Beer "Riga": kuvaus, koostumus, tyypit, tuottaja ja arvostelut

Olut on ainutlaatuinen päihittävä juoma, jokavaimentaa janoa, parantaa mielialaa ja parantaa ruokahalua. Kuka olisi luullut, että hänen alkunsa menevät vuosisatojen ajan? Kuten kävi ilmi, he tiesivät hänestä Venäjällä. Pitkästä aikaa tämän juoman resepti ja koostumus muuttui. Täällä ainoastaan ​​perimätietojen perusteella käyttämät nimet eivät muuttuneet käytännössä. Yksi näistä kuolemattomista lajeista on olut "Rizhskoe". Minkälainen juoma on tämä? Mitä hän näyttää? Millaisia ​​on olemassa? Ja mikä on sen koostumus?

Lyhyt ekskursi Neuvostoliiton aikoina

Muistiinpanoja Neuvostoliiton tunnetusta yhdistyksestämonet ihmiset ovat jostain syystä liittyneet yksinomaan oluen "Zhigulevskin" kanssa. Mutta vasta silloin oli muitakin tällaisia ​​päihdyttäviä juomia, joista jotkut Neuvostoliiton aikojen ihailijat jostain syystä unohtivat.

Joten sodan jälkeen useitateollisuuden muutokset, mukaan lukien ne vaikuttivat panimoteollisuuteen. Tuolloin "venäläinen olut" jaettiin, ja sen jälkeen, kun kaikkiin unioniin liittyvän valtion standardin käyttöön otettiin (GOST 3473-46), annettiin uusi nimi. Tältä päivältä tarroja alkoivat kirjoittaa - "Riian olut". Neuvostoliitto, monien yllätykseksi, tuki nimenmuutosta. On aika muuttaa. Ja unionissa ymmärrettiin, vaikka kauan ennen tätä melko kauan aikaa, kaikki vieraat pidettiin "porvarina".

Mikä oli Neuvostoliiton "Riika"?

Historioitsijoiden mukaan oluen koostumus, määräsokeri, hiiva ja muut ainesosat ovat muuttuneet paitsi ajan myötä myös riippuen siitä, mitä laatuvaatimuksia noudatetaan. Esimerkiksi uuden GOST 3473-53 käyttöönoton jälkeen erityishiiva lisättiin Riian olut, joka ei johtanut sakkaroosin käymiseen. Tämän seurauksena juoma sai voimakasta päihdyttävää makua.

60-luvun lopulla olut "Rizhskoe" (mukaan GOST sevastasi 53 vuoden standardia) sai lisänumeron "Alkuperäinen". Tämän seurauksena kevyiden lajikkeiden alkoholijuomavalikoiman valikoimasta lisättiin vielä yksi laji, jolla on luonteenomaista humalahyytelöä, spesifistä aromia ja miellyttävää katkeruutta.

Lyhyt otos Neuvostoliiton hakemistosta

Jos uskot vanhoihin Neuvostoliiton hakemistoihin,joiden vuodet ovat peräisin vuodelta 1974, "Riika" tuolloin oli luonteeltaan katkera olutta. Tässä he kirjoittavat hänestä: "Riika" on kevyet oluet, jotka on valmistettu yhdestä mallasta. Maku on erityinen hop-katkeruus, joka on verrattavissa humalahakuiseen tuoksuun. Valmistusta varten käytettiin 3,2% alkoholia, 30 grammaa hopia ja käymisprosessi kesti 7-8 päivää.

Myös viitekirjoissa mainittu olut "RiikaAlkuperäinen. " Sitä kutsutaan juomiksi, jossa on voimakkaampi hummamaku ja rikas maku. Tiedot perustuivat tämän olueen korkeimpiin maltan laatuun, 35 g humalaa käytettiin ja käymisprosessi kesti 8-9 päivää.

Yleistä tietoa modernista "Riiasta"

Vuosia myöhemmin myymälämme hyllyilläon vielä olemassa nimiä aiemmasta Neuvostoliiton aikakaudesta. Mukana lähes jokaisessa supermarketissa ja myymälässä voit tavata jo rakastettuja paljon kirkkaita "Riika". Valmistajien mukaan se sisältää seuraavat ainesosat:

• vesi;
• kevytmaltti;
• humala.

Olut "Rizhskoe" valo on useimmiten keitettytoimii tänään GOST R51174-98. Tämä tarkoittaa, että alkoholin prosenttiosuus on enintään 4,5% ja sen tiheys on 12%. Voit ostaa samanlaisen juoman 0,5 litran lasipullossa ja 1,5 ja 3,0 litran muovisäiliöissä.

Millaisia ​​"Riga-olutta" löytyy tänään?

Jos aiemmin tuotettiin "Riika"oli rajoitettu yhteen tai kahteen lajistoon, tällä hetkellä valtava määrä heistä on olutlastajan valikossa. Esimerkiksi se ei ole vain kevyt, vaan myös suodatettu, suodattamaton, pullo, pullotettu, elävä, pastöroitu. Hänen valintansa riippuu vaahtomaisen juoman taitojien makuelämyksistä.

"Riian olut" valmistajat: Kirov ja Tomsk tehtaat

Niiden tuottajien lukumäärä, jotka voivattarjota useita vaihtoehtoja "Riian olut" kerralla, se on yksinkertaisesti valtava. Esimerkiksi Kirovin tehdas "Vyatich" tarjoaa kevyitä lajikkeita "Rizhskoye", jossa on makea mallas aromi ja pehmeä, puhdas maku. Monien käyttäjien mukaan tämä juoma sisältää hieman katkeruutta. Kuitenkin kaikki se pysyy kurkunpään kohdalla, jossa se kestää pitkään.

Sen "Riika" on "Tomsk-olut" - tämävaalea vaahto pastöroitu juoma ohrasta, joka ei sisällä säilöntäaineita. Valmistajan käsityksen mukaan se valmistetaan 0,5 litran lasisäiliöissä ja valmistetaan GOST R51174-98: n mukaisesti.

Valmistusyritykset: Lyskovsky, Krasnodar ja Tricosensky

Olut "Riga Bar" on Lyskovskissapanimo, joka sijaitsee Nizhny Novgorodin alueella. Valmistajan mukaan tämä juomamerkki tuotetaan vuonna 2012. Koostumuksessaan sisältää jo aiemmin tunnettujen ainesosien lisäksi myös maissihiutaleita ja ohravalomasta.

Tämä juoma suodatetaanPasteurisoitu ja lager-olut, joka maissin viljojen vuoksi ei sisällä tavallista katkeruutta. Krasnodar-panimossa on "Riga Original", jossa se on tuotettu vuodesta 1957 lähtien. Tämä olut on kevyt ja hieman karvas. Tricosenskin tehtaalla on myös "Riian olut". Tricosenskoen mukaan monet käyttäjät ovat makea, sokeri, jos ei limonadi maku. Ja jotkut peepman osoittavat hedelmä-marja jälkimaku. Heidän tarinansa mukaan he onnistuivat saamaan karamellin, omenien ja jopa luumujen herkän maun, mutta ei ruisleipää ja humalaa.

Pullo tai pullo: mikä on parempi?

Kuten aiemmin sanoimme, "Riika" tapahtuupullotettu ja pullotettu. Mikä olut on parempi? Kysymys on kiistanalainen. Täällä, kuten he sanovat, kyseessä on maku ja tavoite. Esimerkiksi jotkut käyttäjät ovat varmoja siitä, että ei ole mitään parempaa kuin todellinen "live" -juoma, joka on suositeltavaa käyttää valmiissa muodossa (ja aiemmin, sitä paremmin).

Heidän mukaansa, purkitettu tai pullotettu olutläpäissyt useita hoitoja. Joten, jos pidät pulloa vaahtomaisia ​​juomia, varmista, että siinä oleva olut suodatetaan tai pastöroidaan. Siksi se sisältää säilöntäaineita, jotka pidentävät varastointiaikaa. Oluen "Riga" vuodot päinvastoin säilytetään lyhyessä ajassa eikä sisällä haitallisia epäpuhtauksia ja aineita.

Tyypillisesti tämä juoma on pullotettu 1-2 päivää ennen sen käyttöönottoa ja valmistettu erityisellä teknologialla, jonka avulla voit maksimoida ja säilyttää kaikki oluen aromiaineet.

Kuinka paljon "elävä" olut on parempi kuin suodattamaton?

Lisäksi oluen "Rizhskoe" suodatetaan jasuodattamaton. Epäilemättä vähemmän jalostettu juoma on käyttökelpoisempi ja turvallisempi terveydelle. Lisäksi sillä on runsaasti maku ja erityinen maku. Tässä tapauksessa edullisin on "elävä" olut. Kuitenkin äskettäin se alkoi ottaa kantaa myös suodattamattoman juoman edessä.

Muuten jotkut peepers ovat edelleenhe ovat varmoja, että nämä käsitteet ovat identtisiä. Ainoastaan ​​suodattamaton olut läpäisseet pastöroinnin, joten se ei ole aina "elossa". Lisäksi monet sen valmistajat lisäävät säilöntäaineita tuotteiden myyntikauden pidentämiseksi. Tämän seurauksena hyödyllisiä ja maukkaita hiiva-bakteereita hukkuu.

Mikä on oluen pastörointi?

Yhden panimon henkilökunnan mukaankasvi, joka tuottaa olutta "Riian" (arvioita ja mielipiteitä siitä voidaan kuulla sekä kuluttajia kokeneita ja aloittelijoille faneilta juomaa), pastörointi on tarpeen keinotekoisesti kasvattaa ajoitus tuotetta.

Se suoritetaan seuraavasti: Ensinnäkin olut läpäisee nopeasti lämmityksen ja jäähdyttämisen. Sen jälkeen juoma pullotetaan ja suljetaan tiiviisti kannella. Tämän seurauksena fermentaatioprosessi on ikään kuin jäädytetty ja oluen osittain menettää alkuperäisen makunsa.

Arvostelut ja mielipiteet: mitä he sanovat "Riian olut"?

Kuten kaikki muu viina, "Riika"on omat fanit ja ihmiset, jotka jostain syystä eivät pitäneet olutta. Esimerkiksi yksi käyttäjä piti Velikoustyug-panimon "Bavaria" tuotteita. Heidän mukaansa vaikuttivat miellyttävä maku, katkeruuden puute ja luonnollisten tuotteiden läsnäolo (ilman lisäaineita).

Toiset pitivät kirkasta "Riikaa"suodatettu ja täyttämättä Kirov "Vyatich". Heidän mielestään se haisee kivaa, "kuten juuri leikattu ruoho niittoon." Toiset huomasivat hieman katkeruutta samassa olussa ja olivat pettyneitä. Toiset taas päinvastoin puhuivat miellyttävästä jälkimakuista ja heikosta katkeruudesta.

Jotkut pitivät baarijalustaLaskovskin panimo. Heidän mielestään pidin mustan värin, läpinäkyvyyden, miellyttävän maun ja rehevän vaahdon. Toinen "Riga" linjalta tämän kasvin ei pidä. Suurimmaksi osaksi he eivät olleet tyytyväisiä "sokerimaissi-karamelliin, liian makea maku".

Myös käyttäjät, jotka ovat arvioineet Tomskin, ovat tavanneet"Riian". Tarinan mukaan se muistutti Neuvostoliiton aikojen tuskallisen tuttua olutta. Toiset valittivat suuresta määrästä vaahtoa. Sanojensa mukaan tuli selväksi, että hän oli miehittänyt 2/5 koko lasista.

Sanalla "Riika" on kunnianosoitus menneelleNeuvostoliiton aikakausi, joka pitkään puhuu nostalgista. Juuri se, kuten mikä tahansa muu tuote, on sekä kannattajia että kiihkeä vastustajia. Onneksi olutvalikoiman valinta on valtava, joten kaikki voivat löytää "Riga" ja arvioida sen laatua.