Kuinka nopeasti ja maukkaasti valmistaa lecho koti-tyyliin
Lecho on koti-tyyli ja herkullinenaromaattista talven aihiota, jota voidaan käyttää sekä salaatina että mausteellisena välipalaa. On syytä mainita, että tällaisen purkitetun tuotteen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Kuitenkin alla esitämme reseptin, joka perustuu tomaattien ja vihreiden paprikaa.
Lecho kotona: tarvittavat ainesosat
- Bulgarian pippuri on vihreä - kaksi kilogrammaa;
- porkkanaa tuoretta suurta - viisisataa grammaa;
- tomaatit kypsä punainen - kolme kiloa;
- suurikokoiset sipulit - kolme kappaletta (jos et pidä tällaisesta ainesosasta, niin lecha voidaan tehdä ilman sitä);
- auringonkukkaöljy - viisi - kuusi suurta lusikkaa;
- rakeistettu sokeri - sata viisikymmentä grammaa;
- suolaa iodisoitu - kaksi suurta lusikkaa (liukukannella);
- omenaviinietikka devyatiprotsentny - kaksi suurta lusikat;
- mustapippuria sekä muita mausteita - henkilökohtaisesti harkiten.
Kolme kypsää punaista tomaattia, vihreäbulgarian paprikat, suuret sipulit ja tuoreet porkkanat tulisi pestä hyvin kuumalla vedellä ja tarvittaessa irrottaa kuoresta ja pedoista. Tämän jälkeen tomaatteja jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja laita ne sitten suuriin emaloituun altaaseen. Seuraavaksi sinun täytyy leikata bulgarialainen pippuri neljään tai kuuteen lobulaattiin, pukea porkkanoita suureen makaroniin ja kaataa sipuli puoliksi renkaiksi.
Kuinka keittää lecho: lämpökäsittely
Kun kaikki ainesosat on pesty jasilputtu, sinun pitäisi heti alkaa lämmittää niitä. Tomaattikastike on sijoitettava emaloidun altaan keskimääräiseen tulipaloon. Kun tomaattimurska kiehua, he haluavat lisätä tuoretta porkkanaraastetta ja keitetään noin viisi seitsemään minuuttiin. Kasviperustan vieressä on kaadettava sipulia ja paprikaa. On suositeltavaa kiehua noin viisitoista minuuttia, ja sitten lisätä siihen sataviisikymmentä grammaa sokeria, kaksi isoa lusikkaa Jodisuolan, kaikki mausteet maun ja viisikymmentä millilitraa auringonkukkaöljyä.
Lecho kotona: viimeinen vaihe ruoanlaittoon
Kun kaikki ainesosat on säädettyemaliemulsiota, keitettyä salaattia on suositeltavaa kiehua pari minuuttia, ja lisää sen jälkeen kaksi suurta lusikallista omenan yhdeksää prosenttia etikkaa ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Letcho salaatti: suojeluprosessi
Valmis aromaattisen välipalan pitäisi olla kiehuvalevitä pienissä purkkeissa, jotka on ensin steriloitava höyryllä tai jyrkän kiehuvan veden avulla. Tämän jälkeen täytetyt astiat on kääritettävä ylösalaisin, käännettävä ylösalaisin ja tiheästi kääritty peitolla tai muulla lämpimällä vaatteella. Erityisesti on huomattava, että tällä tavalla on suositeltavaa kestää lechaa lämpöä noin yhden tai kahden päivän ajan. Sitten tomaattien ja bulgarialaisen pippurin purkitettu salaatti sijoitetaan viileään pimeään paikkaan (kellari, kellari, kylmävarasto jne.). On toivottavaa käyttää kotitekoista lechoa aiottuun käyttötarkoitukseen vasta kahden tai kolmen kuukauden kuluttua.
