Harjat ovat mustia. Kylvää ja kuumaa suolaa

Syyskuu on aika sienien poimimiselle. Ja kaikki tämän ihastuttavan tuotteen ystävät menevät suuresti metsässä sen takana, jotta myöhemmin he voivat myös tehdä tarvikkeita talvella. Yksi suosituimmista korjuutavoista on peittaus. Lähes kaikki sienet voidaan suolata. Tulemme nyt puhua kuten sienet sienet mustetta, suolaus ei ole liian vaikea joko maustetaan kokit tai ystäville. Mikä on hyvä tästä menetelmästä? Näin talteen sienet voidaan myöhemmin pata, paista, valmistaa ne keittoihin. Ja tämä on varsin hyvä istuvuus musta sienet, suolaus joka on yksi parhaista tavoista säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet tämän herkullista. Mutta kaikki turvallisuuteen täytyy noudattaa, koska kumpikaan olisi hyvä sieni, vitsejä niistä ovat huonoja.

Nosta mustia sieniä kylmällä tavalla

Sienet voidaan suolata kahdella tavalla: kylmä ja kuuma. Harkitse ensimmäinen vaihtoehto. Sienet on valmisteltava: huuhtele huolellisesti viileällä, virtaavalla vedellä, poista kaikki pilaantuneet osat likaista huolellisesti. Sitten ne täytyy liottaa ja päästä eroon toksiinien ja epämiellyttävän katkeruuden. Tätä varten sienet levitetään suurissa astioissa alas korkkiin ja kaadetaan kylmää vettä. Tässä tilassa ne ovat noin 3 päivää, kun taas vettä on vaihdettava usein.

Pääsääntöisesti tynnyreitä käytetään peittaukseenpuuta, mutta ne eivät ole kaikkien käytettävissä. Siksi voit käyttää tavallisia pankkeja. On tärkeää pystyä kunnolla pakata ja keitä sienet musta sieni suolaus tapahtuu tällainen laskelma: kilogrammaa sieniä ottaa suolaa '40 alareunassa valmistetun säiliön kaadetaan kerros suolaa, laittaa muutamia lehtiä mustaherukka, piparjuuri, kirsikka, muutamia valkosipulin kynttä ja koko varret fenkoli. Yli vihreä, sienet on säädetty, aina hatut alas. Kun ensimmäinen kerros on luotu, ripottele sen useita pilkkuja mustapippuria, laakerinlehti vahvistetut ja ripottele hyppysellinen suolaa. Seuraavaksi jatketaan toisen kerroksen sieniä. Kun kaikki kerrokset on päättynyt, peittelemme kaikki lehdet kirsikoilla ja herukoilla.

Nyt kaikki sisältö on peitettävä kannella tai levyllä ja painettava kuormalla. Lähetä sienet kellariin suolausta varten. Tuote on valmis kuukaudessa.

Suolattu musta sieni, resepti toiselle

Valmista sieniä kuumalla ajanjaksollapaljon vähemmän tarvitaan. Vain lämpöä käytössä tämä resepti, kun on tarve nopeasti käsittelemään suuren määrän sieniä lyhyessä ajassa, ja ei ole mahdollisuutta liota raaka-aineita. Puhtaaksi epämiellyttävän katkeruuden, sinun täytyy keittää sieniä (noin 20 minuuttia noin). Sen jälkeen sieniä pestään suurella määrällä puhdasta vettä, antaen tyhjennyksen. Sen jälkeen, kun kaikki alustavat vaiheet annetun sienet valmis peittaussäiliöön, prisypaya suola (sieniä käytetään per kilogramma suolaa 50 g). Top lisätään muutama valkosipulin kynttä, hienonnettu paloja sipuli, pari oksaa tilli, piparjuuri root, sulje kansi ja laittaa kaiken kuorman alle. Päivät 7, vietetty kylmänä, sienet ovat käyttövalmiita.

Kokeile, et ehdottomasti pidä mustia sieniä (valitsemalla yksi ehdotetuista tavoista). </ strong </ p>