Marsipaanin massa: reseptejä, koristeita ja hahmoja

Marsipaanin massa on perusta ruoanlaittoonjuhlava kakkujen koristelu. Se mahdollistaa emännän näyttämään mielikuvitusta, luovuutta ja makua. Marsipaanin massat, koristeet, marjat ja hedelmät tekevät lautasesta ainutlaatuisen, alkuperäisen ja aina ainutlaatuisen. Tällaisen pienen aavistuksen ansiosta voit yllättää vieraita ja perheitä joka kerta, kun he ansaitsevat ihailun. Marsipaanimassa on helposti värjätty eri sävyillä ja väreillä.

Tämä puolivalmiste on kätevä, koska se voi ollakypsennä ennen määräaikaa ja säilytä sitten pitkään. Tätä varten on suositeltavaa sijoittaa massa suljettuun muovisäiliöön tai muovipussiin ja lähettää se sitten jääkaappiin. Välittömästi ennen keittämistä se on vedettävä ulos ja pidettävä huoneenlämmössä vähän.

Marsipaanimassa valmistetaan seuraavasti. Voimme ehdottaa useita tapoja.

Resepti on ensimmäinen (ilman lämpökäsittelyä)

Puolivalmisteiden valmistamiseksi tarvitset:

- kaksi ja puoli lasillista hienonnettua mantelia;

- kaksisataaviisikymmentä grammaa jauhettua sokeria;

- puolet lasillista sokeria (erittäin pieni);

- pieni lusikka sitruunamehua;

- muutamia kastettuja munia.

Syvällä maljalla sinun täytyy sekoittaa manteleitajauhe ja sokeri. Lisää sitten pisara pudottamalla sitruunamehua. Munat tarvitsevat niin paljon pehmeää, mutta melko joustavaa taikinaa. Sekoita se kädellä. Seuraavaksi kääri taikina palloon ja alkaa sulaa pinnalle, joka tulisi ripotella sokeripitoisella jauheella. Marsipaanipainon tulisi olla täysin homogeeninen. Sekoitusprosessin aikana voidaan lisätä tarvittavat väriaineet.

Resepti toinen (lämpökäsittelyllä)

Valmisteluun tarvitset seuraavat:

- kaksi munaa;

- puolet lasillista jauhettua sokeria;

- kolmesataaviisikymmentä grammaa murskattuja manteleita;

- neljä pisaraa vaniljan olemusta;

- Pieni lusikka sitruunamehua.

Kulhoon kevyesti voittaa munat. Sekoita sokeri ja jauhemaista sokeria. Yhdistä massa munaan. Laitoimme kulhoon kattilaan, jossa vesi kiehuu ja alkaa sekoittua ja valmistaa sen kermamaaksi. Tämän jälkeen poista välittömästi kulho tulesta. Siinä asetetaan hienonnettu manteli, lisää esseen, sitruunamehu ja lyö lusikalla. Tuloksena on pehmeä ja kestävä tahna. Hän laittaa jaettu jauhe, jauhettu jauhe, ja mash jopa sileä tila. Tätä taikinaa saa käyttää vain lämpimänä, jotta se ei menettäisi plastisuutta.

Se on kaikki. Nyt voit soittaa mielikuvitustasi ja aloittaa koristeeksi marsipaania. Voimme tarjota useita vinkkejä ja suosituksia niiden valmisteluun.

Tarkastele tarkemmin, miten voit tehdä hedelmiä, kukkia ja hahmoja:

- Valmistukseen on käytettävä vahattua paperia;

- luodaan kuvio lehtiin, terälehtiin ja hedelmiin, suosittelemme tekemään tämän erikoiskuviot, puiset sauvat ja hammastikat;

- marjoista ja hedelmistä on roll värillinen suuri kidesokerin;

- Keiton jälkeen on suositeltavaa jättää tuotteet leivinpaperille tunnin ajan niin, että ne kuivuvat;

- luodaksesi pedicels, voit käyttää koko cloves;

- monimutkaisten tuotteiden (enkelit, lasten, häät tuotteet ja koristeet) valmistukseen, sinun on tehtävä stensiili etukäteen tai otettava tavanomaiset muotit;

- hedelmän luonnollisen karkean pinnan tekemiseksi on suositeltavaa valmistaa pieni valmis tuote pieneen makaroniin;

- että marsipaaniluvut eivät hajota, voit voitele ne valkealla proteiinilla;

- On suositeltavaa peittää tuotteet lasillisella tai paksuisella sokerisiirapilla.

Nyt voit aloittaa kakun ja juhla-pöydän koristelun.

Bon appetit!