Kylmäsinkitty kananrinta: muutamia yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä

Venäjän ja ukrainalaisen kansallisen keittiön tämäastia on tullut melko laajalle. Se on valmistettu yhdestä suuresta kappaleesta, leivinuuni, uuni tai hiilet (joidenkin vanhojen reseptien mukaan). Se on yleensä sianlihaa. Elintarvikkeiden analogit ovat saksalaisia ​​ja itävaltalaisia ​​ruokia. Vanhoissa resepteissä keitetyt sianliha valmistetaan karhunpoikasta. Mutta sikojen viljelyn kehittämisessä Venäjällä karhunliha korvataan edullisemmin - sika. Useimmiten se on kinkkua, hierotaan mausteilla ja suolalla, pussitettu. Joskus he käyttävät karitsaa vaihtoehtona.

Mistä linnusta?

Periaatteessa kaikki käyttävät keitetyn sianlihan valmistustasianlihaa. Linnun wolfberry ensimmäinen, todennäköisimmin, alkoi tehdä amerikkalaisia ​​- kalkkuna. Mutta kananrintainen sianliha, sen mukaan, mitä arvosteluja kokeillaan, on myös oikeus esiintyä kulinaarisessa maailmassa. Miksi monet valitsevat kanaa tänään? Ensinnäkin yksi tärkeimmistä tekijöistä on saatavuus ja edullisuus. Loppujen lopuksi porsaan maksaa enemmän kuin kana. Mutta keitetyt kananrintafilee (paistettu sianliha) ei ole huonompi kuin porsaan analogi. Tärkeintä: kypsennä kunnolla, huomioimalla kaikki ruoan paistamisen periaatteet. Ja toiseksi, monille kotiäidille, kypsentämisnopeus on myös tärkeä. Loppujen lopuksi sianlihaa keitetty sika on paistettu pitkään, ja kana - kerran ja valmis! Yritetään ja yritämme valmistautua tähän herkulliseen, aromaattiseen ja edulliseen reseptiastiaan hintaan ja monimutkaisuuteen.

Leipomisen salaisuudet: kylmä keitetty kananrinta

Kypsentää tätä herkkua, joka voi koristella mitä tahansaloma-pöytä, yksinkertaisesti. Kuten jo mainittiin, on tärkeää noudattaa kaikkia alustavia suosituksia raaka-aineiden valmistuksesta, käsitellä oikein, marinoida, esilämmittää uuni haluttuun lämpötilaan. Ja sitten kylmäsekoitettu sianliha kananrinta, kuten sanotaan, kypsennä itseään. On aika huomata aikaa ja vetää lautasen, jäähtyä, leikata viipaleiksi ja pestä se pöydällä vihanneksia ja salaattia.

Ainesosat

Tarvitsemme: kolme keskikokoista kana-rintaa, vähän tomaattimehua, mausteita ymmärryksen mukaan (käytä niitä ja siinä määrin kuin olet tottunut).

esikäsittely

Yleensä se on melkein määrittäväarvo lautasen tuloksena olevaan makuun. Aluksi broileri pitäisi vapauttaa nahoista. Niille, jotka pitävät puhtaista fileista: erittelemme luun. Mutta monet kannattaa jättää luun vielä: ja liha pitää muotonsa ja näyttää mielenkiintoiselta lopullisessa muodossa jo. Sitten kana on liotettu. Tämä tehdään hyvin suolattuun marinadiin. Hyvin koostumus marinadi voi olla erilaisia ​​mausteita ja majoneesi, mausteet ja tumma olut, etikka ratkaisu sipuli lamppu, sitruunamehu, laimennettiin vedellä, tai jogurtti maustettu yrttejä. Tässä olemme saavuttaneet tärkeä tavoite: liha tulisi olla tarjous ja pehmeä, suolatussa toimenpide liottaa mausteet (jos liotus liuos liian suolattu ja pippuroitu, puolivalmiin tuotteen myöhempää käyttöä varten on tarpeen juoksevan veden alla). Kasteltu rinnat vuotiaiden viileässä vähintään kaksi tuntia (marinointi tuulettimet säilyttää kauemmin, aina valtiolle "voi olla raaka ja siellä"). Tärkeintä on, että liha sisäfilettä kana, jo pehmeä ja hellä, marinoitua ja se oli jopa parempi.

kastike

Tomaattipasta tai ketchupia ja mausteita, jotka rakennammemaustettu kastike, jonka on oltava perusteellisesti grillattu etukäteen valmistettu liha, ja loput kaadetaan kanan rintaan päälle ja asetetaan sopivaan leivontaan. Hyvin kapasiteetti, kooltaan sopiva, etukäteen hiottu öljy.

Kuinka leipoa?

Sitten kananrintainen sianliha keitetäänseuraavasti. Uuni lämmitetään 250 astetta. Hyllyn keskelle laitoimme astioita lautasella. Sulje ja kypsennämme hyvin vähän aikaa: noin 10-15 minuuttia (aika riippuu uunista). Sammuta se ja jätä se sisätiloihin, kunnes se jäähtyy.

Resepti keitettyyn sianlihaan uunissa kalvolla

Keitettyä sianlihaa on vieläkin helpompi keittää. Ja se tulee juicieriksi, koska neste ei virtaa eikä haihdu, ja rinta näyttää kyllästyneenä omilla mehuillaan. Kaikki alustavat lihan käsittelytavat jätetään samalle, mutta leivonnaisen pitäisi olla hieman erilainen. Leivontaan tarkoitetun keitetyn sianlihan resepti viittaa täydelliseen lihan käärimiseen leivinpaperiin tai astiaan. Levitimme kalvon leivinpaperiin, levitimme rinnat ja kääritämme sen, työntäen sen sivuilta niin, ettei niissä ole aukkoja. Ja tuloksena olevan mallin keskellä lävistät muutamia hammasreikiä irrottaaksesi ilmaa hammastikulla. Tämä astia valmistetaan myös enintään 15 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja jätä kylmää keitettyä vettä sisälle.

Kylmäsinkitty kananrinta monivärisessä

No ja ehdottomasti laiska, ne, jotka ovat käyttäneetjatkuvasti käyttää keittiössä tätä maagista ihmiskunnan keksintöä. Valmistettu kanafilee kääritty folioon, asetetaan kulhoon multivarka, joka on esivoiteltu öljyllä. "Leivonta" -tilassa valmistamme 35 minuuttia. Käännymme kananlihaa ja keitämme vielä 25 minuuttia samassa järjestelmässä. Sitten jäähdytetään lihaa kylmässä ja kehitämme sitä. Nauti appetite!