/ / Erittäin herkullinen kotitekoinen juuston resepti

Erittäin herkullinen kotitekoinen juuston resepti

Juusto on hyödyllinen maitotuote, jota ilmanmonien meistä elämä on käsittämätöntä. Tähän mennessä on useita kymmeniä juustoja. Suurin osa niistä valmistetaan lehmänmaidosta, kun taas sen rasvapitoisuudella on tärkeä rooli. Uskotaan, että rasva maitoa käytetään ruoanlaittoon, sitä herkempää se osoittautuu juustoksi. Tietenkin tällaisessa juustossa ja kaloripitoisuudessa on erittäin korkea, ja samoja lajikkeita, jotka valmistetaan vähärasvaisesta tai rasvattomasta maidosta, vaikka vähemmän kaloreita, ei ole kovin miellyttävä maku.

Juustot eivät kuulu herkkujen luokkaan (elleipaitsi muutamia lajeja), mutta silti sen hinnat ostoksissa purtavat vähän. Tänään voit kuitenkin valmistaa herkullisia juustoja kotona. Tietenkin kypsennä todellinen hollanti, todennäköisesti, ei toimi, mutta mitä voi kokata kotona, se ei ole yhtä herkullinen.

Ja välittömästi herää kysymys: miten tehdä kotitekoista juustoa. Uskokaa minua, tässä ei ole mitään monimutkaista. Kaikki, mitä tarvitset, on vähän kärsivällisyyttä ja hyvä resepti. Muuten, isoäidit pitivät aina mielessä kotimaisen juuston reseptiä, koska sitä ei ollut helppo hankkia vuosikymmeniä sitten. Mutta lehmän maidosta tuli erittäin maukasta ja hyödyllistä tuotetta, jota koko perhe rakasti syödä.

On aika oppia valmistamaan kotitekoista juustoa. On olemassa useita tapoja valmistella sitä, joista osa on nyt harkitsemassa.

Resepti kotitekoista juustoa varten N1

Ainekset: 1 kg tuoretta juustoa, 0,5 litraa maitoa, 100 g voita, 1 muna, 2 tl soodaa ja 1 tl suolaa.

valmistus: Kaada maito pannuun ja laita se tulelle, jotta se kiehuu. Lisää tuorejuustoa kiehuvaan maitoon, tee pieni tulipalo ja jatka keittämistä, älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Keitä kurkkua ja maitoa, kunnes seerumi ilmestyy (eli kun maito muuttuu kellertävaksi nesteeksi). Otamme pyyhkäisyn, peitämme ne kaapeella, taitettuna useisiin kerroksiin. Siirrämme raejuustoa juustokakun päälle, sitomme sideharsoa ja ripusta se niin, että koko hera virtaa tuorejuustosta. Pidä 3-4 rkl heraa, siinä sammuu sooda.

Joten kun meidän tuorejuustoa tyhjennetään, lisätään voileipää, muna ja lisätään suolaa. Soodaa, jota sammutettiin seerumilla, lisätään myös seokseen. Se ei voi olla täysin homogeeninen.

Sulatamme juustoamme vesihauteessa,joten otat suuren kattilan, kaada vettä siihen ja asetan sen kiehumaan. Jauheliha hieman puristetaan ja sekoitetaan seoksemme kanssa. Sekoita hyvin lusikalla, sitten lyödä sekoittimen kanssa. Siirrä seos kattilaan ja laita se vesihauteeseen. Pian juusto alkaa sulaa. Useita kertoja sen on sekoituttava hyvin, jotta voin ei erota. Noin 10 minuutin kuluttua irrota juusto levyltä, laita se syvään kulhoon ja laita se jääkaappiin pari tuntia. Jotta jääkaappi ei imeisi muita tuoksuja, se olisi peitettävä toisella levyllä tai kannella.

Jos tämä resepti kotitekoista juustoa varten näytti sinullemonimutkaista, voit käyttää seuraavaa. Juusto, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, on hyvin samanlainen kuin "Adyghe". Se voidaan syödä teetä tai kahvia tai käyttää muiden ruoanlaittoon.

Resepti kotitekoista juustoa varten N2

Ainekset: 3 litraa maitoa, 100 g etikkaa, 100 g suolaa, 100 g sokeria.

valmistus: Kaada maito suuriin kattilaan ja aseta keskilämmöllä. Kun maito kiehuu, vähennä tulta, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa. Hieman lisää lämpöä ja anna maidon juoksua. Laita tuorejuusto juustokakkuun ja ripusta se lasiseerumin valmistamiseksi. Kun kaikki tyhjennetään, laita tuorejuustoa ilman, että se tarttuu lankasta lautaselle ja paina ylhäältä raskas kuorma. Laita jääkaappi 3-4 tuntia. Voit monipuolistaa juustoa ja antaa sille erityisen maun, voit ripotella sitä seesamin, pippurin tai jotain muuta.

Lue lisää: