-ketjut saapuivat elämäämme alkuperäiseen ruokavalioon, "Cole Slough" -salas kuului yhtäkkiä yleisön suosikkeihin. On monia muunnelmia teemasta ruoanlaittoa tämä ruokalaji.

Alkuperäisen salaatin resepti

Tämä ruokalaji kykenee miellyttämään koko perheen, jokainen jäsen löytää itselleen maustamansa jotain erityistä. "Cole Slough" -salaatti, jonka resepti on melko yksinkertainen, sisältää seuraavat ainesosat:

Valkokaali - 400 g.
Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
Polttimo - 1 kpl.
Lean maito on ¼ kuppi.
Jogurtti ilman hedelmää - 2 rkl. lusikka.
Majoneesi - 2 rkl. lusikka.
Juice puolet sitruuna.
Viinietikka - 1 rkl. lusikka.
Suolaa.
Vihreät ja mausteet maun mukaan.

Käytämme elintarvikeprosessoria

Alusta lähtien meitä ruiskutamme vihanneksia salaatille"Cole Slough" perinteisellä tavalla, ja sitten aseta itsenne pienellä oveluudella. Me puhdistamme ja kolme suurella makaroniporkilla, leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi, kaada kaali. Vihannekset eivät kiirehdi panemaan kulhoon ja ensin laittaa ne ruokaprosessoriin. Tätä tarkoitusta varten sopii myös sekoittimen säiliöleikkuri. Tärkeä näkökohta: Tavoitteenamme on hiomata vihanneksia vähän ja antaa samankokoisia kappaleita. Siksi käytämme useita pieniä pulssauksia. Nyt laittaa kasvismassa kulhoon, suolaa, jos on halu, pippuri, purista kätesi.

Salaatti "Cole Slough" merkitsee läsnäoloalautasen alkuperäinen kastike. Valmistamme sen erillisessä kulhossa käyttäen vispilää. Maitoa, jogurttia, sitruunamehua, viinietikkaa ja majoneesia laitamme kulhoon ja kuorta perusteellisesti. Kaadetaan kastike murskattuun kasvismateeseen, sekoita se ja täytä se hienonnettuilla tilliin. Kuten näet, mikään ei ole monimutkaista.

"Cole Slough": alkuperäinen New Orleansin resepti

Valmista salaatti tämän reseptin kanssaKäytetään perinteisiä pohjoisamerikkalaisia tuotteita. Pekaanit myydään maassamme, mutta vaahterisiirappia ei valitettavasti löydy jokaisesta supermarketista. Tässä on täydellinen luettelo syöpää tarvittavista ainesosista:

Valkokaali - 400 g.
Porkkanat - 1 kpl.
Pekaanipähkinät - 1/3 cup.
Selleri - 3 viipaletta.
Vähärasvainen maito, jogurtti, majoneesi - 2 rkl. lusikka.
Apple-siiderietikka ja vaahterasiirappi - 1 rkl. lusikka.
Suolaa.
Mausteet ja yrtit maulla.

valmistelu

New Orleans Cole Sloughin valmistusprosession omat subtleties. Muuten, tämä ruokalaji on kaloripitoinen, koska siinä on pähkinöitä. Siksi ne, jotka seuraavat heidän lukunsa, emme suosittele sitä, paitsi suurilla juhlapäivillä. Muuten, jos et löydä pekaanipähkinää myytävänä, voit korvata tämän komponentin saksanpähkinällä.

Hiontaan vihanneksia hallitsemme tavallista veistäja raastin. Hiomme porkkanoita, kaada kaalia ja leikataan selleri ohut kaistaleet oksat. Laitoimme vihannekset kulhoon, suolaan, pippuriin ja voimakkaasti käsiin. Pähkinät murskataan laastilla. Jos laastia ei ole, voit käyttää tavanomaista valssaustapin ja leikkuulaudan. Lisää murskattuja pekaanipähkinöitä kokonaismassaan. Sitten valmista kastiketta. New Orleansin salaatti "Cole Slough", jonka resepti on annettu täällä, on vain yksi ero ensimmäisestä ruoanvalmistusvaihtoehdosta. Ainekset kastikkeelle hakataan myös erillisessä kulhossa, jossa on corolla. Sitten maa täytetään hienonnetuilla vihanneksilla ja pähkinöillä. Komponentteja sekoitetaan, ja tontin sijaan muodostettujen diojen pää on koristeltu silputtuilla persiljanlehdillä.

Vertaa reseptejä

Vertaamme siis alkuperäistä Pohjois-Amerikkaaresepti ja mukautetut vaihtoehdot. Venäjällä valmistettu astia oli ripoteltu yrtteillä. Alkuperäisessä amerikkalaisessa versiossa on enemmän majoneesia, mutta emme ole vihollisia omaan terveyteen, joten annostus pieneni huomattavasti. Jogurtti amerikkalaiset eivät käytä lainkaan. Niitä käytetään kastikkeen valmistamiseen jogurttiin. Muuten, miksi et käytä tätä ainesosaa? Mutta jos sinulla ei ole tarpeeksi onnea saada vaahterisiirappia, voit laittaa aprikoosin hilloa kastikkeeseen. Vain vähän, ei enempää kuin tl.

"Cole Slough": resepti käyttäen punaista kaalia

Lopuksi kuvitelkaa ruokalajin muunnelma, joka on sovitettu paremmin Venäjän maku mieltymykset. Valmisteluun käytämme komponentteja:

Valkokaali ja punainen kaali - 200 g.
Yksi vihreä omena.
Porkkanat - 1 kpl.
Punainen lamppu,
Sellerijuuri - 50 g.
Majoneesi - 2 rkl. lusikka.
Sinappi - 1 tl.
Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
Suola, sokeri.

Ennen kuin jatkat, me maistu sinappi: sen ei pitäisi olla liian terävä.

Käytä korea porkkanaa

Aloitetaan salaattien komponenttien salaaminen"Cole Slough" punaisella kaalilla. Molemmat kaalit kaatoavat ohuita viipaleita, purista. Porkkanaa ja omenaa hiomme makralla, joka on tarkoitettu korealaisten porkkanoiden valmistukseen. Salaateissa, joissa on omenoita, ei ole kovin miellyttävä hetki: hedelmät tummuvat ja pilaavat astian tyypin. Siksi ennen kuin lähetät raastettua omenaa kulhoon, ripottele se sitruunamehulla. Sitten kolme selleriä juuret säännöllisesti makralla, ja sipulit leikataan puoliksi renkaiksi.

Kaikki osat lähetetään salaattikulhoon,sekoita ja suolaa. Tarvitset vähän sokeria, joka voidaan korvata myös hunajalla. Emme tee kastiketta erikseen, vaan tankkaa majoneesia ja sinappi. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Voit käyttää salaattia "Cole Slough" koristelemalla granaattiomenan siemeniä.

Tämä yksinkertainen ruokalaji on hämmästyttävän kaunis. Leikkeleiden punaiset kaalit ja purppuranpunaiset sipulit tekevät salaatin niin ulkonäöltään. Apple tarjoaa myös verrattoman tuoretta makua. Tämä ruokalaji ei ole korkea-kalori, jos vaihdat majoneesi rasvatonta hapankermaa. Myös tämä salasanan versio sisältää kokeita lisäaineiden kanssa. Kaikki riippuu tietyn perheen maun mieltymyksistä.