Muutamia sanoja siitä, miten suolata shish kebab
Monet pitävät itseään ammattilaisinavalmistaa shish kebabia. Ja tietenkin jokainen niistä on oma alkuperäinen marinadi resepti. Kiistat siitä, millä tavoin marinoimalla parasta on paljon. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten suolaa shish kebab, niin että liha tulee herkulliselta ja herkältä.
Ruoanlaittoon on paljon reseptejä. On mahdotonta valita parasta. Voidaan antaa vain joitain suosituksia, jotka ovat välttämättömiä shish kebabin suolalle.
Shish kebab marinoituna voit käyttää mitä tahansamausteita ja ainesosia oman harkintansa mukaan. Tärkein sääntö on käyttää vain laadukkaita lihaa. Jos se on hyvä laatu, käytä vain suolaa ja pippuria ja hieman sitruunamehua. Marinadan pääasiallinen tarkoitus on pehmentää lihaa ja antaa sille maku ja maku.
Marinoidun etikan perinteinen ainesosa on se, että monet kulinaariset asiantuntijat eivät suosittele käyttämistä. Se voidaan korvata sitruunamehulla.
Kokeneet kokit lisäävät suolaa kastikkeen päällekuumaa lihaa. Tosiasia on, että sillä on ominaisuus kosteuden imeyttämisestä lihasta ja sen seurauksena se osoittautuu kovaa. Mutta on toinen tapa. Leikkaa sipuli ja sekoita se suuri suola. Lisää mausteet ja mausteet lihaan ja sitten suolattu sipuli.
Mausteisia yrttejä lisätään parhaiten marinadin oksille. Tällöin ne on helppo poistaa ennen paistamista. Lisäksi sinun on varmistettava, ettei lihasta ole jäljellä lihaa, muuten se polttaa ja pilaa shish kebabin maun ja kauniin näkymän.
Peittauksen kesto riippuu lihan laadusta. Se voi olla muutaman tunnin tai jopa päivän.
Yksi tapa miten maukasta marinoidashashlik, on hiilihapollisen kivennäisveden tai oluen käyttö. Kaasukuplat pehmentävät lihan kuituja ja tekevät siitä pehmeämpi ja mehukas. Juustoja on käytettävä hyvin huolellisesti marinoitua lihaa varten. Etenkin jos aiot ottaa sen luontoon. On tarpeen muistaa tällaisen marinadin säilyvyysaika, muuten se heikkenee ja lihaa vastaavasti.
Miten suolata shish kebab, käyttäen erilaisiaainekset? Ehdotan muunnosta marinadia käyttäen mintia. Yhden kilogramman lihalle kestää noin viisi ruokalusikallista kasviöljyä, 70 ml valkoviiniä, sipulia, valkosipulia ja mintunlehtiä sekä rosmariiniraita. Lisää kaikki ainesosat lihaan, ja piparminttu ja rosmariini repeytyvät kappaleiksi käsin ja kaadetaan myös lihaan. Kaikki hyvin sekoita ja lähteä yöksi. Samalla tavalla voit marinoida kanaa. Tällöin marinoinnin kesto lyhenee useaan tuntiin.
Yleensä ruoanlaitto marinadi on luova prosessi. Voit käyttää mitä tahansa yrttejä ja mausteita. On olemassa mahdollisuus tarjota oma resepti omien ainesosienne kanssa.
Kuinka suolata shish kebab, käyttäen minimaalistaainesosien määrä? Tässä on resepti. Ota sipuli ja leikkaa se puoliksi renkaaksi. Lisää se lihaan ja ihottumaan noin yksi teelusikallinen suolaa, välttämättä suuria. Lisätään ruokalusikallinen ziraa ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Sipuli tulisi käydä kädellä hyvin niin, että se antaa mehun ajaa. Tässä tapauksessa lihaa marinoidaan noin 3-4 tuntia.
Voit käyttää marinadi-olutta. Yksi pullo riittää yhden kilogramman lihaan. Ota kevyt oluen ja sekoita se sitruunan mehun kanssa. Tässä seoksessa sinun tulee kaataa korianteria, paprikaa ja kuminaa. Kaada marinadi viipaloiduksi lihaksi ja marinoitua noin kaksi tuntia. Tämä kastike sopii naudanlihaan.
Luonnollisesti ennen shish kebabin peittausta,Sinun on pestä liha hyvin ja leikattava palasiksi. Jos aiot paistaa vihanneksia, älä kiristä niitä yhdellä vartaalla lihaa. He kokevat paljon nopeammin ja alkavat polttaa, mikä heikentää lautasen ulkonäköä. On parempi vetää ne erilliseen vartaaseen ja paista.
Näytä mielikuvituksesi marinadin valmistelussa, ehkä se on paras ja samalla alkuperäinen.
