Echpochmak - resepti Bashkir-keittiöstä
Echpochmak on resepti Bashkir-keittiölle. Tämä ruokalaji on pieni patty, useimmiten lampaanlihalla. Kiinnostavat tämän ruokalajin muunnelmia, voit selvittää kuinka erilaiset echpochmak voivat näyttää. Kuvassa oleva resepti voi kuvata pieniä kolmikulmioita, jotka muistuttavat kiinalaisia himmennyksiä. Ja voi osoittaa suuria, samanlaisia samsa, tasainen kakkuja. Lisäksi echpochmak, jonka resepti annetaan alla, ei ole mitenkään keinotekoisin baarikekin keittiön ruokala. Hän ansaitsee vain tutustua paremmin.
Bashkir-keittiötä
Tämän kansan aterimet ovat usein satunnaisiakaloreita ja ravitsevaa. Nomadin elämäntilanteet ovat johtaneet tapaan syödä hyvin ravitsevia elintarvikkeita. Liha käytetään usein lampaan ja naudanlihan, harvemmin lintu. Sianlihaa aitoissa Bashkir-resepteissä ei ole läsnä. Mutta nykyaikaisissa olosuhteissa on välttämätöntä käyttää tätä lihaa. Parempi - vähärasvainen. Se keitetään, täytetään tai haudutetaan. Lihapeitot piiraille ovat yleisiä. Leivontaan voidaan paistettua öljyä ja keittää uunissa. Yksi Bashkir-ruokien erikoispiirteistä on se, että ne ovat usein monitoimisia ruokia. Eli ne palvelevat samaan aikaan kuin ensimmäinen ruokalaji, välipala ja toinen. Näitä ovat beshbarmak, kullama. Käytetään usein raakasipulia. Se lisätään keittojen lopussa oleviin astioihin. Vihanneksia käytettiin harvoin Bashkirsin kautta, joten perunat ja riisi ovat suosittuja ruokia. Jauhelievuista ei vain echpochmak. Kullaman tai beshbarakan resepti perustuu myös tuoreeseen, muistuttamaan noodle-testiä. Usein ruokia tarjoillaan katyk - millaista juustomainen maitoa. Jälkiruoat (ne kulutetaan teetä juomisen aikana) valmistetaan chak-chak, baursaks ja harjapuu. Se on kaikki - jauhotuotteet, jotka on valmistettu hunajaa ja paistettua öljyllä.
Echpochmak Tatarissa: resepti
Ensin sinun täytyy tehdä makea taikinahiiva. Tätä varten hiivaa kaadetaan lämpimällä vedellä (pari lusikkaa) ja lisätään sokeria (ei missään tapauksessa suolaa!). Anna vaahdota. Sitten sulaa voi (puoli pakkausta) ja sekoita lasillisella maidolla. Seos jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja kaadetaan jauhotukseen kahdessa erässä. Ensimmäisen jauhon osan lisäämisen jälkeen taikina olisi jätettävä, jotta se tulisi esiin. Sama tapahtuu, kun kaikki jauhot ovat testissä. Tunti myöhemmin voit aloittaa leikkaamisen.
Sillä välin olisi mukavaa tehdä täyttö,jonka täytät sähköpostiviestin. Resepti tarjoaa karitsan käytön. Mutta naudanliha voi hyvin korvata sen. Kestää noin puoli kiloa lihaa. Leikkaa kuutiot, se sekoitetaan perunoihin ja sipuliin, suolaa ja pippuria. Muodosta kolmiomainen paali. Keskellä sinun täytyy jättää reikä. Anna sen valmistaa echpochmak leivontalaatikkoon ja aseta se uuniin. Puolen tunnin kuluttua saat esineitä uunista ja varovasti kaadetaan jokaisen patten reikään lautasliinalla. Tämä tekee täytteen juiciness. Jatka leipoa kunnes olet valmis.
